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        電子商務(wù)下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化研究

        2016-05-10 16:39:29王法
        商場現(xiàn)代化 2016年8期
        關(guān)鍵詞:生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈電子商務(wù)

        摘 要:由于互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)的不斷發(fā)展,帶動很多相關(guān)其他行業(yè)的發(fā)展,電子商務(wù)就是在這樣的背景下產(chǎn)生的新興行業(yè)?,F(xiàn)在人們已經(jīng)接受并習(xí)慣于電子商務(wù)模式,電子商務(wù)行業(yè)所涉及的產(chǎn)品種類也越來越多,生鮮農(nóng)產(chǎn)品在近幾年逐漸被各大電商平臺引入,打破了消費者傳統(tǒng)購物模式和理念,不再受到地域和時間的限制,不僅滿足了消費者的需求,也為電子商務(wù)行業(yè)的發(fā)展帶來了新的契機。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品在各大電商平臺之間的競爭越來越激烈,引發(fā)了管理者和相關(guān)學(xué)者開始關(guān)注生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的問題以及優(yōu)化策略。本文正是在這樣的背景下,基于對電子商務(wù)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的問題進行分析,并提取切實可行的優(yōu)化策略。

        關(guān)鍵詞:電子商務(wù);生鮮農(nóng)產(chǎn)品;供應(yīng)鏈

        一、相關(guān)理論基礎(chǔ)

        1.電子商務(wù)

        現(xiàn)階段,人們對于電子商務(wù)已經(jīng)不再陌生,最通俗的理解就是將傳統(tǒng)的買賣雙方交易活動,通過借助互聯(lián)網(wǎng)這項信息技術(shù),轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)上進行,不受時間和地域的限制,在一定程度上還能降低企業(yè)的經(jīng)營成本,提高商品交易效率。隨著電子商務(wù)行業(yè)的不斷發(fā)展,商品種類名目開始增多,生鮮農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)成為各大電商爭相開拓的新領(lǐng)域。生鮮農(nóng)場品電子商務(wù)市場具有很多傳統(tǒng)商業(yè)模式所不具備的優(yōu)點,比如買賣雙方的溝通和信息傳播速度大大加快,市場的透明度高,無論你是田間的種地者,還是城市高樓里的買家,都可以借助電子商務(wù)平臺建立聯(lián)系;最重要的,由于農(nóng)產(chǎn)品受季節(jié)、地域、時間的限制,現(xiàn)在的電子商務(wù)平臺完全打破這些局限,為農(nóng)產(chǎn)品提供了更廣闊的銷售渠道。

        2.生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

        生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是指將肉、蛋、奶、蔬菜瓜果等生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供、產(chǎn)、銷等環(huán)節(jié)形成有機的一條供應(yīng)鏈,讓整個供應(yīng)鏈上下游的企業(yè)之間協(xié)調(diào)配合,提高運營效率,創(chuàng)造更多的附加價值?!肮敝饕侵改切┯赊r(nóng)民、農(nóng)村信用合作社等構(gòu)成的生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供方,提供整條供應(yīng)鏈上的原材料,是供應(yīng)鏈的上游環(huán)節(jié);“銷”是指電子商務(wù)平臺、超市等直接面向消費者的銷售商,由于他們直接接觸消費者,所以能夠為上游供應(yīng)商提供最準確最直觀的消費者需求信息,是供應(yīng)鏈的下游環(huán)節(jié);“產(chǎn)”是指處于供應(yīng)鏈中間環(huán)節(jié),連接供應(yīng)商和銷售商的生產(chǎn)者,他們從供應(yīng)商那里獲取原材料進行進一步的加工,然后再結(jié)合銷售商提供的市場需求信息進行整合,并把符合條件的產(chǎn)品順利轉(zhuǎn)移到銷售商手中。這就是完整的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的構(gòu)成,但是由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品受生長周期、生長環(huán)境、時間和地域等多種因素的限制,使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理也面臨了很多的挑戰(zhàn)。

        3.生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈

        為了讓生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈更好的發(fā)揮作用,整體資源和市場信息,生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈應(yīng)運而生。生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈借助先進的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和電子商務(wù)平臺,充分整合供、產(chǎn)、銷三方資源,降低了企業(yè)庫存成本,加快商品流通速度,也讓生鮮農(nóng)產(chǎn)品在電子商務(wù)平臺上的跨區(qū)域銷售更加的順暢。生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈具有一定的優(yōu)勢,一方面電子商務(wù)供應(yīng)鏈在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支撐下能夠及時傳遞信息,避免了買賣雙方之間信息失真帶來的長鞭效應(yīng);另一方面對于消費者的需求和市場變化反應(yīng)靈敏,會帶動供應(yīng)鏈的上下游企業(yè)作出相應(yīng)的調(diào)整。但是,生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈在實際運行過程中還存在很多問題,比如采購方面的主觀意識較強、庫存條件不達標、信息管理模式等等,針對這些問題進行深入分析和優(yōu)化才能實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈的價值。

        二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈存在的問題

        1.采購方面

        采購是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈中的基礎(chǔ)環(huán)節(jié),但目前還存在以下問題:(1)采購應(yīng)當建立在充分分析消費者的需求的基礎(chǔ)上,但是目前很多生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺并沒有進行消費者需求設(shè)計,仍然是靠人為經(jīng)驗,根據(jù)貨源、庫存的情況來決定采購的產(chǎn)品,這樣就會導(dǎo)致部分產(chǎn)品銷售不出去,而恰恰大多數(shù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的時效性比較短,造成損壞,在無形中給企業(yè)增加了成本;(2)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺的產(chǎn)生是為了能夠把農(nóng)產(chǎn)品直接從農(nóng)民或者農(nóng)村信用合作那些供應(yīng)鏈的最上游企業(yè)手中直接銷售到消費者手中,但是現(xiàn)實情況卻是中間還有很多其他的環(huán)節(jié),再考慮庫存、物流、人力等成本,導(dǎo)致最終銷售價格反而要比農(nóng)貿(mào)市場上的銷售價格高出很多。

        2.庫存方面

        現(xiàn)階段,根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品處于原產(chǎn)地還是銷售地的不同區(qū)間段進行劃分,待產(chǎn)庫存、在途庫存以及銷售庫存三種不同的庫存是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈最常采用的方式,但是不管是哪種形式,在庫存成本、損耗、消費者體驗等方面都各有不同的優(yōu)勢和劣勢,很難做到統(tǒng)一標準,所以關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈的庫存模式問題也需要進一步的優(yōu)化。另外,生鮮農(nóng)產(chǎn)的主要庫存方法應(yīng)當為冷藏或冷凍,來保持生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度,但現(xiàn)階段很多電商仍然采用耗時長、效率低的人工管理方法,無法提供庫存信息方面的數(shù)據(jù),加之生鮮農(nóng)場品電子商務(wù)供應(yīng)鏈上的各個成員之間相互閉塞,缺少合作,就會出現(xiàn)庫存積壓和商品損耗嚴重等問題,輕者導(dǎo)致某一家企業(yè)的經(jīng)濟利益受到損失,重者則會影響整條供應(yīng)鏈的運行效率和經(jīng)濟效益??梢姡瑤齑鎲栴}不容小覷。

        3.信息管理方面

        生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈信息管理最大的特點就是借助互聯(lián)網(wǎng)進行信息傳遞,不僅能夠提高信息傳播速度和質(zhì)量,而且還能降低因信息不對稱造成的牛鞭效應(yīng)。但是在現(xiàn)實中,由于電商們交易的仍然是商品為主,如果市場上出現(xiàn)對某種農(nóng)產(chǎn)品的需求大的情形時,大多數(shù)的電商平臺仍然會加大進貨量,而不再考慮之前的信息傳遞如何,這樣信息傳遞也失去了意義。另外,生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺也需要很多的人力、物力,他們?yōu)榱斯?jié)省時間和成本,還是會在供應(yīng)鏈中增加其他層級,比如從一級代理或二級代理處采購商品,中間層級的增多有的時候也不利于電子商務(wù)供應(yīng)鏈整體的信息傳遞。還有,對于從電子商務(wù)平臺銷售出來的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全信息也是消費者關(guān)注的重點,而電商們?nèi)绻氪_保這部分信息的真實性和可靠性,也需要投入很多。

        三、優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈的策略

        1.采購的優(yōu)化策略

        對于采購環(huán)節(jié)存在的問題,優(yōu)化策略主要表現(xiàn)為兩方面:首先,優(yōu)化采購渠道。生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺可以直接與農(nóng)民或者農(nóng)村信用合作社簽訂采購訂單,不要再中間其他環(huán)節(jié)浪費時間和成本,這樣一方面能夠保證采購產(chǎn)品的質(zhì)量,電商平臺可以直接篩選出符合自己企業(yè)標準的產(chǎn)品提供給消費者;另一方面,由于中間環(huán)節(jié)的減少,能夠大大降低電商企業(yè)的經(jīng)營成本;而且,如果電商平臺同時與多個農(nóng)戶簽訂采購合約,還可以自己根據(jù)市場需求,與農(nóng)戶調(diào)整種植計劃,建立專屬自己的生產(chǎn)基地,保證電商平臺商品的多樣性。其次,加強對供應(yīng)商的管理。對于處于電子商務(wù)供應(yīng)鏈上游環(huán)節(jié)的供應(yīng)商,電商平臺可以在合作前進行評估,選擇合適的商家建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

        2.庫存的優(yōu)化策略

        庫存管理是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈中的一個重要環(huán)節(jié),一方面電商平臺自身要建立常溫庫、冷庫以及凍庫這樣不同的庫存條件,盡量避免人工管理,更具生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特點來選擇合適的庫存模式;另一方面,最重要的是電商平臺要與生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈上的其他環(huán)節(jié),比如農(nóng)戶或生產(chǎn)基地,其他農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商之間建立生鮮配送加工中心,進行聯(lián)合庫存管理,聯(lián)合庫存管理需要供應(yīng)鏈上的各個企業(yè)之間相互配合、相互協(xié)調(diào),能夠加強彼此之間的合作,同時也避免了因信息不對稱帶來的牛鞭效應(yīng),降低庫產(chǎn)生的成本,最好的狀態(tài)就是能夠通過聯(lián)合庫存的方式實現(xiàn)零庫存。

        3.信息管理的優(yōu)化策略

        信息的傳遞有效性直接關(guān)系到生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體運行的有效性,互聯(lián)網(wǎng)的引入讓電子商務(wù)平臺借助信息技術(shù)開拓了新的商業(yè)模式,那么為了讓新的商業(yè)模式的供應(yīng)鏈更有效的發(fā)揮作用,我們還應(yīng)該建立一個統(tǒng)一的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈信息平臺。在一個完整的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈信息平臺上能夠獲取供應(yīng)信息、需求信息、庫存信息,并進行實時網(wǎng)上交易、訂單查詢、供應(yīng)商管理以及客戶管理等等。我們應(yīng)當結(jié)合我國目前國情,開發(fā)出專門用于電子商務(wù)供應(yīng)鏈信息管理的軟件,保障信息流暢性,對電子商務(wù)平臺的交易情況進行實時的監(jiān)控和管理。

        參考文獻:

        [1]于鵬.優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈對策研究[J].價格月刊,2015,06:45-48.

        [2]甘小冰,錢麗玲,王沿,馬利軍.我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化模式研究[J].物流技術(shù),2013,15:227-231.

        [3]樊洪遠.我國B2C電子商務(wù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,22:7653-7655.

        作者簡介:王法(1992.06- ),女,漢族,黑龍江省大慶市,大學(xué)本科學(xué)歷,碩士在讀,長春理工大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院,工業(yè)工程

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