余平

越南是世界上少數(shù)幾個(gè)使用農(nóng)歷的國(guó)家之一。受中國(guó)傳統(tǒng)文化影響，越南農(nóng)歷和中國(guó)農(nóng)歷的日期一致，民間傳統(tǒng)節(jié)日的風(fēng)俗和中國(guó)相似，當(dāng)然也有不少節(jié)日風(fēng)俗體現(xiàn)了其民族特色。

在越南，農(nóng)歷正月十五也是一個(gè)重要的日子，越南人稱(chēng)這一天為“上元節(jié)”。不過(guò)越南人正月十五既不吃元宵，也不賞花燈，他們熱衷于去寺廟拜佛，祈禱佛祖保佑。每逢上元節(jié)，越南的各大寺廟香火繚繞，燭火通明。

這天，正逢越南農(nóng)歷正月十五。一大早，導(dǎo)游阮先生就帶著我們旅游團(tuán)去河內(nèi)人氣最旺的金蓮寺觀看越南人的誦經(jīng)活動(dòng)，上千名越南民眾席地而坐，雙手合十，虔誠(chéng)地為來(lái)年祈福求安，場(chǎng)面十分壯觀。

金蓮寺主建筑高兩層，飛檐綠瓦，雕梁畫(huà)棟，寺內(nèi)佛像造形十分生動(dòng)。那天前來(lái)金蓮寺拜佛的人絡(luò)繹不絕，拜佛的隊(duì)伍一直延伸到寺廟外的公路上，數(shù)十個(gè)交警在公路上維持秩序以保證道路通暢。越南人認(rèn)為農(nóng)歷正月十五是一年之始，所以有在上元節(jié)的中午吃“開(kāi)年飯”的習(xí)俗，一家人無(wú)論多忙都要團(tuán)聚在一起吃這餐開(kāi)年飯，祈福全家人一年健康，順利。

當(dāng)然越南人也會(huì)邀請(qǐng)自己的朋友去吃開(kāi)年飯，他們認(rèn)為開(kāi)年飯辦得越熱鬧，前來(lái)捧場(chǎng)的人越多，接下來(lái)這一年一家人的日子就會(huì)越紅火。阮先生家的開(kāi)年飯就有十幾個(gè)人一起吃。大伙圍坐在一張?zhí)刂频牟妥琅裕贿叧砸贿吜?，歡聲笑語(yǔ)在屋子里回蕩。

越南的開(kāi)年飯非常豐盛，餐桌上有牛肉河粉、烤魷魚(yú)、法國(guó)面包夾肉、甘蔗蝦、春卷、扣肉、年糕、白切雞等，魚(yú)露及蝦醬更是越南人餐桌上不可或缺的佐料。此外餐桌上還準(zhǔn)備有芋頭條、脫水菠蘿片、排糖等小食品供人開(kāi)胃。

粽子是越南開(kāi)年飯最重要的食品，越南的年粽呈方形，塊頭比我國(guó)的大得多，每個(gè)都有兩斤多重，糯米里面的餡是豬肉或者綠豆沙。這些粽子要用柴火煮十幾個(gè)小時(shí)才能熟透，而煮熟晾干的粽子可以保存十天半月不變質(zhì)。我和阮先生分吃了一個(gè)年粽，味道清香可口。

在越南過(guò)上元節(jié)，每個(gè)人的心頭都很溫暖，每個(gè)人的臉上都笑意融融。大家談笑風(fēng)生，推杯換盞，辭舊迎新，濃濃的年味讓身在異國(guó)他鄉(xiāng)的我也感受到了春天的氣息。