彥吉

常見蔬菜的解酒方法

最常見的要屬白菜和芹菜了，這兩種蔬菜都是最好的解酒菜，所以，與其在酒后把它們端上來，不如在酒桌上，就把這兩道菜料理好，既能佐酒，又能解酒，一舉雙得。

涼拌白菜解酒清熱

將白菜幫切絲，加食醋、白糖拌勻腌10分鐘食用，有醒酒作用。白菜味甘、性平，具有養(yǎng)胃生律、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。而酒類多為辛甘大熱，白菜正好可以克制酒的辛散燥熱之性，而能夠緩解酒毒，減少酒后口干、口渴以及煩躁、發(fā)熱的癥狀。

芹菜榨汁治酒后頭痛

芹菜能夠清熱除煩，平肝理氣解毒。芹菜含有豐富的維生素B，能夠促進(jìn)肝臟對乙醇的代謝。芹菜榨汁飲用，可緩解酒后頭痛、頭暈等癥；芹菜用水焯一下，配以胡蘿卜絲、木耳絲，再用糖、醋、鹽涼拌，也是一道很好的涼拌菜，同樣具有很好的解酒功效。

鮮榨汁解酒又化痰

鮮榨果汁更容易被吸收和消化，其解酒功效也很顯著，如有聚會，以下兩款鮮榨汁不妨先備上，酒后飲之立竿見影。

梨汁解酒潤肺

中醫(yī)認(rèn)為梨味甘酸性涼，有生津止渴潤肺、消燥涼心、消痰降火、解瘡毒酒毒之功效。梨含有大量的果糖，而果糖能夠促進(jìn)乙醇的代謝，有解酒的作用。另外，梨還含有豐富的維生素A？、B？、C等，能夠促進(jìn)肝細(xì)胞代償，而有解酒護(hù)肝的作用。將梨去皮榨汁后飲用，或者切片，開水沖泡后，吃梨飲水，都是不錯的方法。

荸薺汁解酒生津止渴

中醫(yī)認(rèn)為荸薺味甘性涼，有清熱生律、利咽化痰之功效，可解酒，除煩止渴。大家都知道，酒后特別容易口干舌燥，總要喝大量的水，這時，將荸薺20個左右削皮后，榨汁飲用，具有非常好的潤燥解酒作用。

豆湯解酒護(hù)肝最有效

用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。豆類中所含有的大豆多肽可以改善酒精性肝損傷的肝組織結(jié)構(gòu)改變，降低受損肝組織中的三酰甘油含量，減輕肝組織的脂肪變性程度，大豆卵磷脂對酒精性肝損傷具有保護(hù)作用；而大豆異黃酮能夠促進(jìn)乙醇分解，降低血液乙醇濃度，加速乙醇的排泄并保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基和毒物的損害，從而有解酒的功效。

兩種中藥的解酒作用

常見的中草藥種，葛花和枳椇子的解酒作用比較顯著。

葛花解酒促代謝

將葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。葛花一方面可以延緩胃腸道對于酒精的吸收；另一方面，葛花所含的異黃酮和三萜皂苷，能夠促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，可以激活乙醇脫氫酶，而促進(jìn)酒精的代謝。

枳椇子解酒護(hù)肝

枳椇子能顯著降低乙醇在血液中的濃度，促進(jìn)乙醇的清除，消除酒后體內(nèi)產(chǎn)生的過量自由基，阻礙過氧化脂質(zhì)的形成，從而減輕乙醇對肝組織的損傷，避免酒精中毒導(dǎo)致各種代謝異常，誘發(fā)各種疾病。酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐，可將枳椇子10克左右開水沖泡10分鐘左右飲用即可。

關(guān)沖穴，穴位解酒簡單易行

在飲酒前，以牙簽尖或者指甲掐按位于無名指小指側(cè)指甲根角旁的關(guān)沖穴，能夠減少醉酒幾率。關(guān)沖穴為手少陽三焦經(jīng)的井穴，能夠促進(jìn)水液的代謝，而有促進(jìn)水谷之精—酒精代謝的作用，而減少醉酒的幾率。