與女友鬧別扭了？把手寫情書“打印”成一張巧克力煎餅，送給她當(dāng)“情調(diào)早餐”吧，保準(zhǔn)她會被感動得一塌糊涂！孩子厭食？將他隨手涂鴉的小黃人和HelloKitty打印到香噴噴的煎餅上吧，驚喜之余，熊孩子一定會狼吞虎咽……讓高大上的3D打印技術(shù)“愛”上中國煎餅的，是兩位清華高材生，他們放棄不菲薪資去賣煎餅，不僅在2015年年底獲得千萬元投資，還將這種“高科技小吃”賣遍全球，年賺千萬，堪稱“煎餅俠”——

外企高級白領(lǐng)辭職賣煎餅

"吳一黎今年34歲，是清華大學(xué)的高材生，畢業(yè)后曾先后供職于著名的甲骨文和IBM公司，薪資不菲。但外企的高壓工作，在帶給他豐厚收入的同時，也讓吳一黎“收獲”了頸椎病和眼疾。于是，他和年薪50萬元的妻子劉佳雪（清華碩士），以及他在甲骨文的同事馮偉一拍即合地辭職下海，在2014年創(chuàng)辦了“食好運”煎餅店。

IT精英辭去世界500強企業(yè)的高薪職位，在北京賣起了煎餅，這個選擇令人大跌眼鏡！但吳一黎說，他和妻子一直很喜歡這種中國傳統(tǒng)美食。而且，創(chuàng)業(yè)之初他們也做足了市場調(diào)查：京城每天吃煎餅的人多達數(shù)十萬，每年至少有3個億的市場！于是，他們決定利用自己擅長的IT技術(shù)，將“食好運”做成一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲店，提供微信支付、線上訂外賣等新潮服務(wù)，立志打造“中國第一時尚煎餅品牌”。

6塊錢一份的煎餅，再配上一杯飲品，就是一頓美味的早餐，這在高消費的首都，簡直如同“福利”。很快，巴掌大的小店，每月的純利潤就攀上了6萬元。

雖說“食好運”的煎餅供不應(yīng)求，可是三個人純手工制作，每天最多也只能做出200多張煎餅。

于是，他們開始在北京各繁華地段“復(fù)制”這種小店，但每個煎餅店的發(fā)展，都被“供不應(yīng)求”束縛住了手腳。怎么才能突破這一創(chuàng)業(yè)瓶頸呢？正當(dāng)吳一黎陷入冥思苦想的時候，機會來了！

2015年春節(jié)期間的一次同學(xué)聚會上，吳一黎遇到了清華軟件學(xué)院的同班同學(xué)施侃樂。對方在讀到博士之后，去了法國從事3D打印研發(fā)工作?；貒?，他和身邊的一幫清華校友開始創(chuàng)業(yè)，力爭在3D打印上尋求突破。吳一黎突發(fā)奇想說：“能不能用3D打印機打印煎餅?zāi)兀俊鄙磉厧孜煌瑢W(xué)立即笑噴了：“3D打印可是世界前沿科技，用它做煎餅，簡直是用核導(dǎo)彈打蚊子?。　?/p>

施侃樂卻饒有興致地對老同學(xué)說：“你的設(shè)想很有意思，為什么不試試呢？”他一直期望把3D打印拉下高科技神壇，讓其滲透進人們的日常生活?！?D打印機現(xiàn)在還只是專業(yè)人士的工具，不是普通人的‘玩具’。當(dāng)年在清華念書時，老師就諄諄教誨，說做軟件不能‘自嗨’，軟件服務(wù)的對象應(yīng)該是千家萬戶，你這個打印煎餅的想法，就很接地氣啊！”施侃樂稱贊吳一黎道。

歷盡坎坷，“3D煎餅”橫空出世

就這樣，兩位清華同學(xué)找到了志同道合的夢想——研制全世界第一臺煎餅打印機。但他們嚴(yán)重低估了做煎餅打印機的難度。最先遇到的問題，是面糊這種膠質(zhì)液體的黏滯造成的打印效果失真。而且打印頭要背著裝有近一斤面漿的料筒“行走”，機器響動太大，也影響用戶體驗。

這些，還都在施侃樂團隊做3D打印機的經(jīng)驗范圍之內(nèi)。不過，因為他們這次要打印的不再是3D打印機“擅長”的塑料制品，而是食物，就連烤盤的傳熱方式都得考慮。“第一次打出來的煎餅，花紋挺好看?？墒俏覀儼鸭屣灧^來一看，有些地方已經(jīng)糊了，有些地方還沒熟?！?/p>

“總之，各種需要修改的、之前沒想到的細(xì)節(jié)問題太多了?！眳且焕杌貞浾f，他們進行了大大小小一兩百處改動。在此期間他們每天都焦頭爛額，但并沒有一個人成功瘦身，因為有吃不完的“廢品煎餅”！

2015年夏天，團隊成員終于研制出了“3D煎餅打印機”！用戶只要在電腦、平板或手機上輸入文字或圖片，與這臺“美食神器”聯(lián)機后，就可以打印出人像、建筑、卡通人物等各種形狀的煎餅！

施侃樂和吳一黎為這臺打印機命名為“三弟畫餅”，之所以叫“三弟”，不僅和3D諧音，而且頗具文化內(nèi)涵——據(jù)歷史記載，在三國時期，有一次諸葛亮所率部隊在被曹兵追殺中炊具盡失，發(fā)現(xiàn)伙夫那里僅剩些白面，足智多謀的孔明先生，就讓伙夫在張飛部下一名士兵的銅鑼上發(fā)明出了煎餅，且至今受到億萬中國人的喜愛。

2015年8月21日，吳一黎等人帶著他們的煎餅打印機到西單美食節(jié)做展示，半小時就賣出了147張?！拔乙↑S人圖案的！”“我要我們夫妻的合影！”“我寫的一首小詩可以打印到煎餅上嗎？”……圍觀者興致高昂，無論男女老幼，都爭相定制個性煎餅。

小煎餅，大事業(yè)

煎餅打印機操作界面很簡單，號稱“3歲兒童都能輕松使用”。吳一黎算過，用傳統(tǒng)方式攤煎餅，再熟練的師傅最多能同時攤3張餅。但用上煎餅打印機后，一名員工可以同時照看20臺機器，一個人每天可打印近2000張煎餅，而口感卻絲毫不會打折，還是原來的配方，熟悉的味道。“勞動力的解放，才是真正的革新！”吳一黎自豪地說。

很快，煎餅打印機入駐北京所有的“食好運”門店，誘人的廣告宣傳畫也隨之出現(xiàn)在京城各地，迅速為店里吸引來了大批顧客。普通煎餅6元一份，而這種獨具創(chuàng)意的“藝術(shù)煎餅”不過10元，大家自然愿意紛紛嘗鮮。“產(chǎn)能”大大提升后，每家煎餅店的盈利都比過去翻了幾倍！

一般的吃貨排隊買到一份3D打印煎餅后，賞玩一會兒就會吃掉，只為在視覺享受之余滿足口腹之欲，而另一些“別具用心”的顧客，卻能將這種煎餅派上大用場——

小默是個厭食的孩子，一向不喜歡吃早餐，媽媽發(fā)現(xiàn)3D煎餅后，每天都用手機拍下兒子的畫作，傳給“食好運”的員工，讓他制作成巧克力或各種水果味兒的煎餅。從此，每天的早餐成了小默最期待的驚喜，“熊孩子”美滋滋地賞玩一番印有自己畫作的煎餅后，就會風(fēng)卷殘云一掃而光。

張先生正與女友鬧別扭，不知怎么哄她才能重歸于好，這天早晨上班前，他在“食好運”吃著3D煎餅忽然就來了靈感——將自己寫好的一封情書，打印到了一個心形煎餅上，連同一杯溫?zé)岬哪滩枰黄?，捧給了尚未吃早餐的女友。女孩打開一看，驚喜得“啊啊”直叫，感動得眼圈泛紅，兩人心頭的陰云也隨之一掃而光……

更有趣的是劉小姐，這位忙碌的外企白領(lǐng)因為沒有時間看報紙，竟向吳一黎出主意說：“你們每天幫我從網(wǎng)上下載幾條要聞，打印到煎餅上唄，順便再打上當(dāng)天的日期。這樣既能提醒我們今夕何夕，又能讓大家掌握當(dāng)天的新聞資訊，而且看完了就吃掉，還環(huán)保！”吳一黎聽完當(dāng)即沖她豎起大拇指：“這個創(chuàng)意妙，就這么干！”于是，備受推崇的“煎餅日報”應(yīng)運而生。

值得一提的是，不光圖案和文字隨心所欲，充滿新意，吳一黎他們經(jīng)營的3D煎餅本身，也并不是大街小巷隨處能見到的攤餅，而是在綜合了華夫餅、可麗餅、銅鑼燒以及pancake后的偏西式面餅，最后的配方是在試吃了全國500多個煎餅攤，買了20多個配方后形成的。他強調(diào)，面漿不加一滴水，而是加純牛奶，做出來的口感自然很誘人。

商業(yè)拓展上，“三弟畫餅”利用互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合傳統(tǒng)的營銷方式來擴大品牌影響力。通過手機App和微信公眾號，手機用戶可以在線上直接下單，再由“三弟畫餅”向線下的就近門店安排打印，配套的還有排隊和賬單管理系統(tǒng)。對于需求量大的公司或單位客戶，他們甚至可以提供上門打印煎餅的服務(wù)。至此，他們真正把小小的煎餅賣出了“博士水平”！

“清華大學(xué)一對夫妻畢業(yè)生，在IBM工作很多年后一起辭職，用清華學(xué)生的鉆研精神去做煎餅，初試啼聲，一鳴驚人。近年來創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域一個激動人心的新現(xiàn)象，是高學(xué)歷人士紛紛降維進入餐飲服務(wù)行業(yè)，帶來了活力、創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級。服務(wù)業(yè)創(chuàng)業(yè)機會很多，加油！”2015年10月下旬，著名投資人徐小平在微博中感嘆，同時透露，他已向有情懷、極好吃的“食好運”煎餅投資千萬元。

在京城熱賣的同時，吳一黎并沒有忽略全國乃至全球龐大的煎餅市場。他們從2015年下半年開始對外銷售3D煎餅打印機，每臺家庭用的機器3000～8000元不等，并大力發(fā)展加盟商。截止到2015年11月底，僅銷售打印機和發(fā)展品牌加盟店，就給他們帶來了上千萬元的巨額收入。

如今，這種食客自己可以充當(dāng)“3D設(shè)計師”的新潮煎餅不僅出現(xiàn)在北、上、廣、深等城市的CBD和地鐵口專賣店中，甚至連美國和韓國的一些中餐廳，都有了它們炫酷的身影！

而吳一黎和他的伙伴們的終極目標(biāo)，不僅要把“3D煎餅”賣遍全球，將來他們還要發(fā)明出印度飛餅打印機、披薩打印機、巧克力打印機……讓世界領(lǐng)略“中國吃貨”的智慧！