她曾是一個厭惡做飯做菜的全職主婦，卻在偶然間體會到了廚房里的樂趣，從“劣跡斑斑”的蛋糕殺手，蛻變?yōu)橐粋€和美食談戀愛的女人。無論是網(wǎng)絡上最紅火的、點擊率以億計的美食博客“文怡心廚房”，還是《文怡拿手家常菜》《文怡家的私房菜》《悅吃悅瘦》《媽媽寶寶做美食》等“心”廚房系列圖書，都成了美食愛好者們心中的寶典。她成了美食節(jié)目主持人、美食暢銷書作家、“文怡美食生活館”及“廚蜜網(wǎng)”的創(chuàng)始人……她與美食，互相給予，互相成全。

從家庭主婦到美食達人再到事業(yè)有成，文怡在這個多元時代用自己獨特的方式活出了斑斕的人生?！芭腼?，對于新時代主婦，可以是一種享受。”這是她的名言，也是她的生活寫照。

從“蛋糕殺手”到美食家

很多美食達人的養(yǎng)成，最初是緣于生活中的耳濡目染，但文怡和這方面毫不沾邊。她毫不客氣地評價長輩做飯不好吃，“老人家覺得把菜做熟了就行了，在口味上沒什么進取心。無非是雞蛋炒一切，西紅柿炒一切?！倍鴱乃救松砩希哺究床坏綍蔀槊朗尺_人的潛質，她的拿手菜無非也只有西紅柿炒雞蛋而已——第一頓一個西紅柿炒仨雞蛋，把雞蛋都吃完了，第二頓再用這個西紅柿炒仨雞蛋。

曾經(jīng)的文怡，真的很不喜歡做飯做菜，甚至有些厭惡。年輕的她覺得，進廚房做飯是老人家的事情。在她的印象中，常年在廚房里勞作的人，身上總有著一股難聞的油煙味兒，她不想成為那樣的人。結婚前，她跟她先生談的條件就是，“結婚以后我不做飯”。他說，“好，沒問題，我來做”。但結婚后，先生也沒有做飯，每天下了班兩人幾乎都是在外面吃。

2002年，文怡的老公被派到巴黎工作，文怡作為隨行家屬陪同前往。老公工作繁忙，文怡就自己背著包四處玩。玩了一個月，新鮮勁兒過去了，倍感無聊的她在公寓里發(fā)現(xiàn)了房東的烤箱。文怡像發(fā)現(xiàn)了一個大玩具一樣，開始照著食譜，用烤箱試著做蛋糕。第一次的經(jīng)歷很慘痛，那一整天，她從早晨到夜里，連續(xù)失敗了13次，直到第14個才成功。當時她想：為什么沒有一個人把整個制作的步驟以圖像的形式記錄下來呢，這種方式對于一些初學者來講，才是最容易借鑒的，我也就不會失敗這么多次。從那天開始，文怡對烘焙產(chǎn)生了興趣，做蛋糕成功后，她又嘗試著做餅干、做披薩。而之前失敗的13個蛋糕成了觸發(fā)她拍攝美食分解圖片的誘因，她把自己制作的每一個步驟都拍成照片，沒想到無意中開創(chuàng)了網(wǎng)絡美食菜譜的新模式。

2004年，文怡隨老公回國，在家當起了全職太太。她開始將自己做的美食用圖文結合的方式發(fā)在論壇上。后來，她開了博客，買菜、做菜、拍照、寫博客、修照片、上傳，費時又費力，但文怡樂此不疲。文怡推薦的美食制作方法，每一步介紹都詳盡易懂。因為她發(fā)現(xiàn)，通常書和報紙雜志給出的食譜上，都會標注“少許”“適量”這樣的詞匯。她覺得，對于廚師來講，隨心所欲、信手拈來是烹制美食的魅力，但是在能夠擁有隨心所欲和信手拈來的境界之前，是要有一個過程的?！拔铱吹剿麄兊牟俗V就會很抵觸，什么都是少許，什么都是適量！我當時就想，我要是知道這個少許和適量是多少，為什么還要看你的菜譜！”所以，文怡的食譜里，把她一次次親身所做的嘗試、所總結的經(jīng)驗清晰地列出，很快吸引了大批美食愛好者關注。而每每做菜時出了錯，都會令她很興奮，因為這樣她就可以提醒別人，不犯同樣的錯。

漸漸地，文怡的大名開始在美食圈子里被熟知。為了和更多人分享廚藝，后來文怡還開設了文怡美食生活館，引領了時尚潮流，使會做美食成為一種時髦的生活方式。有段時間，她這個原本悠閑的家庭主婦同時做起7份工作：每周更新三次博客;出美食系列的書籍;每月給數(shù)本雜志寫美食專欄;每周固定的時間在生活館教家庭主婦們做菜;經(jīng)營廚蜜網(wǎng);為一些食品和炊具、餐具的企業(yè)做設計;做品牌的代言人。后來，文怡又開始主持各類美食節(jié)目，她的身影相繼出現(xiàn)在CCTV-1《天天飲食》、BTV-7《食全食美》及旅游衛(wèi)視《那小嘴廚房》和湖南衛(wèi)視《好好生活》等與美食有關的節(jié)目中。就這樣，美食，既成了她的生活，也成為她的事業(yè)。文怡通常用“和美食談戀愛”來形容自己對食物的熱愛，而通過美食博客和愛心菜譜系列書籍去傳播美食的時候，文怡說，我希望傳達的不僅僅是做菜方法這么簡單，我希望能夠傳達一種積極快樂的生活方式。

正是因為有著對快樂的執(zhí)著追求，文怡一直都有自己的主張。十多年前，當她辭掉月薪六千多元的工作時，全家人都覺得她瘋了，都說這么好的工作你為什么不做了啊！回憶當初，她說，“那時我每天早上起床，一開始穿衣服，偏頭疼就會發(fā)作，一疼就疼一天。其實想想當時那份工作，早上九點半上班晚上五點半下班，中午還能休息兩個小時，而且好多費用都報銷，各方面條件都很好，但就是因為我不喜歡，所以做起來就不開心。自從自己做了與美食相關的事情以后，很長時間里我每天工作都是十幾個小時，但是很輕松也很快樂。”所以，如今她對幸福的理解簡單明了：每天早上睜開眼到晚上閉上眼的這一整天時間，我干的是不是我喜歡的事，我見的是不是我喜歡的人。就這兩件事來評判就夠了。

文怡用她的經(jīng)歷詮釋了一種積極的生活路徑——發(fā)自內(nèi)心地去做一件事情，心懷美好，它會給你帶來意想不到的收獲與驚喜。

美食是表達情感的方式

文怡說，從不喜歡做菜做飯，到成為一個每天與美食打交道的達人，她是被美食中流動的情感所打動，如同韓劇《我是金三順》中的金三順，將愛做進蛋糕中，蛋糕的美味，是因為有愛人的溫度在里面?！爱斠粋€專業(yè)的廚師跟你說做飯是如何如何難，要掌握多少多少技巧的時候，你一下子就會對它產(chǎn)生恐懼感，覺得這個東西我不敢試，我會失敗。但實際上我們平日里做飯無非是跟家人和朋友一起分享，只要有一份愛心，有一個愿望就夠了?！?/p>

做美食的過程給文怡帶來很多成就感，但并非是味覺和視覺上的感觀享受，而是來自于大家的幸福感。有一件事一直令文怡念念不忘：一天，一位母親在網(wǎng)上給她留言，說自己的女兒從來不吃雞翅，但她按文怡的食譜做了雞翅，女兒吃了10個，她特別激動?？赐赀@段留言，文怡哭得稀里嘩啦。

所以，她常說，自己從事了這么多與美食有關的事情，但一直沒有所謂的“目標”，“就是今天想跟大家分享什么，我就拿出什么東西，我不是一個計劃性特別強的人，我所做的事情與生活直接相關，如果計劃性太強的話，它就很像一個工業(yè)化的產(chǎn)品，我不想那樣?！?/p>

歸根結底，文怡還是期望把美食融入生活，經(jīng)由美食，與生活達成某種溝通。比如，她很喜歡在旅行時，在一些城市去尋找那些老店，“一碗普通的云吞面可能是這家老店三代人做下來的，吃一口，就明白那個感覺對了。”她覺得，那碗面就是廚師與食客達成的交流。文怡從小羨慕會畫畫和彈琴的人，因為他們可以通過自己的方式對所愛的人表達情感，但她什么也不會。直到開始做菜，她驚喜地發(fā)現(xiàn)，這就是她表達情感的方式。

所以，無論多忙，文怡幾乎每日三餐都堅持自己做飯。當然，這除了因為她對三餐的品質要求越來越高，也是因為越來越多的粉絲每天都守在網(wǎng)上等著她的新菜譜。文怡還特別喜歡收集杯盤碗碟，家里有來自世界各地的幾百個碗，光筷子就有400多雙。她自作主張地把家里的一個房間和廚房之間的墻給拆掉了，于是她擁有了一個超級大廚房。在那個大廚房里，文怡完全顛覆了在她印象當中老一輩在廚房里的“勞作形象”，而是把廚房裝飾得很講究，自己也穿得很靚麗，放著歡快的音樂，帶著美美的心情，完全享受每一次烹飪的樂趣，享受家人和朋友品嘗美食時帶來的幸福感。

文怡通過美食體會和表達的愛，不僅給了家人、粉絲，也給了很多陌生人。文怡是“兒助會”（中國社會工作協(xié)會兒童社會救助工作委員會）的義工。她帶領自己的博客粉絲們，每月一次去給孩子們送生活用品，陪孩子玩耍，給他們喂飯、洗洗涮涮，用自己的愛去溫暖這些失去健康和家人的寶貝們。文怡說，在做這樣的事情時，會多一份快樂，“從現(xiàn)在開始嘗試著以一種給予的心態(tài)跟任何人接觸，你的收獲都是很大的，那種滿足感是沒有辦法用語言描述的?！?/p>

“文大美麗”的榜樣力量

文怡和先生的感情非常好，她曾把他們的愛情故事寫成了小說出版，叫做《北京大妞兒的貧嘴愛情》。但作為美食家的文怡并不認同“要想抓住男人的心，就要抓住他的胃”這個觀點?！八麗勰銜r，你做什么他都愛，不愛的時候，每天山珍海味也沒用?！彼_玩笑地講：“我姐當年靠一道咖喱牛肉飯拿下了我姐夫，然后我步她的后塵，繼續(xù)用那道菜拿下了我老公，再然后，我妹妹還用那道菜拿下了我妹夫。而在我們仨各自戀愛的時候，其實都只會做那一道菜?！?/p>

她覺得，女人做飯是要自己享受整個過程，讓自己快樂，同時把幸福感帶給家人?！霸谝粋€家庭當中，如果女人很快樂，那整個家庭的氛圍都會變的不一樣?！?/p>

盡管并不認同“用美食抓男人的胃”，但文怡卻認真地建議，當了媽媽后的女人一定要為孩子做飯，“我們的味蕾是有記憶的，尤其在小時候。孩子一定會記住在五歲之前你為他做飯的那個味道。我們可以想一下，當自己病了、累了的時候想吃什么？想吃的東西跟自己小時候有沒有關系？比如我，每當我生病了，就格外想吃我媽做的熱湯面。雖然我媽的手藝非常差，但是在那個情境下這個就是最想吃的食物。其實，任何對食物的美好記憶都跟情感有關，我們的舌頭會記住那份‘媽媽的味道’。那會是一個人一生溫暖的記憶?！彼裕斘拟辛俗约旱膶殞殹叭獍鼉骸敝?，一直親力親為照顧孩子。

文怡曾說：母親一定要成為孩子的榜樣！所以，她一直努力讓自己成為一個正能量滿滿的人?！拔乙恢闭J為，女人是一個家庭的核心，所以媽媽們的健康，也帶動著全家的健康。”

在沒生孩子之前，文怡把工作和生活的比重定義在各百分之五十，而有了孩子以后，生活會占據(jù)到百分之六十左右?！暗乙矔乙恍r間留給自己，比如把孩子扔給他爸爸，抽空運動運動放松一下，再做點好吃的補一補，既有益健康，還能促進家庭和睦?！倍鴮ι磉呉恍┯袟l件做全職太太的朋友，文怡都會說服她們外出工作。她的經(jīng)驗是：人到中年，一定要找到工作和生活的平衡！她給全職媽媽們的建議是，選擇一項屬于自己的事業(yè)或者愛好，而不是把重心全部都放在孩子身上，“女人一定不要忘了去做自己，要有一份自己熱愛的工作，有自己的朋友圈子，不為了家庭和孩子長期放棄自己的工作和生活，讓自己活得開心，女人才有光彩。這樣當孩子長大了，不需要你的時候，你也不會很失落。也許一份工作不能賺很多的錢，但是當你工作的時候，是能夠體現(xiàn)自身的價值的，會有助于女性自信心的建立與保持。而且，媽媽是孩子最初的榜樣，也是一生的榜樣，媽媽的獨立會引領孩子的獨立?！?/p>

有人曾問文怡，如果讓她給自己為人母的風格貼一個標簽，她會怎樣定義？文怡回答說：我愿意做一個能給家人和孩子做營養(yǎng)健康美食的智慧與美麗并存的媽媽。

在與孩子互動的過程當中，一本以親子游戲為主題的書《逗我玩兒》也在文怡筆下誕生。指導人們做美食的文怡，又開始用她的親身經(jīng)歷啟發(fā)人們?nèi)绾卧诿β抵喔惺芎⒆拥某砷L，和他們一起玩。喜歡貧嘴逗趣的文怡，在這本書里充分發(fā)揮出了她的特質，讓讀者感嘆，這個女人實在是有才又有趣。

文怡有一個很有名的外號，叫做“文大美麗”，這個原本略帶調(diào)侃的昵稱反而被大家叫得很親切，甚至成了日常生活中比她名字更常出現(xiàn)的代號。而對于美麗，文怡也有著自己的見解：“我對美麗的定義和別人不太一樣，容貌、衣著、身材并不是我首要關注的，外貌太表面化了，不能作為判斷美麗的標準。美麗對于我來說是一種心態(tài)上的健康。在我看來具備了健康、陽光、積極這三個元素才能再去談是不是美麗?！?/p>

毫無疑問，在別人眼中美麗的文怡，在她自己眼中也是美麗的。因為她說，她會給自己目前的生活打100分。“每一天的日子，不管好壞，都是我寶貴的經(jīng)歷?！彼蔡貏e享受自己的狀態(tài)，“我覺得自己很成功，我對成功的定義跟別人可能也不一樣，別人覺得成功是事業(yè)有成，住大房子，有很高的收入。但是我對成功的定義是，我是不是開心，是不是在做我喜歡的事。而且，事業(yè)和家庭，如果都能夠平衡，這才是幸福，哪方面欠缺，都不構成成功。如果我是一個事業(yè)有成的人，家里卻過的一塌糊涂，這不叫成功，只能是事業(yè)成功，不是生活的成功。我最滿意的地方，就是各種事情的平衡狀態(tài)。家庭、工作、父母、朋友之間，全能平衡的很好，也全能照顧到。我想了很久，好像沒什么遺憾！”

“沒什么遺憾”，這大概是最能代表成功的一種定義了。編輯/劉柳