一、設(shè)計(jì)思想

新課程著重強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主、合作與探究，要求以學(xué)生為中心，學(xué)生由知識的被動接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹R的主動建構(gòu)者;教師由知識的傳授者、灌輸者，轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生主動建構(gòu)知識的幫助者、促進(jìn)者;師和生在課堂上實(shí)現(xiàn)有效互動，這就需要一個(gè)共同的平臺，在這個(gè)平臺上能實(shí)現(xiàn)教學(xué)合一。“學(xué)案”就是要成為教師的教與學(xué)生的學(xué)的結(jié)合點(diǎn)，因此采取“學(xué)案”教學(xué)是本教學(xué)設(shè)計(jì)的最大特色。

在教學(xué)環(huán)節(jié)的處理上，我主要沿著“自主學(xué)習(xí)→課堂探究→拓展提高→訓(xùn)練鞏固”的思路進(jìn)行。首先，教師課前將設(shè)計(jì)好的學(xué)案發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生按照學(xué)案的要求和提示，進(jìn)行自主預(yù)習(xí)，主動的探索和建構(gòu)相關(guān)的知識。一方面讓學(xué)生預(yù)習(xí)時(shí)有較強(qiáng)的針對性，做到心中有底;另一方面，讓學(xué)生明確了本節(jié)的重難點(diǎn)，以便聽課時(shí)有的放矢，提高聽課效率。

其次，課堂教學(xué)時(shí)，在教師的引導(dǎo)和組織下，將學(xué)生分成學(xué)習(xí)小組，通過合作、實(shí)驗(yàn)探究、討論交流等活動，輔以多媒體課件，以學(xué)案為主導(dǎo)，通過指向明確的圖片、層層深入的問題啟發(fā)、設(shè)計(jì)合理的分析表格、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)分析等幫助學(xué)生進(jìn)行理解，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性和主動性，體現(xiàn)“先學(xué)后教”的教學(xué)思想，然后通過拓展提高，鞏固訓(xùn)練，達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。

二、學(xué)習(xí)者特征分析

學(xué)生通過初三、高一階段化學(xué)的學(xué)習(xí)，對于純化學(xué)反應(yīng)已比較熟悉，但是對于細(xì)胞內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)及生物催化劑──酶的認(rèn)識有限。工業(yè)制氨的化學(xué)反應(yīng)是在高溫高壓并且催化劑作用下進(jìn)行的，細(xì)胞內(nèi)部卻是常溫常壓的溫和狀態(tài)，而細(xì)胞代謝包括一系列的化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行應(yīng)該有生物催化劑──酶的參與，才能使其高效有序的進(jìn)行，由此從學(xué)生熟悉的知識引入對酶相關(guān)知識的學(xué)習(xí)

三、教學(xué)目標(biāo)

1.知識目標(biāo)：①說明酶在代謝中的作用;②闡明酶的本質(zhì)和作用

2.能力目標(biāo)：①掌握實(shí)驗(yàn)中變量的控制方法和科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的基本原則;②通過實(shí)驗(yàn)分析，提高分析、推理的能力，鍛煉語言表達(dá)的能力和合作學(xué)習(xí)的能力。

3.情感目標(biāo)：①通過分析閱讀關(guān)于酶的本質(zhì)的探索，認(rèn)同科學(xué)發(fā)現(xiàn)是一個(gè)在爭論中不斷探索前進(jìn)的過程;②學(xué)習(xí)科學(xué)家實(shí)事求是，不畏艱苦，堅(jiān)持不懈，百折不饒的精神

4..過程與方法

（1）通過本節(jié)課教學(xué)，讓學(xué)生進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探索，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn);（2）在實(shí)驗(yàn)?zāi)芰μ岣叩幕A(chǔ)上，提高學(xué)生運(yùn)用語言表達(dá)的能力和分享信息、分享實(shí)驗(yàn)成果的能力。

四、重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)：酶的本質(zhì)、酶的作用特性

難點(diǎn)：酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理

五、教學(xué)過程

（一）情境創(chuàng)設(shè)，導(dǎo)入新課

多媒體展示教材配圖，朗誦詩歌：“新葉伸向和煦的眼光，蚱蜢覬覦綠葉的芬芳;它們?yōu)樯娑@取能量，能量在細(xì)胞里流轉(zhuǎn)流淌?！?/p>

提問1：詩歌中蘊(yùn)含著哪些生物學(xué)道理？

提問2：細(xì)胞生命活動需要大量的能量是怎樣被釋放出來來被加以利用的？

（二）自主學(xué)習(xí)，建構(gòu)概念

細(xì)胞代謝

檢測學(xué)案預(yù)習(xí)情況1：細(xì)胞代謝的概念？多媒體展示“光合作用”和“呼吸作用”等細(xì)胞代謝實(shí)例;檢測學(xué)案預(yù)習(xí)情況2：細(xì)胞代謝與細(xì)胞生命活動的關(guān)系？

教師舉例、講述：細(xì)胞代謝必須在常溫、常壓等溫和條件下，快速、高效的進(jìn)行才能滿足細(xì)胞對物質(zhì)和能量的需求。

引導(dǎo)質(zhì)疑：細(xì)胞代謝如何實(shí)現(xiàn)溫和條件下的快速、高效？

（三）重溫歷史，探尋本質(zhì)

酶的本質(zhì)的探索;多媒體展示圖片：多酶片、加酶洗衣粉、生物酶牙膏、與酶有關(guān)的發(fā)酵產(chǎn)品等。

提出問題，分組討論：

①資料分析1：斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用試驗(yàn)。

1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了什么問題？2.為何要將肉放在金屬籠子里？3.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？

教師評價(jià)，簡介該實(shí)驗(yàn)的意義。

②資料分析2：閱讀P81頁，找到以下問題的答案，并整理歸納出酶的發(fā)現(xiàn)歷程。

1.巴斯德和李畢希的觀點(diǎn)各有什么積極意義？各有什么局限性？

2.從畢希納的實(shí)驗(yàn)可以得出什么結(jié)論？

3.薩姆納用了9年才證明脲酶是蛋白質(zhì)，并獲諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)，你認(rèn)為他成功的主要原因是什么？

（四）歸納總結(jié)，升華認(rèn)知

問題引導(dǎo)：通過以上的分析，你能否給酶一個(gè)較完整的定義？

（學(xué)案提示：酶的概念應(yīng)包括“來源、化學(xué)本質(zhì)和作用”）

（五）實(shí)驗(yàn)探究，突破難點(diǎn)

酶在細(xì)胞代謝中的作用

實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解

教師簡介實(shí)驗(yàn)原理和材料，組織學(xué)生分步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。

1.比較過氧化氫常態(tài)和加熱狀態(tài)下的分解

根據(jù)教材和學(xué)案要求，完成實(shí)驗(yàn)，并描述1號試管和2號試管現(xiàn)象：

（常態(tài)）1號試管：

（加熱）2號試管：

教師評價(jià)學(xué)生實(shí)驗(yàn)中的優(yōu)缺點(diǎn)，并提問：

問題探討1：分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，你能得出什么結(jié)論？

問題探討2：為什么加熱能提高過氧化氫的分解速率？

教師評價(jià)學(xué)生觀點(diǎn)，幫助學(xué)生達(dá)成共識：

加熱使過氧化氫分子獲得能量，從常態(tài)變成容易分解的活躍狀態(tài)。

檢測學(xué)案預(yù)習(xí)情況3：

什么是活化能？它與化學(xué)反應(yīng)難易程度的關(guān)系？

教師評價(jià)學(xué)生觀點(diǎn)，幫助學(xué)生達(dá)成共識：

分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變成容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量成為活化能。

活化能越低，反應(yīng)越容易進(jìn)行。

2.比較過氧化氫在FeCl3和過氧化氫酶催化下的分解

實(shí)驗(yàn)探究“過氧化氫在FeCl3和過氧化氫酶催化下的分解”：

（FeCl3）3號試管：

（過氧化氫酶）4號試管：

教師評價(jià)實(shí)驗(yàn)中的優(yōu)缺點(diǎn)，并提問：

問題探討3：3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？

問題探討4：3號與4號相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？

教師評價(jià)交流表達(dá)情況，幫助學(xué)生達(dá)成共識：

探討3：Fe3+和過氧化氫酶都能降低反應(yīng)的活化能，加快過氧化氫分解。

探討4：4號，說明過氧化氫酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高。

多媒體展示酶降低活化能的漫畫和原理圖，學(xué)生解說。

教師總結(jié)強(qiáng)調(diào)：只有酶才能保證細(xì)胞代謝在溫和條件下，快速、高效的進(jìn)行（酶具有高效性）。