野生羊肚菌珍稀難求

鄭業(yè)華帶著他的產(chǎn)品來到四川綿陽市的街頭，進(jìn)行調(diào)查和推廣。

當(dāng)大伙看到他手中東西時(shí)，都感到很稀奇：“有點(diǎn)像玉米棒。怎么還有肉的感覺？不會是什么豬肚，兔子肚吧？像毛肚？聞味道像面粉。那種香帶種中藥味道。有點(diǎn)像木耳。有股菌類的味道……”大家七嘴八舌。

這個(gè)東西叫羊肚菌。鮮的100多元錢一斤。干品的話要8斤多才烘干1斤，所以價(jià)格就翻了十倍，1000多元一斤。羊肚菌的主要消費(fèi)國是法國，出口到法國的羊肚菌的賣價(jià)更是驚人——4000多元一斤。

每年3-5月，是采收野生羊肚菌的時(shí)節(jié)。對于鄭業(yè)華來說，找到一朵優(yōu)質(zhì)的野生羊肚菌就可以給他帶來上千萬的財(cái)富。

野生羊肚菌大多生長在海拔2000到3000米的山林，出菇時(shí)氣溫不能超過25攝氏度，還要求較高的濕度。走在山里，隨處可見各種菌類。

靠著羊肚菌，短短兩年間，鄭業(yè)華從一個(gè)父親癱瘓、背負(fù)20萬外債的落魄青年，成為當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)帶頭人。鄭業(yè)華如何與羊肚菌結(jié)緣？

人工種植羊肚菌，脫貧致富

人工栽培的羊肚菌，鄭業(yè)華種了800多畝。別的菇里面都是充實(shí)的，羊肚菌里面是空心的。每年的3月初羊肚菌開始出菇，持續(xù)一個(gè)多月，可以采收三四批。采的過程中，一定要保持菌柄干凈，不能拿鏟子鏟。羊肚菌必須一朵一朵地采，而且不能沾到泥土，每一朵羊肚菌都是鄭業(yè)華的心頭寶。

今年鄭業(yè)華總共收獲了30萬斤鮮羊肚菌，按照160元一公斤的批發(fā)價(jià)，今年的銷售額是2400多萬。

農(nóng)戶們把土地流轉(zhuǎn)給鄭業(yè)華，又在他的基地幫工，大伙跟著鄭業(yè)華賺到了錢，十分喜歡這個(gè)外來的小伙子。就在兩年前，鄭業(yè)華從福建老家來到綿陽時(shí)，卻是他人生低谷。

2012年，鄭業(yè)華上大學(xué)二年級，聽說國家支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，他馬上申請了5萬元貸款，想在老家開一家海產(chǎn)店。然而父親在幫忙裝修店鋪時(shí)，從10米高的腳手架上摔了下來。經(jīng)過搶救，父親的性命保住了，然而下肢癱瘓?jiān)俨荒苷酒饋砹?。為給父親看病，家里還欠下了20多萬元的外債，整個(gè)家庭陷入了困境。

2014年春節(jié)后，鄭業(yè)華聽說一個(gè)朋友在四川經(jīng)營保鮮庫做得很不錯(cuò)，他想去朋友的公司打工賺錢。鄭業(yè)華不會想到，千里之外的四川正有一個(gè)財(cái)富機(jī)遇在等待著他。

2014年2月的一天，鄭業(yè)華在朋友公司周邊的農(nóng)田里，發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)黑色大棚，出于好奇，鄭業(yè)華鉆進(jìn)了大棚，研究了一下，不知道什么東西。然后他跑出來，找了一個(gè)農(nóng)戶問價(jià)格。100多元一斤？他覺得不可思議，到底值不值這么多錢，有沒有他說的那么神奇。

鄭業(yè)華一回家就趕緊打開電腦，查詢之后他知道這種稀奇的蘑菇叫羊肚菌，越看越興奮：就是說，不用靠朋友了，完全靠自己，找到一個(gè)好項(xiàng)目。他覺得，這是最實(shí)際、最快的賺錢辦法，還清家里20萬元的欠債，好像一下子有了指望。

鄭業(yè)華借了8000元錢，到四川省綿陽市食用菌研究所學(xué)習(xí)羊肚菌的人工栽培技術(shù)。

學(xué)習(xí)結(jié)束后，經(jīng)過半年的調(diào)研，鄭業(yè)華對種植羊肚菌的前景更加肯定。2014年5月，他回到福建老家，說服父母抵押房子貸款作為種植羊肚菌的啟動資金。當(dāng)他拿到50萬元貸款時(shí)，十分糾結(jié)：如果做不成，這輩子差不多就毀了。

2014年7月，鄭業(yè)華在安縣秀水村租了200畝地，開始種植羊肚菌。

人工養(yǎng)殖羊肚菌的技術(shù)含量比較高，當(dāng)時(shí)技術(shù)剛剛推廣，許多農(nóng)戶都還處于觀望、試種階段，當(dāng)?shù)胤N植戶最多的也只種了20畝。但對于鄭業(yè)華來說，他沒有時(shí)間去慢慢摸索，他的目的很簡單——盡快賺錢。

鄭業(yè)華按照學(xué)來的方法，制作菌種，12月份播下羊肚菌菌種，要到來年的3月份才能出菇。

菌種播下后，會產(chǎn)生菌絲，把地面蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，幾天后，白色的菌絲褪色，羊肚菌在地下靜靜生長，等待適合的溫度、濕度，才能出菇，在此之前，從地面上根本看不出一丁點(diǎn)羊肚菌的蹤跡?？删退闶裁炊伎床怀?，鄭業(yè)華也忍不住每天都來看，他盼著羊肚菌快點(diǎn)破土而出。

鄭業(yè)華每次進(jìn)大棚的方法都很特別。每次看棚的時(shí)候，都要把土全部掀開，掛到上面去，出來又必須給它蓋土。有些土塊太大了，搬不動，要一塊一塊地搬過去。每天累的都要累虛脫了。不做這樣的土門又不行，怕老鼠鉆進(jìn)去鉆洞，也怕被偷。心里面的想法就是說，錢啊錢啊，你快點(diǎn)從地里面給我長出來。

2015年春節(jié)過后，鄭業(yè)華照常在基地查看，當(dāng)他盼望已久的一幕終于出現(xiàn)時(shí)，他卻差點(diǎn)錯(cuò)過?！爱?dāng)時(shí)不小心看一下，地板上是什么東西？蹲下來一看，這不是菇嗎？就小小的1個(gè)。報(bào)信菇會先出來，之后就會一批一批出來，越來越多。出菇后的7-10天是最佳采收期?！?/p>

鄭業(yè)華趕緊請老鄉(xiāng)收菇，只要不破壞菌絲，羊肚菌就會持續(xù)出菇。第一年羊肚菌畝產(chǎn)200多斤，按照100元一斤的市場價(jià)，當(dāng)年就能收入400多萬元。

鄭業(yè)華開心得不得了。第一時(shí)間就打電話給父母，匯報(bào)可以賣多少錢，可以把房貸還了，又可以把借的錢都還了。但鄭業(yè)華沒有想到，離賺錢，他還差了最后一步。

羊肚菌主要銷往我國的東南沿海地區(qū)和出口歐洲，然而羊肚菌在常溫下只能保存三天，想要長途運(yùn)輸、出口國外必須進(jìn)行烘干，做成羊肚菌干品。

鄭業(yè)華說：“我以為這個(gè)是很簡單的問題，當(dāng)時(shí)也不準(zhǔn)備請工人，自己控溫就可以了，就早上推進(jìn)去到晚上了，把它推出來一看，為什么還是濕的？因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，鄭業(yè)華買的6臺烘干機(jī)完全不好用！面對每天采收來的新鮮羊肚菌，我心急火燎。3天不烘干，它就會爛了?！?/p>

鄭業(yè)華四處打聽，得知當(dāng)?shù)赜幸患覍ｉT做烘干的工廠，他趕緊把采收的20噸羊肚菌統(tǒng)統(tǒng)送去加工。

經(jīng)歷了一場危機(jī)，讓鄭業(yè)華在行業(yè)里出了風(fēng)頭?？蛻袈犝f他手里有這么大批量的羊肚菌，主動聯(lián)系他談合作、收購。不僅如此，鄭業(yè)華還引起了當(dāng)?shù)卣淖⒁狻?015年，綿陽市安縣農(nóng)業(yè)辦邀請他進(jìn)駐當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)園，發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)。

鄭業(yè)華建起了菌種廠、羊肚菌試驗(yàn)基地，不斷試驗(yàn)羊肚菌高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的方法。