劉維忠+王世彪

消化不良是日常生活中常見的毛病，可以使用生活中常見的藥食兩用之品來解決。常用有 4個驗方——

主食過量——煮麥芽

驗方：取麥芽或炒麥芽20克，搗粗末，分3次飯前沖服；或倒入沙鍋中，加水400毫升，慢火煮取300毫升藥液，分3次飯前半小時服用。

點評：麥芽為中醫(yī)常用藥食兩用藥?！侗静菥V目》記載，麥芽“能消導米面諸果食積”。《藥品化義》曰：“大麥芽，炒香開胃，以除煩悶。生用力猛，主消麥面食積，癥瘕氣結，胸膈脹滿，郁結痰涎，小兒傷乳，又能行上焦滯血?！爆F(xiàn)代藥理研究證實，麥芽含消化酶及維生素B，能夠促進淀粉性食物的消化。但其所含淀粉酶不耐高溫，將麥芽炒黃、炒焦或制成煎劑，其效力均明顯降低，因此麥芽宜生用或微炒沖服。

實驗表明，麥芽煎劑可輕度促進胃酸（總酸與游離酸）和胃蛋白酶的分泌。臨床應用時可與山楂、神曲、雞內金等同用。若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。若治脾虛食少，食后飽脹，可與白術、陳皮等同用。

肉油不化——煎山楂

驗方：山楂120克，加水1000毫升，文火煮取500～600毫升，分3次飯后溫服。

點評：自古以來，山楂就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，如常見的開胃健脾藥有山楂丸、焦三仙等。我國古代醫(yī)學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。由于山楂含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助于膽固醇轉化，所以，對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食。山楂還可利膽汁，促進胃液分泌。

中醫(yī)認為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食，胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者忌食，不能空腹吃。健康的人食用山楂也應有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂，對牙齒生長不利。此外，孕婦“害喜”莫吃山楂。孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發(fā)流產，但產后服用可促進子宮復原。

肚子脹氣——榨蘿卜

驗方：生白蘿卜500克榨成汁，加水適量，煮熟，每日3次，飯后喝100毫升。

點評：蘿卜在醫(yī)療保健上的功效，為大家所公認，正如元代古詩所講：“熟食甘似芋，生吃脆如梨；老病消凝滯，其功值品題?！卑滋}卜是蘿卜的一個品種。李時珍在《本草綱目》中對白蘿卜食用價值評議為：“根、葉可生可熟……可糖、可醋……可飯，乃蔬中之最有利益者。”蘿卜味甘、辛，性平、無毒。《本草綱目》記載它的功用是：“寬中化積滯，下氣化痰濁。”近代學者研究，蘿卜中含有糖化酵素（消化酶）能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之易被人體吸收。蘿卜中的芥子油，有促進胃腸蠕動、幫助消化的功能。

有些人因食油膩過多引起消化不良、胃脘脹滿，或濫吃人參補品，引起肚腹脹氣，可用蘿卜洗凈、剝皮后，切片食之。但是，脾胃虛弱，大便溏稀者不要吃生白蘿卜；服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

各種食積——雞內金

驗方：雞內金30克，炒干研細，開水沖服，每次3～5克，每日2次，飯前吃。

點評：雞內金是指家雞的砂囊內壁，系消化器官，用于研磨食物。中醫(yī)將其用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以“金”命名?！夺t(yī)學衷中參西錄》云：雞內金，雞之脾胃也。瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化淤積可知。中醫(yī)認為，本品性味甘、平，入脾、胃、小腸、膀胱經，有健胃消食、固精止遺、化石通淋之功。本品消食力強，且能健運脾胃，可治一切飲食積滯，為健胃消食之良藥。老年人消化吸收功能下降，小兒脾常不足，常食雞內金粥可健運脾胃。臨床應用本品時多研末調服，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，研末調服比中藥煎劑效果好。而且藥理研究證明，健康人口服炙雞內金粉末5克，經45～60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30%～37%，2小時內恢復正常。雞內金的消食作用并不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是藥物消化后進入血液刺激胃腺分泌增加，而起到間接助消化作用。