劉世琴（廣東外語外貿(mào)大學(xué)南國商學(xué)院，廣東廣州　510545）

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日本的“鹽”文化與文化心理要素分析——以日本宗教信仰為中心

劉世琴
（廣東外語外貿(mào)大學(xué)南國商學(xué)院，廣東廣州510545）

摘要：鹽除了用于日常飲食等外，在日本人的宗教信仰中也被賦予了獨(dú)特的文化內(nèi)涵。在日本的鹽文化中“鹽”具有“靈性”具有“神力”，可以驅(qū)惡辟邪，祈求平安。本文從民俗學(xué)的角度對(duì)日本的鹽文化和日本人的宗教信仰進(jìn)行探究，并進(jìn)一步了解“鹽”文化在日本人的生活中所具有的特殊地位。

關(guān)鍵詞：日本鹽宗教信仰潔凈

日本文部科學(xué)省對(duì)日本的宗教信者進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)調(diào)查，信奉神道的約有1億700萬人，信奉佛教的約有8900萬人，信奉基督教的約有300萬人，信奉其他宗教的約有1000萬人，合計(jì)一共2億900萬人，這將近日本人數(shù)的兩倍了，其中信奉神道和佛教的占了將近2億人［1］。由此可以看出，日本人可以一個(gè)人同時(shí)信奉不同的宗教，也可以說日本的宗教信仰是具有多重性的。本文考察“鹽”文化與日本人的宗教信仰，重點(diǎn)以日本本土的神道和佛教為中心進(jìn)行考察。

1.先行研究

關(guān)于日本的“鹽”文化方面的研究，日本學(xué)者田村勇（1999年）在『塩と日本人』中從“鹽”和信仰空間、社會(huì)空間、生活空間、地理空間、語言空間五個(gè)方面進(jìn)行了論述。宮本常一（2007年）在『塩の民俗と生活』中對(duì)鹽之道、制鹽法、鹽的生產(chǎn)和流通所伴隨的習(xí)俗、鹽和生活等方面進(jìn)行了闡述?！喝毡緣c業(yè)大系特論民俗』對(duì)日本制鹽技術(shù)的傳承、鹽的流通、鹽與生活、鹽與習(xí)俗等方面進(jìn)行了論述。在中國學(xué)者對(duì)日本鹽文化的先行研究則不多見?！胞}”對(duì)于維持我們的生命起著必不可缺的作用，不僅可以用于日常飲食中，而且可以作為基礎(chǔ)的原料用在化學(xué)制品、醫(yī)藥品、工業(yè)制品等方面，本稿則在現(xiàn)行研究的基礎(chǔ)上重點(diǎn)從民俗學(xué)的角度，對(duì)日本的鹽文化所包含的宗教信仰等進(jìn)行考察。

2.日本“鹽”文化與日本的誕生

關(guān)于日本的誕生在《古事記》中有這樣的記載，伊奘諾尊（男）和伊奘冉尊（女）站在“天之浮橋”上面，用玉做成的“天之瓊矛”在海水中攪動(dòng)，將“天之瓊矛”提上來時(shí)，“天之瓊矛”的矛端滴落的海水凝固成了鹽，不斷堆積而形成了島嶼——“磤馭慮島”（日本島的古稱呼）［2］。因此每年的10月份在伊勢神宮有舉行“御鹽殿祭”的活動(dòng)；在五十鈴川（流經(jīng)日本三重縣伊勢市）的河畔的鹽田舉行把鹽水煮成四角椎形的鹽，并燒制成粗鹽的神事；在宮城縣鹽釜市的鹽釜神社里面供奉的是制造鹽的神——鹽土老翁；每年7月有割海藻的神事，即從海里割來海藻，用海水把粘在海藻上面的鹽溶解并燒制藻鹽的活動(dòng)，把制成的鹽作為平安分娩的護(hù)身符分發(fā)給人們［3］。每年8月14日在靜岡縣榛郡相良町的大江八幡宮和飯津佐和乃神社的“御船神事”的祭禮時(shí)，在沿街的人家的門口放兩堆“盛り塩（鹽堆兒）”。這里的鹽堆兒具有神力，和日本神道中的“注連繩”一樣可以生成“結(jié)界”，可以驅(qū)惡辟邪，給家人帶來平安［4］。

日本四面環(huán)海，在日本的神話中日本的產(chǎn)生也與海有不可分的密切關(guān)系，所以海之鹽在日本人的宗教信仰中被賦予了巨大的“神力”，可以驅(qū)惡辟邪，祈求平安，而被人們供奉崇拜。

3.“鹽”文化與日本人的宗教信仰

3.1“鹽”的潔凈之力

鹽水在古代具有清除污穢的作用，也就是說可以用于清除惡魔、不潔之物等而具有潔凈之意，所以在古代曾經(jīng)用海水清潔身體。例如去伊勢神宮參拜時(shí)，要除去身上的污穢，要在宮川的河口海里清潔身體后才能進(jìn)行參拜。之后這種清潔之禮漸漸被省略，在伊勢在身體的周圍揮動(dòng)海草就表示進(jìn)行了清潔儀式。但是在日常生活中因?yàn)楹茈y用海水潔凈身體，所以就通過給身上撒鹽，就代表了和海水潔凈過一樣。特別是從葬禮回來的時(shí)候，據(jù)說因?yàn)閹еナ廊说撵`魂回來了，所以要用鹽來驅(qū)除死魂。如果是討厭的客人來訪的話，那么此客人會(huì)帶來惡魔及不好的東西，所以該客人走后，要撒鹽清潔房間，驅(qū)除不祥之物［5］。所以現(xiàn)在在家門口放置“鹽堆兒”，它起著驅(qū)除不祥之物、污穢之物的作用。

3.2供品之鹽

在日本“鹽”可以作為供品祭祀神靈，被看做是“土地之幸”的米和被看做是“海之幸”的鹽（或者是海藻）經(jīng)常被作為供品祭祀神靈。

在東京都足立區(qū)的西新井大師的境內(nèi)有一尊「塩地蔵」（鹽地藏）鎮(zhèn)守在此，從腳下到膝蓋處都有大量的鹽覆蓋著，而且有袋裝的鹽供奉在那里。據(jù)說患有皮膚病的人用了供奉在鹽地藏尊處的鹽可以完全治愈，康復(fù)之后要用加倍的鹽進(jìn)行還愿供奉，現(xiàn)在這種信仰依然存在。除此之外，在東京都江東區(qū)大島八丁目的寶塔寺內(nèi)因有一尊「塩なめ地蔵」（鹽甞地藏）而聞名。「塩なめ地蔵」（鹽甞地藏）位于流經(jīng)寶塔寺前的小名木川的河沿之處的行德道上，之前是來來往往的商人、路人休息的地方，過去是行德（地區(qū)名，位于日本千葉縣市川市東南部）的鹽商給地藏進(jìn)獻(xiàn)供品——鹽，以祈求生意興隆。在日本各地都有給地藏供奉“鹽”以祈求平安健康、生意興隆的傳承［6］。

日本各地把鹽作為供品一覽表［7］

3.3「塩斷ち」（戒鹽忌鹽）

在日本人的宗教觀念中，“鹽”是具有“咒性”，“戒鹽”的習(xí)俗就是通過割斷鹽的“咒性”從而能得到神的庇護(hù)的祭祀活動(dòng)。所謂“戒鹽”，就是不吃鹽的意思，但并不是長時(shí)間一點(diǎn)鹽不吃，不吃鹽的話最多只能是“4～5”日。因此有一天中只有一餐不吃鹽持續(xù)一周的（巖手縣遠(yuǎn)野）、有早餐中不吃鹽的（富士縣朝日町泊）、有每天上午十點(diǎn)之前戒鹽的（青森縣弘前）等像這樣，與“戒”相比更多的是限制鹽的攝入量［8］。

這種宗教信仰認(rèn)為通過忍受這些痛苦而得到神的庇護(hù)，這在明治維新之前是非常盛行的，明治維新之后這種信仰漸漸衰落，但是在日本的一些地區(qū)仍然存在這種信仰。

3.4與“鹽”有關(guān)的神話傳說

3.4.1海幸彥

在日本的天孫降臨神話中，身為天孫的瓊瓊杵命降臨在日向的高千穗的時(shí)候見到了當(dāng)?shù)卮笊届笊竦呐畠耗净ㄩ_耶姬，并向大山祗神請(qǐng)求把木花開耶姬嫁給他為妻。大山祗神爽快地答應(yīng)了并讓木花開耶姬的姐姐磐長姬也嫁給瓊瓊杵命，但是瓊瓊杵命見到了相貌丑陋的磐長姬后，沒有答應(yīng)并把磐長姬送了回去，只和木花開耶姬結(jié)為夫妻。但是木花開耶姬一夜就懷孕了，這也使瓊瓊杵命起了疑心。為了消除疑慮，木花開耶姬在產(chǎn)房中縱火，生下了火照命（海幸彥）與火遠(yuǎn)理命（山幸彥）、火須勢理命。

火照命（海幸彥）擅長捕魚，以捕魚為生，而他的兄弟火遠(yuǎn)理命（山幸彥）則以在山間打獵為生。后來雙方互換了工具（山海易幸），但山幸彥不慎將海幸彥的魚鉤遺失在海中。海幸彥十分生氣，要求他找回魚鉤。山幸彥在海神鹽椎神（鹽土老翁）的幫助下來到了“綿津見神宮”，受到了大綿津見神的歡迎，并和海神的女兒豐玉姬結(jié)婚，在綿津見神宮快樂地生活了三年。三年后，山幸彥必須回到人間的時(shí)候，從豐玉姬那里得到了之前遺失的魚鉤及具有法力的“潮盈珠”和“潮乾珠”。山幸彥用“潮盈珠”和“潮乾珠”收服了海幸彥，并讓其起誓永遠(yuǎn)忠誠［9］。

3.4.2鹽土老翁

在前面山幸彥與海幸彥的故事里，山幸彥因遺失了海幸彥的釣鉤，海幸彥讓其找回釣鉤，山幸彥無奈哭泣喟嘆時(shí)，鹽土老翁便駕舟幫助山幸彥前往海神宮，尋找釣鉤。除此之外，也有人相信鹽土老翁是制鹽之神。位于宮城縣鹽灶市的總本社鹽灶神社，主祭神是塩土老翁神、左宮是武甕槌神（茨城縣鹿島神宮主祭神）、右宮是經(jīng)津主神（千葉縣香取神宮主祭神）。傳說武甕槌命·經(jīng)津主神在平定葦原中國（日本古稱）亂事之際，二神乃是塩土老翁神的先導(dǎo)，前二神只返回天上，但鹽土老翁留下來并教導(dǎo)人類捕魚和制鹽。因此在日本各地的鹽釜神社被人供奉信仰。

4.結(jié)語

日本四面環(huán)海，與海有密切關(guān)系的“鹽”被賦予了獨(dú)特的文化內(nèi)涵，在日本人的生活中鹽不僅僅是調(diào)味用品，也具有靈性、有神力、有潔凈之力，而為日本人信奉。日本的國技——相撲，在比賽時(shí)，相撲選手在比賽之前，會(huì)有“撒鹽”的儀式，其意思是清除邪氣、清潔土俵。有祭祀天地，祈求平安之意。所以“鹽”除了飲食、工業(yè)用之外，在日本的民俗文化中“鹽”也被賦予了獨(dú)特的文化內(nèi)涵。

參考文獻(xiàn)：

［1］https：//ja.wikipedia.org/wiki/日本の宗教，2016年1 月9日.

［2］緒方惟章%訳%西沢正史%監(jiān)修.現(xiàn)代語で読む歴史文學(xué)古事記.勤誠出版株式會(huì)社，2004年6月P18.

［3］橋本壽夫.塩の事典.東京堂出版，2009年2月P174.

［4］田村勇.塩と日本人.1999年7月P3.

［5］樋口清之.日本の風(fēng)俗起源がよくわかる本.大和書房，2007年7月P41―42.

［6］田村勇.塩と日本人，1999年7月P13-14.

［7］日本塩業(yè)大系特論民俗.日本専売公社，1977年3月P790-791.

［8］日本塩業(yè)大系特論民俗.日本専売公社，1977年3月P800.

［9］緒方惟章%訳%西沢正史%監(jiān)修.現(xiàn)代語で読む歴史文學(xué)古事記.勤誠出版株式會(huì)社，2004年6月P138—151.