對于愛喝酒的人來說，“適量飲酒有利于身體健康”是如最后的救命稻草一般的存在。諸如“睡前喝一杯紅酒有利于睡眠”或者“少喝一點(diǎn)酒對心臟有好處”的說法也是經(jīng)常出現(xiàn)。少量或者適量飲酒，果真對身體有好處嗎？

日前在Addiction期刊發(fā)表的一篇綜述文章中，新西蘭奧塔哥大學(xué)教授Jennie Corner將以往的研究文獻(xiàn)集結(jié)，向世人揭示了一個(gè)大家可能不愿意面對的真相：飲酒可導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn)。

酒精早已被IARC（International Agency for Research on Cancer，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)）列為1類致癌物。人體至少有7個(gè)部位的癌癥都已被證實(shí)和酒精有著明確的聯(lián)系：口咽、喉部、食管、肝臟、結(jié)腸、直腸和乳腺。隨著飲酒之中風(fēng)險(xiǎn)增加幅度最大的是口腔、咽部和食道部位的癌癥。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，平均每天攝入酒精50克以上的人在這些方面的患病風(fēng)險(xiǎn)是不飲酒者的4～7倍。

說到流行病學(xué)研究，需要經(jīng)常被提醒的一個(gè)統(tǒng)計(jì)學(xué)陷阱是“相關(guān)不等于因果”，酒精與癌癥之間的關(guān)系也只被描述為“相關(guān)”。但是，Jennie Corner在論文中強(qiáng)調(diào)，在“飲酒致癌”的問題上，已經(jīng)得到的研究證據(jù)遠(yuǎn)比簡單的“統(tǒng)計(jì)學(xué)相關(guān)”更加確鑿。

首先，酒精與癌癥的關(guān)系存在明確的“劑量—效應(yīng)關(guān)系”。攝入酒精量越多，患癌風(fēng)險(xiǎn)越高；其次，戒酒的時(shí)間越長，可以觀察到明顯的患癌風(fēng)險(xiǎn)下降。一項(xiàng)對既往研究的匯總分析認(rèn)為，在停止飲酒后20年，食管癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)回落到與不飲酒者沒有顯著差異的水平。雖然飲酒致癌的原理還沒有完全明確，但至少實(shí)驗(yàn)室研究已經(jīng)闡明了部分機(jī)制。對于口咽、食道和肝臟，一般認(rèn)為產(chǎn)生致癌危害的主要是飲酒帶來的代謝產(chǎn)物乙醛，容易造成乙醛蓄積的基因缺陷也確實(shí)與更高的癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

對于合理的酒精攝入量，各國權(quán)威健康機(jī)構(gòu)對于飲酒的建議一般都是“限量”，例如，中國建議成年男性每日的酒精攝入量不超過25克，女性不超過15克。但需要明確的是，限量并非“安全劑量”，而是“低風(fēng)險(xiǎn)劑量”。

至于“適量飲酒對心血管有益的說法”，Jennie Corner也專門做出了總結(jié)，強(qiáng)調(diào)說與“酒精致癌”的確鑿證據(jù)相比，“少量飲酒有益心臟”的爭議性要大得多。

愛喝酒的人，為了瓊漿玉液承擔(dān)一些健康風(fēng)險(xiǎn)無可厚非。如果單純從健康角度考慮，飲酒帶來的所謂好處并沒有其壞處明顯。