旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展對旅游從業(yè)人員的專業(yè)技能和職業(yè)道德都提出了新的要求，加強學生職業(yè)道德培養(yǎng)是增加學生核心競爭力的關(guān)鍵。本文在對旅游職業(yè)道德內(nèi)涵及現(xiàn)階段在職業(yè)道德培養(yǎng)中存在的問題進行分析的基礎(chǔ)上，提出了旅游專業(yè) “12361”職業(yè)道德培養(yǎng)模式。該模式以“誠實守信、賓客至上”為核心，通過理論知識、體驗感悟和實踐提升三大模塊，運用課內(nèi)課外學習、線上線下體驗、校內(nèi)校外實踐等六種途徑，培養(yǎng)能適應(yīng)行業(yè)需要的、具有良好職業(yè)道德和綜合職業(yè)能力的旅游高素質(zhì)專業(yè)人才。

旅游職業(yè)道德培養(yǎng)程度直接影響了旅游從業(yè)人員的服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量及旅游者對旅游業(yè)的整體評價，也在一定程度上影響了旅游業(yè)的整體形象和可持續(xù)發(fā)展。學校作為職業(yè)道德教育的重要場所，在人才培養(yǎng)中起到舉足輕重的作用。 關(guān)于社會倫理與職業(yè)道德等議題，聯(lián)合國在1989 年就指出：道德、倫理、價值觀的問題將會是21 世紀人類要面臨的首要挑戰(zhàn)?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要2010-2020》中指出：職業(yè)教育要面向人人、面向社會，著力培養(yǎng)學生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。

湖南省教育廳于2015年5月發(fā)布湖南省卓越職業(yè)院校建設(shè)計劃（湘教通〔2015〕167號文件）提出“以立德樹人為根本，以服務(wù)發(fā)展為宗旨，以促進就業(yè)為導(dǎo)向，以改革為根本動力，以產(chǎn)教融合、校企合作為主線”的發(fā)展思路，全面推進教育教學改革，為職業(yè)院校提出了更高的要求。長沙民政職業(yè)技術(shù)學院的旅游管理專業(yè)是 “應(yīng)用外語服務(wù)專業(yè)群”的一個特色專業(yè)，要強化德育首要地位，積極探索全員、全程、全方位育人的 “12361”職業(yè)道德教育模式對培養(yǎng)業(yè)務(wù)能力強、具有敬業(yè)精神、誠實守信等旅游專業(yè)人才具有一定的指導(dǎo)意義。

一、旅游職業(yè)道德內(nèi)涵

職業(yè)道德，即在一定的社會經(jīng)濟關(guān)系中，從事各種不同職業(yè)的人們在其特定的職業(yè)活動中應(yīng)遵循的職業(yè)行為規(guī)范的總和。旅游職業(yè)道德是旅游從業(yè)人員在職業(yè)活動中所形成的道德觀念、道德情操、道德品質(zhì)以及所應(yīng)遵循的與其特定職業(yè)活動相適應(yīng)的道德規(guī)范。旅游職業(yè)道德準則包括愛崗敬業(yè)、遵紀守法、誠信公道、賓客至上、文明服務(wù)、一視同仁、團結(jié)協(xié)作、鉆研業(yè)務(wù)等方面，特別強調(diào)培養(yǎng)學生的強烈的服務(wù)意識、崇高的敬業(yè)精神、精誠合作的團隊精神和良好的禮儀修養(yǎng)。

二、旅游職業(yè)道德培養(yǎng)存在的問題

首先職業(yè)道德教育系統(tǒng)化不夠。目前不少高職院?；鹃_設(shè)了“兩課”，沒有專門的職業(yè)道德課程，出現(xiàn)職業(yè)道德培養(yǎng)、專業(yè)教學、第二課堂活動等相互脫節(jié)現(xiàn)象；校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)與校外頂崗實習聯(lián)系松散；思想政治課教師、專業(yè)課教師、學生社團、企業(yè)老師出現(xiàn)各自為政的現(xiàn)象。其次職業(yè)道德教育內(nèi)容設(shè)計不夠。目前高?！皟烧n”主要強調(diào)的是思想政治素質(zhì)，由于時間短、內(nèi)容多，涉及的專業(yè)多，旅游職業(yè)道德教育難以融入。此外，職業(yè)道德培養(yǎng)理論聯(lián)系實際不夠。傳統(tǒng)的旅游職業(yè)道德教學主要以說教為主，缺少全方位、整體性的體驗以及崗位實踐，直接影響了旅游職業(yè)道德的教學效果。

三、旅游職業(yè)道德12361培養(yǎng)模式的構(gòu)建

旅游職業(yè)道德“12361”培養(yǎng)模式內(nèi)涵：確定1個目標——培養(yǎng)具有良好的旅游職業(yè)道德和綜合職業(yè)能力的高素質(zhì)人才；2大核心——以“誠實守信、賓客至上”為核心；構(gòu)建3個模塊——“理論模塊”、“體驗?zāi)K”和“實踐模塊”相結(jié)合；采用6種途徑——“課內(nèi)、課外”學習、“線上、線下”體驗、“校內(nèi)、校外”實踐六維一體；設(shè)置1個評價體系——探索旅游職業(yè)道德綜合考核評價體系。如下圖：

旅游專業(yè)“12361”職業(yè)道德培養(yǎng)模式

（一）旅游職業(yè)道德培養(yǎng)的目標和核心

突出一個目標：該模式把知識傳授、道德養(yǎng)成、能力培養(yǎng)一體化，最終達到“知”、“信”、“行”合一的旅游職業(yè)道德培養(yǎng)目標。

抓住兩個核心。“誠實守信、賓客至上”是旅游職業(yè)道德培養(yǎng)的重心，旅游業(yè)是服務(wù)業(yè)，服務(wù)質(zhì)量是旅游業(yè)的生命線?！罢\實守信”是旅游業(yè)發(fā)展的根本。誠實守信是社會對旅游從業(yè)人員的基本要求，是旅游工作職業(yè)道德的核心和靈魂。 “賓客至上”是旅游接待服務(wù)工作的精髓。它要求旅游從業(yè)人員在服務(wù)中要對每一位客人心存感激，主動熱情，面帶微笑，耐心周到為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（二）旅游職業(yè)道德培養(yǎng)的三大模塊

理論知識模塊?！袄碚撝R模塊”包括道德基礎(chǔ)知識、旅游職業(yè)道德知識和旅游職業(yè)道德修養(yǎng)等三個子模塊，是旅游職業(yè)道德培養(yǎng)的基礎(chǔ)。通過道德基礎(chǔ)知識模塊的教學，使學生初步了解道德的本質(zhì)、結(jié)構(gòu)與作用、道德規(guī)范、社會公德、家庭道德等內(nèi)容。旅游職業(yè)道德模塊教學使學生掌握職業(yè)道德的含義、特點與基本內(nèi)容，掌握全心全意為人民服務(wù)這一旅游職業(yè)道德的核心內(nèi)容及旅游職業(yè)道德規(guī)范等。

體驗感悟模塊?！绑w驗感悟模塊”包括生活體驗、學習體驗、情境模擬等三個子模塊，是旅游職業(yè)道德培養(yǎng)的關(guān)鍵?！吧铙w驗子模塊”即以真實生活為背景，使學生在日常的學習、生活中按照職業(yè)道德的基本原則進行自我完善和提升?！皩W習體驗子模塊”，通過學習模范榜樣的先進事跡等對學生進行情感熏陶，在體驗中不斷感悟?！扒榫衬M子模塊”通過創(chuàng)設(shè)旅游相關(guān)情境，培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)誠實守信的職業(yè)道德，培養(yǎng)團結(jié)協(xié)作、全心全意為游客服務(wù)的職業(yè)信念。

實踐提升模塊?！皩嵺`提升模塊”包括校內(nèi)實訓(xùn)、合作實體和頂崗實習三個子模塊，是旅游職業(yè)道德培養(yǎng)的升華。該模塊以職業(yè)訓(xùn)練為主，使學生在校內(nèi)課程實訓(xùn)、校企合作實體和校外實習中通過“學訓(xùn)交替、能力遞進”的旅游服務(wù)實踐活動，養(yǎng)成良好的旅游職業(yè)道德習慣。

（三）旅游職業(yè)道德培養(yǎng)的六種途徑

根據(jù)C=（K+S）A教育理念，我們認為旅游專業(yè)學生職業(yè)道德的培養(yǎng)應(yīng)包括學習旅游職業(yè)道德理論知識（K）、培養(yǎng)旅游職業(yè)服務(wù)技能（S）和養(yǎng)成旅游職業(yè)態(tài)度（A）等方面，可通過六種途徑來實現(xiàn)。

1.在課堂學習中培養(yǎng)職業(yè)道德意識。課堂教學是職業(yè)道德最基本的培養(yǎng)形式。首先要發(fā)揮“兩課”在職業(yè)道德培養(yǎng)的主渠道作用，發(fā)揮馬克思主義理論課和思想品德課的作用，使學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。根據(jù)旅游專業(yè)培養(yǎng)目標和職業(yè)崗位的需求，在課堂教學中融入職業(yè)選擇、職業(yè)理想、職業(yè)意識、行業(yè)規(guī)則等職業(yè)道德教育內(nèi)容。其次，職業(yè)道德教育與專業(yè)課程教學相結(jié)合。如在《導(dǎo)游實務(wù)》中可進行導(dǎo)游服務(wù)原則、導(dǎo)游人員職責、導(dǎo)游人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量等具體的旅游職業(yè)道德教育。通過教育使學生把職業(yè)道德基本理論內(nèi)化為一種人生信念和行為準則，進行自我剖析、自我約束，有利于形成良好旅游職業(yè)道德觀念。

2.在日常生活中養(yǎng)成職業(yè)道德行為習慣。職業(yè)道德行為的最大特點是自覺性和習慣性，良好習慣是在日常生活中養(yǎng)成的。首先要重視新生的職業(yè)規(guī)劃教育。在新生入學時，通過專業(yè)介紹、職業(yè)生涯規(guī)劃教育使學生了解專業(yè)培養(yǎng)目標、專業(yè)優(yōu)勢和發(fā)展方向，從而熱愛自己的所學專業(yè)，激發(fā)學習的內(nèi)在動力，樹立初步的職業(yè)理想和職業(yè)信念。其次重視學生行為規(guī)范，自覺養(yǎng)成良好的習慣。在日常生活和學習中培養(yǎng)學生守時、守紀，做事認真、細致、有始有終的好品質(zhì)，培養(yǎng)學生講文明、講禮貌，熱愛集體、服務(wù)大眾、與人友好合作等職業(yè)道德品質(zhì)。再次要開展以誠實守信為核心的職業(yè)道德教育。在日常教學和思想教育過程中，有意識培養(yǎng)學生“誠實守信”，自覺地形成以誠信為本，為未來的旅游工作奠定良好的基礎(chǔ)。每個學期期末進行誠信迎考主題班會、在校園或景點周邊撿垃圾、建立學生的誠信檔案都可以幫助學生道德修養(yǎng)的形成。四是加強學校、家庭和企業(yè)之間的溝通。通過致家長一封信讓家長了解這個專業(yè)的優(yōu)勢、未來的就業(yè)前景及要求，以獲得家庭的理解和支持。

3.利用網(wǎng)絡(luò)在線拓展職業(yè)道德的培養(yǎng)空間。利用信息化教學可創(chuàng)設(shè)生動活潑的旅游情境，激發(fā)學生的學習興趣，同時又能提高自主學習的積極性、主動性，提高學習效率。通過建設(shè)旅游職業(yè)道德教學資源庫等網(wǎng)絡(luò)資源，涵蓋旅游職業(yè)道德相關(guān)知識、專題講座、典型案例庫、教學視頻庫，體驗前廳服務(wù)操作與職業(yè)道德規(guī)范、客房服務(wù)操作與職業(yè)道德規(guī)范，餐飲服務(wù)操作與職業(yè)道德規(guī)范，導(dǎo)游全程服務(wù)與職業(yè)道德規(guī)范等視頻資料等等。設(shè)置職業(yè)道德空間交流群組、QQ群和微信群，對相關(guān)職業(yè)道德話題進行討論、對案例進行分析，要求學生利用周末或寒暑假參加社會公益活動，把活動的相關(guān)視頻和感想展示在大學城空間，通過分享可以相互學習、相互提高。

4.在專業(yè)學習中訓(xùn)練學生職業(yè)道德素養(yǎng)。通過校內(nèi)實訓(xùn)、企業(yè)實習和社會實踐進一步加深學生對職業(yè)道德的體驗，增強學生職業(yè)道德意識和遵紀守法觀念及團隊協(xié)作精神。首先利用校內(nèi)導(dǎo)游實訓(xùn)室、餐飲實訓(xùn)室、酒吧實訓(xùn)室、茶藝實訓(xùn)室等專業(yè)實訓(xùn)室，按崗位要求把實習實訓(xùn)環(huán)境模擬成為旅行社、前廳、餐廳、客房工作場景，在模擬操作中使學生的職業(yè)道德意識得到熏陶。其次，利用每個學期末1-2周的實踐教學可培養(yǎng)學生旅游職業(yè)道德素養(yǎng)。如第一學年組織旅游認知實踐活動，帶學生到旅行社或酒店參觀，請企業(yè)專家進行指導(dǎo)講座。第二學年組織環(huán)校游，或到鳳凰古城、岳陽樓、衡山、張家界、桂林等景點景區(qū)進行實踐性教學，讓學生在具體的職業(yè)場景中培養(yǎng)服務(wù)意識和服從意識，嘗試解決職業(yè)情境中的問題。除此之外，還組織學生參加導(dǎo)游或酒店服務(wù)技能競賽培養(yǎng)職業(yè)道德素質(zhì)。

5.在社會實踐中陶冶職業(yè)道德情感。實踐是人們養(yǎng)成道德品質(zhì)的源泉。教師組織學生到企業(yè)參觀、訪問，聽取行業(yè)先進模范的事跡講座，利用空間資源網(wǎng)站案例學習、討論，使學生內(nèi)心產(chǎn)生一定的共鳴，對榜樣產(chǎn)生敬仰之情。利用課余時間和寒暑假，鼓勵學生做兼職工作，多接觸社會，并有計劃、有目標地組織學生進行社會調(diào)查、參觀訪問、做義工等活動，通過成果匯報等形式檢驗實踐效果。

6.在頂崗實習中強化學生職業(yè)道德水平。頂崗實習作為高職學生重要的實踐教學方式，是提高學生職業(yè)道德素質(zhì)的重要途徑。要強化學生職業(yè)道德水準，首先在頂崗實習過程中滲透旅游企業(yè)文化。利用在旅行社、酒店等單位實習，指導(dǎo)學生了解企業(yè)文化、融入到企業(yè)文化中，樹立高尚的職業(yè)精神和正確的就業(yè)觀。二是要發(fā)揮職業(yè)導(dǎo)師的作用。企業(yè)導(dǎo)師要在頂崗實習過程中指導(dǎo)學生做好職業(yè)規(guī)劃，介紹本企業(yè)或行業(yè)的發(fā)展前景、企業(yè)生產(chǎn)和管理規(guī)章制度，優(yōu)秀人才成功案例。三是加大頂崗實習期間職業(yè)道德考核的比重，以企業(yè)考核為主。

（四）旅游職業(yè)道德評價指標

旅游專業(yè)學生職業(yè)道德評價應(yīng)貫穿于整個教學的始終，主要包括職業(yè)道德理論知識、日常道德品質(zhì)和旅游職業(yè)道德實踐等三個考核指標。職業(yè)道德理論知識主要考核學生對職業(yè)道德和旅游職業(yè)道德相關(guān)理論知識掌握的情況，以筆試為主，由校內(nèi)教師組織進行評價。日常職業(yè)道德主要考核學生在日常生活、學習和社會實踐中是否遵紀守法、誠實守信、團結(jié)合作、樂于奉獻等，由導(dǎo)師、輔導(dǎo)員、教師共同考核。旅游職業(yè)道德實踐能力主要考核學生在校內(nèi)實訓(xùn)和校外頂崗實習期間職業(yè)道德表現(xiàn)。

各部分權(quán)重分別是：理論知識占30%，日常道德品質(zhì)占20%，旅游職業(yè)道德實踐能力占50%。分五個級別，A為優(yōu)秀（90分以上），B為良好（80～89分），C為中等（70～79分），D為及格（60～69分），F(xiàn)為不及格（60分以下）。

總之，關(guān)于職業(yè)道德培養(yǎng)不是一蹴而就的，需要家庭、學校、企業(yè)、社會形成合力，全員、全程、全方位的投入。學生只有掌握扎實的旅游知識（K）、一定的旅游服務(wù)能力（S），具有良好的旅游職業(yè)態(tài)度（A），才能成為一個具有核心競爭力（C）、符合旅游行業(yè)需求的高素質(zhì)專門人才。

（作者單位為長沙民政職業(yè)技術(shù)學院外語學院）