文/融融

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餓不死富人 撐得死窮人

文/融融

人類從來(lái)沒(méi)有像今天這樣因?yàn)椤俺浴倍桀^轉(zhuǎn)向。吃,也叫進(jìn)食,是動(dòng)物為了保持體能和生命所需而有序地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)和能量的過(guò)程,吃是一種本能。所謂本能,無(wú)非是指上帝在造人時(shí),也造了饑餓的感覺(jué),提醒進(jìn)食,還造了味蕾,讓進(jìn)食成為一件愉快的事情。當(dāng)然不僅是人類,任何生命體在補(bǔ)充養(yǎng)料時(shí),恐怕都是愉快的,除非病態(tài)。

上帝造人的同時(shí),也給人類提供了足夠的資源,不至于餓死。這就是為什么海洋要占據(jù)地球的70%,為什么一條魚要產(chǎn)幾千個(gè)魚卵。海洋提供無(wú)窮無(wú)盡的水產(chǎn)品,解決人類饑飽綽綽有余。加上植物、動(dòng)物,人類應(yīng)該永遠(yuǎn)沒(méi)有饑餓的威脅。可惜的是,人類不如上帝設(shè)計(jì)得那么爭(zhēng)氣,吃了不夠還要囤積,造成了貧富不均,朱門酒肉臭,路有凍死骨。后來(lái),科學(xué)發(fā)展了,從天然生產(chǎn)到小農(nóng)經(jīng)濟(jì)到大規(guī)模專業(yè)化的農(nóng)商體系,不就是為了解決窮人的吃飯問(wèn)題?科學(xué)還解決了肥料和病蟲害以及冷藏運(yùn)輸?shù)?很多先進(jìn)國(guó)家已經(jīng)沒(méi)有了饑餓問(wèn)題。這一切都是現(xiàn)代化的結(jié)果。

這個(gè)結(jié)果是好是壞?本來(lái)不容置疑。人人有飯吃,怎么也比饑餓好啊!但是,風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),饑餓在今天已經(jīng)不是貧窮的意思,每頓別吃飽,每個(gè)星期停吃一到二次晚餐,下午三點(diǎn)以后不進(jìn)食等生活方式,為富裕人所崇尚。人們突然發(fā)現(xiàn),食品太多太便宜,造成了美國(guó)國(guó)家級(jí)的災(zāi)難,成了老百姓的健康殺手。看著日日高攀的糖尿病、心臟病,看得目瞪口呆,如同挨了一個(gè)響亮的耳光。不信嗎?請(qǐng)看南洛杉磯議會(huì)通過(guò)的法律:洛杉磯市議會(huì)7月29日通過(guò)禁令,一年內(nèi)禁止在南洛杉磯開設(shè)新快餐餐廳。這是美國(guó)第一個(gè)大城市為了居民健康,禁開快餐餐廳。南洛杉磯近3/4餐廳是快餐店,高于洛杉磯市其他地區(qū)。據(jù)說(shuō),新法律是在聽(tīng)取公眾的意見(jiàn),舉辦了五場(chǎng)公共集會(huì)以后投票通過(guò)的。居民們表示,對(duì)迅速增加的快餐餐廳感到憂心,該地區(qū)肥胖人口比率超過(guò)全美平均水平。肥胖在南洛杉磯等低收入地區(qū)已是嚴(yán)重問(wèn)題,該地區(qū)有30%成人肥胖,都會(huì)區(qū)和富裕的西區(qū)各只有19.1%和14.1%。官方認(rèn)為,主因是南洛杉磯居民缺乏健康食品選擇,包括雜貨店和新鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),以及有餐桌服務(wù)的餐廳。

該暫時(shí)性禁令是為了吸引提供較健康食品的餐廳到該地區(qū)營(yíng)業(yè),禁令可延長(zhǎng)到兩年。 報(bào)道還指出,各級(jí)政府已逐漸認(rèn)識(shí)到餐廳的菜單是公共衛(wèi)生議題。加州已成為全美第一個(gè)禁反式脂肪的州。快餐餐廳也發(fā)現(xiàn)自己在數(shù)個(gè)城市成為聲討的對(duì)象。

但是,也有反對(duì)意見(jiàn)。有的說(shuō),政府不應(yīng)該管得那么寬,吃是私事,吃什么應(yīng)該是百姓自己的選擇,政府不應(yīng)該把手伸進(jìn)入私人領(lǐng)域。美國(guó)人有警惕政府權(quán)力的一貫傳統(tǒng),一旦破例,讓政府的手伸進(jìn)私人領(lǐng)域,后果不堪設(shè)想。但是,選擇的權(quán)利與責(zé)任連在一起,潛意識(shí)里具有“難民心理”,害怕吃不飽的窮人,面對(duì)價(jià)廉物美的食品,能夠承擔(dān)什么責(zé)任?同樣踏入私人領(lǐng)域,政府為什么去限制窮人的嘴巴,而不限制廉價(jià)食品的生產(chǎn)?為什么只限制快餐餐廳不限制難以計(jì)數(shù)的垃圾食品?加州餐廳協(xié)會(huì)發(fā)言人卡沙納指出,快餐店是唯一想進(jìn)入南洛杉磯的產(chǎn)業(yè),有餐桌服務(wù)的餐廳不想開在南洛杉磯。如果他們有這個(gè)打算,早就開了。換言之,高級(jí)餐館就是開在那里也要倒閉,因?yàn)闆](méi)有市場(chǎng)。

窮人就這樣進(jìn)入了兩難的境地,以前沒(méi)有吃,餓死;今天有得吃,撐死。富人卻兩頭討好,沒(méi)吃的時(shí)候,有吃;有吃的時(shí)候,少吃。所以,洛杉磯議會(huì)通過(guò)的這條法律到底能否幫助窮人節(jié)食減肥,我們將拭目以待。