一直以來，私家菜館帶著深宅大院的神秘和宮廷官府后世的高貴身份隱匿于都市，并不大張旗鼓地做生意，熟客自然會找上門去。私房菜館多為“善烹小鮮”，選料講究、典雅精致、無宗無派的菜肴倒也“可治大國”。據(jù)說當(dāng)年，想要吃到那一品獨具秘方、旁處無法尋覓的拿手好菜，非要有那旁人無法觸及的身份才行。私房菜吃的不僅是美味的菜肴、高貴的身份，還有達(dá)官貴人圈內(nèi)的文化。

私人定制走紅的當(dāng)下，很多食客走街串巷，或者通過互聯(lián)網(wǎng)尋求打動自己味蕾的那一種味道。而很多天生擅長用食材講故事的人，在幫你搭建起你與美食的戀愛關(guān)系。土耳其新生代才女作家愛詩樂·沛克曾經(jīng)寫過，“廚房是母親的乳房，戀人的雙手，宇宙的中心?！彼坪跄憬裆男腋＃茧y以逃開與廚房、與美食的關(guān)聯(lián)。新年伊始，無論你是帶著躁動的心，走進(jìn)私房菜館尋求一份安靜的用餐環(huán)境，還是留在溫馨的家中，等待著美食的到來，都要感激興盛的私廚年代帶給我們味蕾的一份自由。