前往西班牙意味著享受陽(yáng)光、品味佳肴、接觸好客的人民和找尋人生的歡樂(lè)；前往西班牙也是去探訪(fǎng)豐富的歷史文化遺產(chǎn)和誕生在其土地上不同文明的交融——無(wú)論自然與人文，西班牙都是全世界旅游者心生向往的國(guó)度。本期《出國(guó)》雜志專(zhuān)訪(fǎng)西班牙駐華大使館旅游參贊達(dá)里奧·波洛Darío Polo為讀者帶來(lái)最鮮活的西班牙旅游資訊。

F=《出國(guó)》雜志 D=西班牙駐華大使館旅游參贊達(dá)里奧·波洛Darío Polo

F：請(qǐng)您介紹一下西班牙的地理位置和氣候。西班牙的自然條件和其他國(guó)家相比優(yōu)勢(shì)在哪兒？

D：西班牙位于歐洲西南端，全年氣候溫和，特殊的地理位置使西班牙有8000多公里的海岸線(xiàn)，適合旅游者度假的優(yōu)質(zhì)海灘非常多，且都是公共海灘。西班牙在一年中有約300天陽(yáng)光燦爛，有“藍(lán)色旗幟”海灘的數(shù)量在全世界排第一。西班牙島嶼很多，有兩座群島：位于地中海的巴利阿里群島和位于北非西海岸的加納利群島。西班牙有三座國(guó)家公園被列入“世界自然遺產(chǎn)”。

西班牙是歐洲第三大國(guó)，大西洋把西班牙和美洲連接起來(lái)，因此歷史上它是各種文化和文明的交匯點(diǎn)，為后世的我們遺留下了豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

據(jù)2014年官方統(tǒng)計(jì)，西班牙接待了超過(guò)6500萬(wàn)旅游者，位于法國(guó)和中國(guó)之后列世界第三。我們預(yù)計(jì)2015年將突破6700萬(wàn)。旅游外匯收入方面，西班牙一直位于美國(guó)之后列世界第二。有個(gè)有意思的現(xiàn)象是，超過(guò)80%的國(guó)際旅游者去過(guò)一次西班牙后還會(huì)“重返西班牙”。每個(gè)旅游者在西班牙平均停留時(shí)間是10天左右，位列世界第一。

Tips： 藍(lán)色旗幟是優(yōu)質(zhì)海灘的象征。只有海水清澈、海風(fēng)適中、沙灘干凈和周邊環(huán)境無(wú)污染的海灘區(qū)域，才可以被插上一面藍(lán)色旗幟。世界海灘環(huán)境監(jiān)管委員會(huì)的最新調(diào)查報(bào)告顯示，西班牙自1987年以來(lái)，擁有的藍(lán)色旗幟就一直是世界各國(guó)最多的。

F：什么季節(jié)去西班牙旅行最好？不同季節(jié)有哪些不同的風(fēng)景？

D：西班牙全年氣候溫和，適宜旅游，兩大群島尤其適合全年前往旅游，夏季是歐洲人到加納利的高峰期。

但由于南北跨度較大，東西南北中旅游差異化較大，氣候、人文風(fēng)俗、飲食各不相同，甚至包括當(dāng)?shù)厝说男愿瘛⒌胤秸Z(yǔ)言都不同。任何旅游者到西班牙都能找到自己感興趣的點(diǎn)，如對(duì)于文化愛(ài)好者，西班牙的世界遺產(chǎn)數(shù)量世界第三，宮殿、遺跡等適合春秋兩季；對(duì)于美食愛(ài)好者，北部的海鮮性?xún)r(jià)比高，也是西班牙米其林三星最多的地區(qū)，圣地亞哥朝圣之路經(jīng)過(guò)這一帶，適合夏季旅游；如果體育愛(ài)好者想看球的話(huà)，西甲從每年9月到第二年5、6月份，球員除了夏季度假，幾乎全年有球賽。

F：西班牙有哪些有意思、有文化內(nèi)涵的節(jié)日值得游客體驗(yàn)？

D：節(jié)日集中在春夏秋三季比較多。西班牙人民愛(ài)過(guò)節(jié)在世界上都很出名，2月到西班牙，可以到加納利群島參加特內(nèi)里費(fèi)島的狂歡節(jié)；3月建議到瓦倫西亞參加法雅節(jié)，節(jié)日會(huì)燒掉之前一年由當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家用木頭和廢紙殼搭建的藝術(shù)品；4月建議去塞維利亞的四月節(jié)；5月馬德里的保護(hù)神節(jié)拉開(kāi)馬德里斗牛季，科爾多瓦的庭院節(jié)已成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；7月奔牛節(jié)；8月西紅柿節(jié)；10月12日是西班牙國(guó)慶日，推薦到薩拉戈薩過(guò)圣母節(jié)。

F：如果請(qǐng)您推薦一條初次游覽西班牙的旅游線(xiàn)路，您會(huì)怎樣規(guī)劃？

D：西班牙的旅游資源太豐富，給第一次去西班牙的中國(guó)旅游者推薦，我必須忍痛割?lèi)?ài)只能推薦馬德里、巴塞羅那和安達(dá)盧西亞地區(qū)（塞維利亞、科爾多瓦、格拉納達(dá)）。馬德里皇宮一定要看，內(nèi)部藏品展示了西班牙在16世紀(jì)作為規(guī)模宏大的帝國(guó)的風(fēng)采；美術(shù)愛(ài)好者一定要去看博物館、教堂和美術(shù)館，藏品都是世界級(jí)的；包括畢加索、達(dá)利在內(nèi)的現(xiàn)代主義繪畫(huà)大師在學(xué)畫(huà)的過(guò)程中，普拉多美術(shù)館都是他們常常學(xué)習(xí)臨摹的地方；去馬德里的游客，我覺(jué)得是不是球迷都應(yīng)該去伯納烏球場(chǎng)，參加伯納烏球場(chǎng)之旅，看到一大排歐洲杯放在那兒會(huì)心潮澎湃；薩拉曼卡街區(qū)是購(gòu)物天堂，有針對(duì)中國(guó)游客的導(dǎo)購(gòu)，退稅也方便。

巴塞羅那最特別的是高迪的建筑，即使排隊(duì)再長(zhǎng)也要去圣家堂看看；在巴塞羅那要看海，看諾坎普球場(chǎng)，有機(jī)會(huì)就現(xiàn)場(chǎng)看一場(chǎng)球。

塞維利亞是弗拉明戈舞的發(fā)源地，有原汁原味的弗拉明戈，古城特別美。科爾多瓦遺留下很大的清真寺，現(xiàn)在改造成天主教堂，是世界上為數(shù)不多的兩種宗教融合的見(jiàn)證。格拉納達(dá)有阿拉伯帝國(guó)在西班牙的最后一塊“釘子戶(hù)”區(qū)域上建的大皇宮，是阿拉伯文化與藝術(shù)的結(jié)晶。

這三大區(qū)域風(fēng)格完全不一樣，會(huì)感覺(jué)像是去了三個(gè)不同的國(guó)家。

F：如果進(jìn)行深度游的話(huà)，請(qǐng)您就一些城市做些具體介紹。

D：“發(fā)現(xiàn)西班牙”不是一句空話(huà)，第一次去過(guò)西班牙的旅游者自己就會(huì)發(fā)現(xiàn)西班牙的樂(lè)趣所在，從而開(kāi)始計(jì)劃自己的第二次行程。根據(jù)興趣，如果是美食美酒愛(ài)好者，就從馬德里出發(fā)一路向南，會(huì)經(jīng)過(guò)世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)、世界遺產(chǎn)城市；西班牙北部圣地亞哥城特別壯觀；巴利阿里群島的伊比薩島以世界杰出的DJ聞名，夜生活豐富，夏季很多好萊塢明星、西班牙球員會(huì)選擇在那里度假，清澈海水、白細(xì)沙灘、古代建筑，島上還有一座世界遺產(chǎn)城市。

F：西班牙有自己獨(dú)特的飲食文化，我們能在西班牙吃到哪些美食？

D：飲食多樣化很明顯，地中海和大西洋沿岸很不一樣，山區(qū)、高原、平原都不一樣，所以西班牙人發(fā)明了一種吃法叫tapas，每樣只吃一點(diǎn)點(diǎn)。吃正宗西班牙飯要去瓦倫西亞（西班牙飯不等于海鮮飯，最早放雞肉和兔肉）；吃烤乳豬去塞戈維亞；吃伊比利亞豬肉要去埃斯特雷馬杜拉大區(qū)；最優(yōu)質(zhì)的貝殼類(lèi)海鮮產(chǎn)自北部大西洋沿岸；馬德里雖然沒(méi)有海，但是也能吃到優(yōu)質(zhì)海鮮，因?yàn)槿珖?guó)最好的食材每天源源不斷地運(yùn)往馬德里，另外還有中國(guó)人愛(ài)吃的馬德里肉湯；南部最有名的菜是炸沙丁魚(yú)；以穆?tīng)栁鱽啚榇淼牡刂泻．a(chǎn)的蝦非常好；巴斯克最有名的是鱈魚(yú)；加納利的奶酪剛剛獲得“全世界最好的奶酪”殊榮……聯(lián)合國(guó)教科文組織把西班牙的地中海飲食列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

這些都是西班牙傳統(tǒng)菜，而近二十年有創(chuàng)新精神的大廚對(duì)西班牙菜進(jìn)行改革，取得很高成就。例如費(fèi)蘭·阿德里亞被稱(chēng)為“西班牙飲食界的達(dá)利”，他的“斗牛犬餐廳”連續(xù)三年被評(píng)為世界第一；西班牙有8家米其林三星餐廳，世界排名前十的餐廳有3-4家在西班牙。

F：有人說(shuō)西班牙的小鎮(zhèn)比大城市更有情調(diào)，您贊成這個(gè)觀點(diǎn)嗎？

D：說(shuō)起西班牙的小城鎮(zhèn)，這里有個(gè)文化差異，因國(guó)土面積不同，西班牙人概念中的很多城市在中國(guó)人眼里都是小鎮(zhèn)，除了馬德里、巴塞羅那等幾個(gè)大城市，西班牙有13座有歷史底蘊(yùn)的小城被列入世界遺產(chǎn)城，位列世界第一。建議第一次到馬德里的旅游者可以選擇郊游去塞戈維亞，當(dāng)天可以往返。

真正西班牙概念里的小鎮(zhèn)，我推薦一個(gè)叫卡斯蒂利亞的區(qū)域，也是堂吉訶德故事的背景地。那里以西班牙古代王國(guó)的名字命名，意思是“建造城堡的人”，王國(guó)每打贏一場(chǎng)戰(zhàn)斗就會(huì)建一座城堡，而王國(guó)的徽章也是一座城堡。如今有一條“城堡之旅”的線(xiàn)路供旅游者觀賞。

此外，南部有“白色小鎮(zhèn)之路”，因?yàn)槟喜刻貏e熱，所以把房子刷成白色。線(xiàn)路經(jīng)過(guò)的都是很小但很有特色的地方。