王榮華

中醫(yī)認(rèn)為“發(fā)為血之余”，頭發(fā)的生長(zhǎng)與先天腎氣、肝腎精血密切相關(guān)。如果腎氣不足、肝腎精血虧虛，頭發(fā)就會(huì)失去濡養(yǎng)而不澤，或早白或脫落。對(duì)此，中醫(yī)采用食療補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血烏發(fā)的方法，結(jié)合情志調(diào)節(jié)、足夠的睡眠和頭部按摩，堅(jiān)持半年以上，常可奏效。以下介紹的食療配方，“少白頭”的朋友可以酌情選用。

1.仙人粥 何首烏30～40克，紅棗5枚，紅糖10克，粳米60克。何首烏放入小砂鍋內(nèi)，煎取汁液，去渣后放入淘洗干凈的粳米和紅棗，加水適量煮粥，粥熟后加入紅糖即成。每天一劑，分兩次食用，連食7～10天為一療程，間隔5天再進(jìn)行下一療程。此粥有養(yǎng)血益肝、固精補(bǔ)腎、烏須發(fā)之功，適用于須發(fā)早白和頭發(fā)枯黃的人。大便溏泄者不宜食用。

2.芝麻粥 黑芝麻30克，粳米60克。黑芝麻淘干凈，曬干后炒熟研碎，用時(shí)與粳米兌水煮粥即可。每天一劑，分兩次食用。此粥有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟之功，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白的人。

3.桑葚粥 桑葚20～30克（鮮品30～60克），糯米100克，冰糖少許。桑葚浸泡片刻，洗凈，與糯米同入砂鍋內(nèi)煮粥，粥熟時(shí)加入冰糖，調(diào)勻即可。此粥可補(bǔ)肝滋腎，養(yǎng)血明目，適用于因肝腎血虛引起須發(fā)早白、眼目昏糊的人。

4.核桃枸杞首烏黑豆干 大核桃12個(gè)，枸杞子60克，何首烏60克，黑大豆240克。核桃去殼，核桃肉炒香切碎備用。枸杞子與何首烏加適量水同煎，至汁濃后過濾去渣，然后將炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中，再同煎至核桃肉稀爛、汁液全部被黑豆吸收為度，最后取出晾干或低溫烘干即可。每日服2次，每次6～9克，早晚空腹或饑餓時(shí)隨時(shí)服用。

5.桑葚桑葉熟地汁 鮮桑葚1000克（或干品500克），桑葉100克，熟地300克，蜂蜜300克。桑葚、桑葉、熟地洗凈，加水適量煎煮，30分鐘取煎液1次，然后加水再煮，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬濃縮，至較為黏稠時(shí)，加蜂蜜煮沸?；?，待冷后裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化飲用，每日2次。

6.黑豆枸杞芝麻首烏湯 黑豆、枸杞、黑芝麻、何首烏各20克。此4味料放入湯鍋中，同煲湯材料一起，文火慢熬?？砷L(zhǎng)期適量食用。

7.桂圓蓮子大棗粥 取適量桂圓肉、蓮子、大棗，放入粳米中，煮成粥。每日2次，連服15～30日?？勺萄a(bǔ)氣血，有益頭發(fā)變黑。

8.五味藥丸 女貞子、桑葚、枸杞各300克，旱蓮草、桑葉各150克。女貞子陰干，再用酒浸1日，蒸透曬干，桑葚、枸杞、旱蓮草、桑葉陰干，將上五味藥碾成細(xì)末，煉蜜成丸，每丸重10克。每日早、晚各服1丸，淡鹽開水送服。

9.九味湯 桑葉10克，黑芝麻、大黑豆、熟地各20克，制首烏、當(dāng)歸、川芎、大棗、陳皮各10克。取上述9味料置鍋中，加入適量涼水，煮開后文火慢煎，每煎30分鐘，共兩煎。每日1劑，分兩次服，連服1個(gè)月。有益于白發(fā)變黑。

10.補(bǔ)腎烏發(fā)膏 核桃仁1000克，桑葚500克，黑芝麻300克，女貞子500克，旱蓮草500克。先將核桃仁、黑芝麻炒香，烘干，研成細(xì)末。桑葚、女貞子、旱蓮水煎，去渣，濃縮成稠汁，加入核桃、芝麻末，加蜂蜜2500克拌勻。每日早、晚各服10克。吃至頭發(fā)變黑。中醫(yī)認(rèn)為，腎為先天之本，遺傳與腎有關(guān)，所以補(bǔ)腎可以改變遺傳因素，有助于遺傳性少白頭變黑。