石　慧， 陳海燕， 張俊紅

(1. 武漢設計工程學院 食品與生物科技學院，武漢 430205； 2. 華中農(nóng)業(yè)大學 園藝林學學院，武漢 430070)

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不同教學方法在微生物學教學中的比較研究

石慧1， 陳海燕1， 張俊紅2

(1. 武漢設計工程學院 食品與生物科技學院，武漢 430205； 2. 華中農(nóng)業(yè)大學 園藝林學學院，武漢 430070)

摘要將《微生物學教程》教材各章節(jié)分為易理解型章節(jié)、難理解型和綜合應用型章節(jié)3種類型，以學習效率、課堂容量、學習興趣、自學能力和綜合能力作為評價指標，分別運用講授式(LBL)、問題式(PBL)和討論式教學方法授課，發(fā)現(xiàn)不同教學方法適用于不同類型的章節(jié)。通過對研究結(jié)果的綜合分析并結(jié)合合理分配學時的因素認為：講授式教學方法適用于易理解型章節(jié)的教學；PBL式教學方法適用于難理解型章節(jié)教學；討論式為主講授為輔的教學方法更適用于綜合性應用型章節(jié)的教學。

關鍵詞微生物學；教學方法；LBL；PBL；討論式

Comparative study of different teaching methods in microbiology teaching

SHI Hui1, CHEN Hai-yan1, ZHANG Jun-hong2

(1. School of Food and Biotechnology, Wuhan Institute of Design and Sciences, Wuhan 430205;2. College of Horticulture & Forestry Sciences, Huazhong Agriculture University, Wuhan 430070, China )

AbstractIn the textbook of microbiology course, the chapters are divided into three types such as easy to understand type, difficult to understand and comprehensive application of chapter type. The indexes like the learning interest, the learning efficiency, the self-learning ability, the comprehensive ability and the classroom capacity were evaluated with Lecture Based Learning(LBL), Problem Based Learning(PBL) and Discussion Based Learning(DBL) separately. Result showed that the different teaching methods were suitable for different types of chapters. The LBL teaching method can be used in easy to understand chapter of teaching; PBL teaching method can be applied in ditticult to understand chapter teaching; DBL attached to LBL is more suitable for the teaching of comprehensive application of chapters.

Keywordsmicrobiology; teaching method; LBL; PBL; DBL

微生物學作為一門獨立的學科發(fā)展的時間較早，經(jīng)過歷史實踐的積淀及當代生物化學與分子生物學理論的迅猛發(fā)展，已經(jīng)形成了一個龐大而復雜的知識體系。微生物學是生命科學各專業(yè)重要的基礎課程之一，它與免疫學、 生態(tài)學、 遺傳學、 環(huán)境保護、 生物制藥、 發(fā)酵工程和基因工程等學科密切相關[2]，在基礎知識和專業(yè)知識之間起著承上啟下的作用，是現(xiàn)代生物技術的基礎，對現(xiàn)代生物學的發(fā)展起著重要的推動作用[3]。學好微生物學知識對學好生命科學相關專業(yè)非常重要，但傳統(tǒng)的講授式教學方法不再適用所有的知識類型，更新教學內(nèi)容，改進教學方法，成為教學領域探討的核心內(nèi)容[4]。在50個學時的時間內(nèi)，要讓學生較好地掌握所有的重點知識，需要仔細剖析微生物學的教學內(nèi)容，研究不同教學內(nèi)容所適用的教學方法，在多年來的微生物學教學工作中，筆者不斷嘗試，取得了一些研究結(jié)果。

1不同章節(jié)微生物學教學內(nèi)容的特點

微生物學的教學內(nèi)容分為形態(tài)與構(gòu)造、微生物營養(yǎng)及培養(yǎng)、生理代謝、遺傳變異、微生物生態(tài)、生長控制及分類鑒定等[5]。形態(tài)與構(gòu)造、微生物生態(tài)均為靜態(tài)的基本理論，雖然內(nèi)容系統(tǒng)繁多，但容易理解，為易理解型章節(jié)。微生物營養(yǎng)及培養(yǎng)、生長控制及分類鑒定等章節(jié)的知識具有較強的應用性，通過微生物學實驗課程的補充，容易調(diào)動學生的興趣，為綜合應用型章節(jié)。生理代謝和遺傳變異是歷年來學生反應較難掌握的兩個章節(jié)，為難理解型章節(jié)。

2不同教學方法在微生物學教學中的實踐應用

2.1講授式教學方法在微生物學教學中的應用

講授式教學方法以教師為主體，教師優(yōu)化教學內(nèi)容，重點突出，以講授為主提供知識信息給學生的教學方法，學生通過記憶，達到學習目的[6, 7]。在微生物的形態(tài)與構(gòu)造各章節(jié)教學中引入講授式教學方法，一般步驟為：1)細致剖析教學內(nèi)容，確定重難點，安排各知識點的講授學時數(shù)；2)擬定需要使用多媒體展示圖片與動畫的教學內(nèi)容，準備素材；3)做好多媒體課件，以教師講授為主授課。在授課中輔以多樣化教學工具，讓學生接受講授的知識，最大限度地發(fā)揮講授式教學方法的優(yōu)點。現(xiàn)代講授式教學方法中引入了多媒體，具有很多優(yōu)點，有利于幫助學生理解和吸收；有利于提高學生的興趣；有利于提高課堂教學容量；有利于教師掌握課堂情況等[8， 9]。

2.2問題PBL式教學方法在微生物學教學中的應用

PBL式教學方法是以問題為基礎的教學方法，該方法以學生為中心，以問題為導向，強調(diào)把學習設置于復雜的有意義的問題情境中[2，10， 11]。本文提到的PBL式教學方法同樣是基于問題的教學方法，但在實踐中，是對學導式教學方法[12]和問題式教學方法[13]的綜合運用。PBL教學方法包括4個步驟：1)創(chuàng)設科學合理的問題；2)自學與閱讀；3)引導學生分析問題，解決問題；4)教師講評，歸納總結(jié)。以細菌這一節(jié)為例，首先要創(chuàng)設科學合理的問題，問題的設置嚴格按照教學大綱的重點由易到難設置。比如：1)細菌典型基本結(jié)構(gòu)有哪些？2)細菌的這些基本結(jié)構(gòu)有何功能？3)細菌的這些結(jié)構(gòu)如何影響它在外界中的生命活動？問題的提出，往往以簡單的新聞、故事等方式提出，提高趣味性，激發(fā)學生的求知欲。設置好題目后，按情況給學生分組，組織學生自學和閱讀。引導學生自己分析問題和解決問題。最后教師對所有問題進行講評，歸納總結(jié)允許不同組的學生對提出的問題發(fā)表組內(nèi)討論的看法，對用心思考的看法均予以鼓勵，并全面總結(jié)正確的觀點，修正不對的觀點。以一次課90分鐘的課堂時間，先花60分鐘指導學生按所給的自習提綱自學，并做好思考題的回答提綱。教師在課堂巡視，對學生提出的問題啟發(fā)誘導，讓他們自己解決；再花30分鐘時間由教師做歸納和總結(jié)。

2.3討論式教學方法在微生物學教學中的應用

討論式教學方法是以學生為主，教師就要教授的章節(jié)，有針對性地為學生編寫學習討論的主要問題，且問題的編寫具引導性，以激發(fā)學生自學和查閱資料的興趣[14]，讓學生積極主動地參與教學過程，增加學生之間的協(xié)助和交流的一種教學方法[15-17]。討論式教學包括兩個環(huán)節(jié)：第一環(huán)節(jié)，以主題引導學生自主學習知識和信息，該環(huán)節(jié)包括3個步驟。1)提出本章討論的主要問題；2)教師點評引導；3)組織學生自學和閱讀文獻。第二環(huán)節(jié)，討論和總結(jié)環(huán)節(jié)。該環(huán)節(jié)也包括3個步驟：1)組織分組討論；2)提交討論結(jié)果；3)教師講評，總結(jié)和歸納。以微生物的分類鑒定這一章為例：在第一次課程教學中提出學習主題 “微生物的分類和鑒定的指標和程序”。教師就開始引導學生思考：鑒定微生物的目的和意義是什么？有哪些鑒定指標組合可以達到哪種鑒定目的？如何篩檢這些鑒定方法？教師以范例的方式對點評進行應證。組織學生自學和閱讀。在這一章最后一次課程教學中組織學生按組展開討論，總結(jié)討論結(jié)果，提交給教師，教師對學生提交的討論結(jié)果進行分析和點評。還可以在點評各組方案中激勵學生互動，洞悉學生的思路，對學生提交的討論結(jié)果做講評和修正。

3不同的教學內(nèi)容采用不同的教學方法的問卷調(diào)查結(jié)果與思考

3.1不同教學方法的問卷調(diào)查結(jié)果與思考

在3個平行課堂中分別用講授式教學方法、PBL教學方法、討論式教學方法教授《微生物學教程》(第3版)[5]第一章、第五章、第十章的教學內(nèi)容。對教學效果做問卷調(diào)查結(jié)果如下表，其中綜合能力指學生的獨立思考、分析問題和解決問題的能力。

表1 3種教學方法運用于不同章節(jié)教學后的問卷調(diào)查結(jié)果

注：表中數(shù)據(jù)為一個36人的自然班的平均值。1*:第1章，原核微生物的形態(tài)構(gòu)造與功能，為易理解型章節(jié)；5*：第5章，微生物的能量代謝，為難理解型章節(jié)；10*：第10章，微生物的分類與鑒定，為綜合應用型章節(jié)。

從問卷調(diào)查的評分結(jié)果來看，講授式教學方法運用于3種類型的章節(jié)在提高易理解型章節(jié)教學效果上具有明顯優(yōu)勢，5項教學效果評價指標的分值均在優(yōu)良以上，特別是對提高學習效率和課堂容量上優(yōu)勢明顯。用于難理解型章節(jié)和綜合應用型章節(jié)，講授式教學方法教學效果較差，5項評價指標的分值均在中差以下。PBL式教學方法運用于3種類型的章節(jié)教學效果相差不大，均較好，除了課堂容量指標評分為中等，其他指標評分均為優(yōu)良。討論式教學方法運用于3種類型的章節(jié)的教學效果均較好，特別是在綜合應用型章節(jié)上教學效果明顯優(yōu)于其他兩種類型的章節(jié)，5項評價指標分值4項為優(yōu)，1項為良，在增加課堂容量上較欠缺，但對提高學生學習主動性、自學能力及綜合能力要比其他教學方法好很多。

3.2不同章節(jié)所適用的教學方法的思考

3.1中的研究結(jié)果雖然并不能明確地得出不同章節(jié)所適用的教學方法的結(jié)論，但能凸顯不同教學方法的優(yōu)勢與不足。在實際教學中，要在規(guī)定的50學時內(nèi)，較有效地完成教學任務，需要考慮各種教學方法的互補優(yōu)勢，有時一些章節(jié)甚至需要幾種教學方法結(jié)合使用，才能更好地達到教學效果。

講授式教學方法的優(yōu)點在于能大幅提高易理解的章節(jié)的學習效率和增加課堂容量，因此微生物的形態(tài)與構(gòu)造、微生物生態(tài)這些基本理論知識采用講授式教學方法既能提高學生的效率，也能節(jié)約授課學時。

PBL教學方法的優(yōu)點是可以很好地提高學生學習的主動性、自學能力及綜合能力，使教學活動以學生為主，教師為輔，缺點是課堂容量小。但在難理解的章節(jié)各教學方法的課堂容量均較小，因此，在微生物的能量代謝和遺傳變異這些難理解的章節(jié)采用PBL教學方法更好。

討論式教學方法在易理解型章節(jié)和難理解型章節(jié)與PBL教學方法相比均沒有優(yōu)勢，但在綜合應用型章節(jié)對學生各項能力的提高具有明顯優(yōu)勢。由于綜合應用型章節(jié)較多，單純使用討論式方法可能占據(jù)太多學時，不利于按計劃完成授課任務，在實踐教學中，為了增加課堂的容量，常常采用以討論為主，以講授為輔的教學方法來教授綜合應用型章節(jié)。

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中圖分類號G642.4；Q93-4

文獻標識碼C

文章編號2095-1736(2016)02-0122-03

作者簡介：石 慧，碩士，副教授，主要從事應用微生物的研究與教學工作，E-mail：442049972@qq.com。

基金項目：湖北省教育科學規(guī)劃領導小組教育科學“十二五規(guī)劃”課題(2011B43)

收稿日期：2015-05-29；修回日期：2015-06-16

doi∶10.3969/j.issn.2095-1736.2016.02.122