劉維忠+王世彪

消化不良是日常生活中常見的毛病，可以使用生活中常見的藥食兩用之品來解決。常用有 4個驗方——

主食過量——煮麥芽

驗方：取麥芽或炒麥芽20克，搗粗末，分3次飯前沖服；或倒入沙鍋中，加水400毫升，慢火煮取300毫升藥液，分3次飯前半小時服用。

點評：麥芽為中醫(yī)常用藥食兩用藥。《本草綱目》記載，麥芽“能消導(dǎo)米面諸果食積”?！端幤坊x》曰：“大麥芽，炒香開胃，以除煩悶。生用力猛，主消麥面食積，癥瘕氣結(jié)，胸膈脹滿，郁結(jié)痰涎，小兒傷乳，又能行上焦滯血?！爆F(xiàn)代藥理研究證實，麥芽含消化酶及維生素B，能夠促進(jìn)淀粉性食物的消化。但其所含淀粉酶不耐高溫，將麥芽炒黃、炒焦或制成煎劑，其效力均明顯降低，因此麥芽宜生用或微炒沖服。

實驗表明，麥芽煎劑可輕度促進(jìn)胃酸（總酸與游離酸）和胃蛋白酶的分泌。臨床應(yīng)用時可與山楂、神曲、雞內(nèi)金等同用。若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。若治脾虛食少，食后飽脹，可與白術(shù)、陳皮等同用。

肉油不化——煎山楂

驗方：山楂120克，加水1000毫升，文火煮取500～600毫升，分3次飯后溫服。

點評：自古以來，山楂就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，如常見的開胃健脾藥有山楂丸、焦三仙等。我國古代醫(yī)學(xué)家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。由于山楂含山楂酸等多種有機(jī)酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化，所以，對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食。山楂還可利膽汁，促進(jìn)胃液分泌。

中醫(yī)認(rèn)為，山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱者不宜多食，胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者忌食，不能空腹吃。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂，對牙齒生長不利。此外，孕婦“害喜”莫吃山楂。孕婦早期妊娠反應(yīng)，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發(fā)流產(chǎn)，但產(chǎn)后服用可促進(jìn)子宮復(fù)原。

肚子脹氣——榨蘿卜

驗方：生白蘿卜500克榨成汁，加水適量，煮熟，每日3次，飯后喝100毫升。

點評：蘿卜在醫(yī)療保健上的功效，為大家所公認(rèn)，正如元代古詩所講：“熟食甘似芋，生吃脆如梨；老病消凝滯，其功值品題?！卑滋}卜是蘿卜的一個品種。李時珍在《本草綱目》中對白蘿卜食用價值評議為：“根、葉可生可熟……可糖、可醋……可飯，乃蔬中之最有利益者?！碧}卜味甘、辛，性平、無毒。《本草綱目》記載它的功用是：“寬中化積滯，下氣化痰濁。”近代學(xué)者研究，蘿卜中含有糖化酵素（消化酶）能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之易被人體吸收。蘿卜中的芥子油，有促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化的功能。

有些人因食油膩過多引起消化不良、胃脘脹滿，或濫吃人參補(bǔ)品，引起肚腹脹氣，可用蘿卜洗凈、剝皮后，切片食之。但是，脾胃虛弱，大便溏稀者不要吃生白蘿卜；服用參類滋補(bǔ)藥時忌食本品，以免影響療效。

各種食積——雞內(nèi)金

驗方：雞內(nèi)金30克，炒干研細(xì)，開水沖服，每次3～5克，每日2次，飯前吃。

點評：雞內(nèi)金是指家雞的砂囊內(nèi)壁，系消化器官，用于研磨食物。中醫(yī)將其用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以“金”命名?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》云：雞內(nèi)金，雞之脾胃也。瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化淤積可知。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、平，入脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)，有健胃消食、固精止遺、化石通淋之功。本品消食力強(qiáng)，且能健運脾胃，可治一切飲食積滯，為健胃消食之良藥。老年人消化吸收功能下降，小兒脾常不足，常食雞內(nèi)金粥可健運脾胃。臨床應(yīng)用本品時多研末調(diào)服，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，研末調(diào)服比中藥煎劑效果好。而且藥理研究證明，健康人口服炙雞內(nèi)金粉末5克，經(jīng)45～60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30%～37%，2小時內(nèi)恢復(fù)正常。雞內(nèi)金的消食作用并不是藥物在胃內(nèi)的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是藥物消化后進(jìn)入血液刺激胃腺分泌增加，而起到間接助消化作用。