甘和茶氣香味甘能養(yǎng)生

光緒二十四年(1898年)，廣東中北部發(fā)生了流行性感冒，源氏家族傾全力贈飲送藥。不少人在飲用甘和茶后，輕者獲得痊愈，重者減輕了病癥，這使甘和茶名聲大振，確立了良好的品牌效應(yīng)。

很快，甘和茶在廣州佛山開出了門店，定名為源吉林甘和茶。

在《本草中國》電視節(jié)目中，源吉林甘和茶的老藥工曾坤給觀眾露了一手絕活，即把藥材攤在手心，看一看、聞一聞，就能找出哪幾味藥材是源吉林甘和茶的配方。

許多地方都有特色藥茶

用中藥煎茶，其實是一種十分傳統(tǒng)的做法。在江浙一帶，有不少地方都有自己的特色藥茶。

比如松陽就有一款端午茶，它主要由藿香、野菊花、陳皮、桑葉、石菖蒲、魚腥草、六月雪等20余味中草藥組成。這種流行于民間的傳統(tǒng)保健茶飲，可上溯于春秋戰(zhàn)國時期，每逢端午佳節(jié)，百姓上山采選百草，常年備飲，以防病健身、美容養(yǎng)顏。

更常見的是單味藥茶，品種大多和產(chǎn)地相關(guān)。比如杭嘉湖盛產(chǎn)杭白菊，當(dāng)?shù)厝说牟栾嬜匀灰彩且跃栈ú铻橹?，這就是一款最簡單的藥茶了。這菊花茶看似簡單，卻很講究，當(dāng)?shù)厝酥粵_泡三次，喝完便丟棄，絕不多飲。

泡制藥茶有門道

再來說說藥茶泡制的方法。

最常見的是將各種原料放入茶杯中，沖入沸水，蓋緊蓋子，放置5～10分鐘再飲用。這適合有效成分容易析出的原料，如人參、菊花、五味子等。

考究一點的做法是用小火慢煮，邊煮邊喝，能使有效成分不斷析出，藥效充分發(fā)揮。

另外也可以像煎中藥一樣，把藥材全部放入鍋內(nèi)煎煮，然后倒出飲用，此時水可以多放一些，不需要像日常煎藥那樣拘泥于兩碗的分量。

茶飲中如含有人參、桂圓肉、荔枝、紅棗等，可以在茶喝至味淡時取出嚼食。

幾款保健藥茶挑著喝

五味枸杞飲

原料：五味子、枸杞子各20克。

方法：將五味子和枸杞子放入杯中直接沖泡飲用。

功效：本配方出自《攝生眾妙方》。五味子安神益智，枸杞子補(bǔ)腎益精，兩藥相配，可作為健腦養(yǎng)心的日常茶飲。對腦力勞動者改善頭暈?zāi)垦?、健忘耳鳴、津少口干、虛喘短氣等癥狀多有幫助。

清熱化濕飲

原料：鮮蘆根2枝，竹茹4.5克，焦山楂、炒谷芽各9克，化橘紅2.4克，霜桑葉6克。

方法：將上述原料放入鍋內(nèi)，加水煎煮，取汁飲用。

功效：據(jù)《慈禧光緒醫(yī)方選議》載，此飲為御醫(yī)張仲元、姚寶生為慈禧擬訂的清熱化濕代茶配方。陳可冀院士等評議：本方清利頭目，調(diào)和脾胃。方中鮮蘆根，現(xiàn)在一般按克計算，每服藥用30～50克。

桑菊銀楂茶

原料：菊花、金銀花、山楂各15克，桑葉10克。

方法：將上述原料放入鍋內(nèi)，加水煎煮，取汁飲用。

功效：本方出自《食療本草學(xué)》。方中桑葉、菊花、金銀花有清熱平肝的作用，山楂長于活血行滯。高血壓、高脂血癥，有頭痛頭昏、煩熱目赤、胸悶心悸、耳鳴健忘、大便干燥者，可以沖泡飲用。

安神防衰茶

原料：靈芝10克，刺五加8克，仙靈脾6克，紅棗2個。

方法：將上述原料放入鍋內(nèi)，加水煮30分鐘，連渣帶水置茶壺中，邊用小火煨煮，邊取水飲用，至藥味盡，將紅棗吃下。

功效：靈芝滋養(yǎng)補(bǔ)虛、安神養(yǎng)心、和胃健脾，失眠多夢、頭暈健忘、氣短神疲者多用之。刺五加益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)志，有抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等作用。仙靈脾溫陽補(bǔ)腎，對腎虛陽痿、疲乏健忘、肢軟麻木有治療效果。本茶飲三藥同用，補(bǔ)益之功強(qiáng)，配用紅棗，既健脾養(yǎng)胃，又美味好喝，可作為中老年人保健飲品。