每逢佳節(jié)，最宜游山玩水。但假期外面人頭攢動(dòng)，不如穿越到1000年前，想象在古代來(lái)一場(chǎng)就走就走的旅游。我們的目的地是宋代東京。走吧，看看我們會(huì)遇到什么。

帶好錢出門

現(xiàn)在，請(qǐng)你坐上時(shí)光機(jī)器，來(lái)到宋朝，跟著宋人去旅游。

出門旅游，總得帶好充足的裝備。別太擔(dān)心，宋朝是一個(gè)商業(yè)社會(huì)，市場(chǎng)上百物皆售，只要有錢，什么都買得到，衣食住行、吃喝玩樂(lè)都不在話下。所以，你只要帶足錢，就可以在宋朝來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅游了。

金銀在宋代已作為貨幣流通，不過(guò)，宋人最常用的貨幣還是銅錢。只是銅錢笨重，購(gòu)買力低，在長(zhǎng)途旅行中攜帶銅錢非常不方便——想象一下，你帶著一車銅錢出游，不是很傻么？好在宋代的商業(yè)信用也比較發(fā)達(dá)，你用不著為銅錢笨重的問(wèn)題苦惱。

在北宋京師，政府開設(shè)有“便錢務(wù)”，為商民提供異地匯兌的服務(wù)：“開寶三年（970），置便錢務(wù)，令商人入錢者詣務(wù)陳牒，即日輦致左藏庫(kù)，給以券，仍敕諸州俟商人赍券至，即如其數(shù)給之，自是無(wú)復(fù)留滯?！贝騻€(gè)比方說(shuō)，如果你從東京出發(fā)，想到四川旅游，計(jì)劃帶一萬(wàn)貫錢為盤纏，那么你可以先到京師便錢務(wù)繳納這一萬(wàn)貫銅錢，換成一張證券（類似于銀行支票），然后身上帶著這張證券以及一些零花錢就可以上路了。到了四川，你將證券交給當(dāng)?shù)卣_設(shè)的銀行機(jī)構(gòu)，就可以兌換成一萬(wàn)貫錢使用。

北宋的四川已經(jīng)使用紙幣，叫做“交子”。如果你在宋代的四川旅游，用的是紙幣，非常輕便，根本不需要背著沉重的鐵錢出門。

出行工具

出門旅游，要先準(zhǔn)備好出行的代步工具。宋朝時(shí)沒(méi)有飛機(jī)、高鐵，長(zhǎng)途旅行比較不方便。不過(guò)，宋朝水運(yùn)相當(dāng)發(fā)達(dá)，在東京，有惠民河、金水河、五丈河、汴水河四條運(yùn)河縱橫穿過(guò)城市，更有大運(yùn)河直通南方。而南方的杭州更是水網(wǎng)交錯(cuò)。因此，如果你在宋朝旅行，出遠(yuǎn)門可以選擇乘船。《夢(mèng)粱錄》告訴你，如果你在杭州，“欲往蘇、湖、常、秀、江、淮等州——多雇船、舫船、航船、飛篷船等?！?/p>

乘船不但方便，而且比較快，很舒適。宋朝的客船通常設(shè)有一間一間的艙室，“四壁施窗戶，如房屋之制，上施欄循，采繪華煥，而用簾幕增飾”，里面有桌椅床鋪、茶水飲食，以讓客人乘坐舒適，也可隨時(shí)打開窗戶瀏覽沿河風(fēng)光。

如果是短途旅行，則首選乘馬。在宋朝東京，你想出門游玩，交通也極便利。我們今日出個(gè)門，通常站在街邊手一招，一輛出租車就停下來(lái)了。你在宋朝的話，則可以租馬或者租馬車，套用今日“出租車”的說(shuō)法，不妨將這種用于出租的馬稱為“出租馬”。《東京夢(mèng)華錄》說(shuō)，都人“尋常出街市干事，稍似路遠(yuǎn)倦行，逐坊巷橋市，自有假賃鞍馬者，不過(guò)百錢”。開封的市民出個(gè)門，路程稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)，都會(huì)租馬代步。這也說(shuō)明了東京城內(nèi)出租腳力的服務(wù)業(yè)應(yīng)該是比較發(fā)達(dá)的，租匹馬還是挺方便的。即使是夜晚二更時(shí)分，市間也有馬出租。

導(dǎo)游與地圖

現(xiàn)在我們出游，一般會(huì)請(qǐng)導(dǎo)游。你穿越到宋朝旅行，人生地不熟，更需要一名導(dǎo)游。那么宋朝有導(dǎo)游嗎？有的。

導(dǎo)游作為一種職業(yè)，最早可能就出現(xiàn)在宋代。南宋臨安府有一群靠導(dǎo)游為業(yè)的市民，叫做“閑人”，“能文、知書、寫字、善音樂(lè)，今則百藝不通，專精陪侍涉富豪子弟郎君，游宴執(zhí)役”，“專為探聽妓家賓客，趕趁唱喏，買物供過(guò)，及游湖酒樓飲宴所在，以獻(xiàn)香送歡為由，乞覓贍家財(cái)”。他們陪富家子弟“游宴執(zhí)役”，替雇主打探“游湖酒樓飲宴所在”，以此“乞覓贍家財(cái)”，工作性質(zhì)有些接近今日的導(dǎo)游。宋朝京城還有一個(gè)叫“四司六局”的服務(wù)機(jī)構(gòu)，也提供導(dǎo)游服務(wù)，“欲就名園異館、寺觀亭臺(tái)，或湖舫會(huì)賓，但指揮局分，立可辦集，皆能如儀”。

當(dāng)然，請(qǐng)導(dǎo)游需要花費(fèi)一筆錢。如果你飽讀史書，對(duì)歷史地理很了解，又想節(jié)省一點(diǎn)，也可以自己買一份旅游地圖。宋人將地圖叫做“地經(jīng)”“里程圖”。杭州的白塔橋，就有向游人兜售地圖的商店：“驛路有白塔橋，印賣朝京里程圖。士大夫往臨安，必買以披閱。”有一首南宋題壁詩(shī)寫道：“白塔橋邊賣地經(jīng)，長(zhǎng)亭短驛甚分明。如何只說(shuō)臨安路，不較中原有幾程。”詩(shī)有諷刺南宋人歌舞升平、不思進(jìn)取的意思，不過(guò)詩(shī)中透露了一個(gè)信息：宋代的“地經(jīng)”，確實(shí)已經(jīng)比較接近旅游地圖了，圖上標(biāo)注有臨安的道路、里程、可供歇腳的旅店等等，游客“按圖索景”，很是方便。

投宿住店

出門旅行，少不得要投宿住店。在宋朝，住的問(wèn)題容易解決，因?yàn)樗未穆玫陿I(yè)很是發(fā)達(dá)，“州府縣鎮(zhèn)，驛舍亭鋪相望于道，以待賓客”。只要你有錢，就不愁找不到舒適的賓館、旅館、民宿。

繁華的京城自然是客店如云?！稏|京夢(mèng)華錄》說(shuō)，開封的“臨汴河大街”，“街西保康門瓦子，東去沿城皆客店，南方官員商賈兵級(jí)，皆于此安泊”；“以東向南曰第三條甜水巷，以東熙熙樓客店，都下著數(shù)”；《武林舊事》亦載，杭州的“三橋等處，客邸最盛”。你展開《清明上河圖》，在“孫羊正店”的斜對(duì)面，可以找到一塊招牌，上書“久住王員外家”。這是一位京師一位王姓員外開設(shè)的民宿。宋朝客店的住宿費(fèi)也不算貴，一般的民宿，住一晚大概收50文錢，以購(gòu)買力折算成人民幣，大約二三十元。

如果你在穿越的過(guò)程中不小心著了風(fēng)涼，或者因?yàn)樗敛环?，不幸病倒于宋朝的客店，也不用太?dān)心，因?yàn)樗握畬?duì)于客店的管理?xiàng)l例中，有一條是這么規(guī)定的：“客旅不安，不得起遣。仰立便告報(bào)耆壯，喚就近醫(yī)人看理，限當(dāng)日內(nèi)具病狀申縣照會(huì)?！币馑际钦f(shuō)，店家如發(fā)現(xiàn)住店的客人生病，不得借故趕他離店，而是要告訴當(dāng)?shù)亍瓣葔选保耖g基層組織的首領(lǐng)），就近請(qǐng)大夫給他看病，并在當(dāng)日?qǐng)?bào)告縣衙。如果病人身上沒(méi)有帶錢，這筆醫(yī)藥費(fèi)將由政府來(lái)支付。

吃飯

出門在外，總得吃飯。如果你是吃貨，那選擇來(lái)到宋朝就對(duì)了。宋代是美食的黃金時(shí)代，因?yàn)樗未鷷r(shí)，食物開始豐盛起來(lái)，人們有了更閑適的時(shí)間、更從容的心思來(lái)琢磨飲食，研究烹飪之道。北宋東京則是美食的天堂，有人統(tǒng)計(jì)過(guò)，《東京夢(mèng)華錄》共提到一百多家店鋪，其中酒樓和各種飲食店占了半數(shù)以上?！肚迕魃虾訄D》描繪了一百余棟樓宇房屋，其中可以明確認(rèn)出是經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的店鋪有四五十棟，也差不多接近半數(shù)。所以，如果你穿越到北宋開封，不用操心吃的問(wèn)題。

如果你身上的鈔票足夠多，不妨尋個(gè)“高大上”的飯店酒樓吃喝。你一進(jìn)酒樓飯店，馬上就有人招呼座位、寫菜，想吃什么，請(qǐng)隨便點(diǎn)。這些飯店的菜品非常豐富，“角炙腰子、鵝鴨排蒸、荔枝腰子、還元腰子、燒臆子、入爐細(xì)項(xiàng)、蓮花鴨簽、酒炙肚胘、虛汁垂絲羊頭、入爐羊、羊頭簽、鵝鴨簽、雞簽、盤兔、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、炸蟹、洗手蟹之類（這份菜譜，其實(shí)我還未抄完），不許一味有缺”。

不過(guò)，這里我還要提醒一下：宋朝的飯店有一慣例：正式上菜之前，會(huì)先上幾道“看菜”：“酒未至，則先設(shè)看菜數(shù)碟，及舉杯則又換細(xì)菜，如此屢易，愈出愈奇?！边@“看菜”只供你觀賞，只許看不許吃，大概是為了展示本店大廚的手藝吧。你要是對(duì)“看菜”動(dòng)筷子，會(huì)被當(dāng)成鄉(xiāng)下人，被取笑“沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面”。

（張?jiān)扑]自《南都周刊》）

責(zé)編：小側(cè)