?

“霸王級(jí)”寒潮來(lái)襲，奮力挽救受凍蘋果樹(shù)

汪景彥，李壯，李敏，厲恩茂，安秀紅，楊曉竹，閆帥

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所，遼寧興城 125100)

凍害是蘋果樹(shù)生產(chǎn)限制性因子，具有周期性和地域性特點(diǎn)，對(duì)蘋果生產(chǎn)造成巨大影響。2016年1月20—25日，“霸王級(jí)”寒潮來(lái)襲，我國(guó)長(zhǎng)城內(nèi)外，大江南北，76地跌破歷史極值。如北京密云-26℃左右，遼寧興城-25℃，河南三門峽-24℃左右，延安地區(qū)-20℃左右。估計(jì)許多地區(qū)，未作防寒準(zhǔn)備的蘋果產(chǎn)區(qū)，蘋果樹(shù)會(huì)發(fā)生程度不同的凍害，特別是紅富士蘋果，可能遭受嚴(yán)重凍害。面對(duì)如此嚴(yán)峻形勢(shì)，應(yīng)積極行動(dòng)起來(lái)，采取得力措施，挽救受凍蘋果樹(shù)，將災(zāi)害損失降到最低限度。

1凍害發(fā)生

1.1蘋果的抗寒力

北方落葉果樹(shù)中，蘋果是比較抗寒的，可抗-30℃(表1)。

表1　各種果樹(shù)的抗寒力

我們1993年曾在山東省海陽(yáng)市王家山后村調(diào)查蘋果花朵凍害，中心花受凍率不同品種差異很大：抗寒力最強(qiáng)的是伏花皮，最不抗寒的是王林，其余品種介于二者之間(表2)。

1.2低溫狀況與抗寒力

據(jù)蘇聯(lián)有關(guān)試驗(yàn)表明，在溫度逐降的情況下，蘋果樹(shù)可耐-60℃低溫，但溫度劇變，變幅較大，果樹(shù)受凍越重。如1993年11月中旬，寒流早于往年23～30天來(lái)襲，隴海線以北廣大蘋果區(qū)，紅富士幼樹(shù)尚未進(jìn)入休眠，受凍嚴(yán)重。2009年10月30日，北京地區(qū)降下第一場(chǎng)大雪，溫度驟降至-8～-5℃，紅富士果、葉、枝全部受凍。北京順義區(qū)龍灣屯鎮(zhèn)果農(nóng)于2010年春季將受凍嚴(yán)重的紅富士樹(shù)全刨掉了；豐臺(tái)區(qū)王佐鎮(zhèn)王新紅富士因樹(shù)勢(shì)衰弱，至今每年都有大量死枝現(xiàn)象發(fā)生，產(chǎn)量銳減，果小質(zhì)差，樹(shù)勢(shì)尚未恢復(fù)；然而王新園的華紅蘋果樹(shù)果實(shí)采收早1個(gè)月，貯藏營(yíng)養(yǎng)好，抗寒性強(qiáng)，卻安然無(wú)恙，躲過(guò)了這場(chǎng)劫難。

1.3環(huán)境條件與抗寒力

(1)地形、地勢(shì)。北、西北面有高山屏蔽的，因有小氣候，蘋果樹(shù)受凍輕；同坡向，緩坡地比低洼地、上坡比下坡凍害輕。我們?cè)谏綎|省海陽(yáng)市王家山后村調(diào)查，紅富士中心花凍死率，山上、山中、山下分別為7%、16%和38%，新紅星分別為8%、15%和17.5%，青香蕉山上、山下分別為6%和40%，喬納金山中、山下分別為4%和26%，元帥山上、山下分別為5%和50%，差別很大。

表2山東省海陽(yáng)市王家山后村不同蘋果品種中心花受凍率(1993年)

品種調(diào)查花數(shù)(個(gè))受凍花數(shù)(個(gè))受凍率(%)調(diào)查點(diǎn)數(shù)(個(gè))伏花皮10022.01喬納金14096.42紅富士953919.57金 冠1601811.34紅 星1002020.01元 帥902325.63青香蕉902325.63大國(guó)光1906132.14王 林1005252.01

(2)水體。河邊、海邊、水庫(kù)、沼澤附近的果園，由于水的調(diào)節(jié)作用，凍害較輕。

(3)防護(hù)林。有防護(hù)林和圍墻的果園凍害輕，空曠地凍害重?；ㄑ?jī)龊β是罢邽?1.7%，后者為68.3%。

1.4栽培技術(shù)與抗寒力

(1)修剪。截縮修剪重的樹(shù)長(zhǎng)條多，樹(shù)勢(shì)旺，貯藏營(yíng)養(yǎng)少，受凍重；反之則輕，保持中庸健壯，凍害輕。

(2)枝條成熟度。前期施肥灌水，后期控氮增磷鉀肥，在花芽分化期，秋梢發(fā)生期噴PBO抑制旺長(zhǎng)，促進(jìn)枝條成熟，抗寒力強(qiáng)，凍害輕。

(3)栽植密度。密植園具有相互防護(hù)作用，故凍害較輕。如寧夏園藝所調(diào)查，密植紅星、金冠蘋果園的凍害率分別為37%和25%，而稀植園分別為68.4%和71.6%。

(4)采收期。采收太晚果實(shí)消耗營(yíng)養(yǎng)多，貯藏養(yǎng)分少，樹(shù)體易受凍。

(5)提前落葉樹(shù)。8—9月，葉片早落(落葉率高達(dá)90%以上)，貯藏養(yǎng)分少，樹(shù)易受凍。

2蘋果樹(shù)凍害癥狀與分級(jí)

2.1凍害癥狀

(1)根系凍害。皮層變褐，皮層與木質(zhì)部分離，可剝離。根系受凍樹(shù)，春季萌芽晚且不整齊，抽梢慢，有的枯死，嚴(yán)重者多年生枝枯死。

(2)樹(shù)干凍害。①根頸休眠晚，最易受凍，皮層、形成層變褐、腐爛，樹(shù)皮易剝離。輕者局部發(fā)生，重者形成黑環(huán)，整株枯死。②樹(shù)干受凍，皮層下的形成層變褐，嚴(yán)重時(shí)木質(zhì)部髓部都變褐，樹(shù)皮縱裂或干翹，死亡。③多年生枝受凍，凍害部位死組織下陷、干枯，皮層和木質(zhì)部很少變色，但髓部已變成褐色。④大枝杈椏處對(duì)低溫格外敏感，易受凍，凍害處皮層下陷或開(kāi)裂，內(nèi)部呈黑褐色，組織死亡。

(3)花芽?jī)龊?。一般?guī)律是頂花芽受凍重于腋花芽，花芽重于葉芽，中心花重于邊花。凍害輕時(shí)，芽和鱗片基部都變褐，嚴(yán)重時(shí)干枯死亡。在花器中，花柱、柱頭最先受害，然后是子房、胚珠，最后是雄蕊和雌蕊受害。輕者，柱頭或花柱變成黃褐或褐色，呈水漬狀，多數(shù)柱頭萎縮，變彎變短，重者花柱、柱頭枯萎不見(jiàn)，子房、胚珠變褐。雄蕊受凍，輕者長(zhǎng)短不齊，或僅存數(shù)根花絲，花藥小，花粉少；重者枯萎無(wú)花蕊，著生雄、雌蕊處成黑色圓盤，子房破裂，胚珠干枯?；ü谑軆?，皺縮不展，有的花冠只有正?；ü诘囊话?。部分受凍花器官、花序基部的髓部形成擴(kuò)大的空腔并縱裂，蕾期即枯死。受凍花的花瓣早落，花期縮短2～3天。受凍花枝比正常短1/3～2/5?；ㄆ谑軆?，柱頭枯亡，花絲和子房變褐，授粉受精不良。

2.2凍害分級(jí)

蘋果樹(shù)凍害可分為5級(jí)：① 0級(jí)，根、干、枝、芽均未受凍。②1級(jí)，凍害輕，只有個(gè)別小枝和少量花芽(<25%)受凍；樹(shù)干部分主枝、枝條皮層、韌皮部、木質(zhì)部、髓部受凍，變?yōu)辄S褐色，但對(duì)當(dāng)年產(chǎn)量、質(zhì)量無(wú)明顯影響，生長(zhǎng)、結(jié)果正常。③2級(jí)，凍害較重，枝條髓部和木質(zhì)部變褐，樹(shù)冠中下部小枝凍死；部分花芽(25%～45%)凍死，僅部分花果枝頂花芽受凍；對(duì)當(dāng)年產(chǎn)量、質(zhì)量有一定影響，樹(shù)體生長(zhǎng)基本正常。④3級(jí)，凍害嚴(yán)重，主干、主枝、枝條皮層、形成層、木質(zhì)部、髓部?jī)龊?，變?yōu)楹稚植孔優(yōu)楹谏?；骨干枝凍死或殘?/3；大部分花芽(46%～75%)凍死；對(duì)當(dāng)年和以后產(chǎn)量、質(zhì)量有明顯影響。⑤4級(jí)，凍害特嚴(yán)重，整株樹(shù)基本凍死或凍殘；絕大部分花芽(76%以上)凍害；當(dāng)年基本絕產(chǎn)，以后幾年也難以恢復(fù)。

2016年1月下旬的寒流已達(dá)橙色預(yù)警級(jí)別，根據(jù)上述分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)查確定2016年的蘋果樹(shù)凍害指數(shù)，作為檔案留存并作生產(chǎn)上重要參考。

3防凍措施

3.1按品種區(qū)劃建園

(1)紅富士蘋果應(yīng)在1月平均氣溫-8℃線以南地區(qū)建園。

(2)新紅星等元帥系短枝型品種應(yīng)在1月平均氣溫-9℃以南地區(qū)建園。

(3)寒富可在1月平均氣溫-10℃線以南地區(qū)建園，保險(xiǎn)系數(shù)會(huì)大些。當(dāng)然，在此線以北良好小氣候的地區(qū)也可建園。

3.2選擇抗寒性強(qiáng)的砧穗組合

(1)蘋果抗寒砧木除山定子外，還有GM256、SH系列等。

(2)蘋果品種比較抗寒的有寒富、華紅、寧豐、寧酥、丹光、丹蘋、新帥、久光、寧富等。

(3)利用坐地砧木建園，高接抗寒品種，其抗凍性可平均提高1～2℃。

3.3加強(qiáng)栽培管理

(1)防護(hù)林、圍墻對(duì)果樹(shù)凍害有良好的防護(hù)作用。

(2)適度密植。如畝栽83～148株，靠群體相互防護(hù)作用，減輕凍害發(fā)生。

(3)改進(jìn)土肥水管理。樹(shù)盤覆蓋有機(jī)物，行間生草。前期施氮肥，后期噴磷、鉀肥，早秋施基肥。前期供水，中后期控水，排水。防止秋梢貪青徒長(zhǎng)。

(4)噴PBO。7月下旬至8月上旬噴PBO(華葉牌)，抑制秋梢發(fā)生和旺長(zhǎng)，濃度在200倍左右。旺樹(shù)在9月中旬再噴1次PBO,濃度同前。

(5)保葉。防治蘋果早期落葉病，防好大青葉蟬，保護(hù)枝干，有利安全越冬。

(6)培土、覆蓋。1～3年生幼樹(shù)，入冬前，在根頸部周圍培20～30厘米的土堆。春季回暖后，要及時(shí)扒開(kāi)，否則，會(huì)加重抽條發(fā)生。也可在霜降前，在樹(shù)盤內(nèi)鋪1米2地膜，上蓋15～20厘米厚的秸稈，具有護(hù)根的作用，也可提高幼樹(shù)抗凍性。

(7)涂干。涂白是傳統(tǒng)做法，將涂白劑均勻涂于樹(shù)干和大枝上，可反射陽(yáng)光，減輕日灼和預(yù)防凍害的作用。涂白劑配制法：生石灰5千克，硫磺1～5千克，食鹽2～3千克，植物油1.0～1.5千克，面粉2～3千克。先將石灰和食鹽分別用水化開(kāi)，攪成糊狀，后加硫磺粉、植物油和面粉，最后加水?dāng)噭?。入冬前刷涂完畢。近年發(fā)現(xiàn)，10月下旬，往樹(shù)干上噴涂蒙力28肥(兌水1倍)，可增加樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)，有利于提高抗寒性。為了兼防蘋果樹(shù)腐爛病、蘋果輪紋病，可加入甲基硫菌靈或辛菌胺，10千克蒙力28+500克殺菌藥，攪勻即可涂噴樹(shù)干。

(8)保護(hù)樹(shù)干。①縛草。越冬前用稻草、秸稈做成草把，縛于幼樹(shù)主干或主側(cè)枝上，次年萌芽后取下燒毀。②包膜。入冬前，用聚合薄膜(含驅(qū)蟲(chóng)劑)包扎樹(shù)干，包緊，不露空隙，最后用膠帶粘住，翌春，天氣轉(zhuǎn)暖后去除。

(9)噴防凍劑。入冬前，為了封閉皮孔和傷口，可涂抹5～10倍的保護(hù)劑，或噴10～20倍的防凍劑。

(10)噴涂保護(hù)劑。冬春修剪后，對(duì)直徑1厘米以上的傷口及時(shí)用人造樹(shù)皮或愈合劑原液涂抹傷口。2—3月，為防止抽條，用羧甲基纖維素，涂枝干的濃度為50倍液，噴布濃度為150倍液。

4受凍樹(shù)的挽救

4.1嫁接挽救

(1)樹(shù)干受凍、根系完整無(wú)損的樹(shù)，可齊地面鋸除地上部，3—4月，根據(jù)主干粗細(xì)，用劈接或皮下枝接法，接上1～4個(gè)接穗。若是1～3年生幼樹(shù)，在嫁接口上平茬，萌芽后，留下1個(gè)強(qiáng)枝，重新長(zhǎng)成1株樹(shù)。

(2)樹(shù)干好皮占一半以下的樹(shù)，在未受凍部位嫁接1～3根接穗；在受凍面積一半以上，必須平茬重新嫁接。

(3)受凍苗木，品種部分受凍，可平茬再發(fā)；嫁接芽存活后，照常剪砧。

4.2部分受凍樹(shù)的管理

(1)防止蘋果樹(shù)腐爛病爆發(fā)。受凍后，樹(shù)體弱，腐爛病菌會(huì)乘機(jī)侵染，要在春季細(xì)查細(xì)找，刮小，刮了，用人造樹(shù)皮涂治，效果較好。

(2)防止病蟲(chóng)害大發(fā)生。萌芽后，全園噴1次30%礦物油石硫微乳劑600倍液，藥效直至花期。不用人工熬制，不堵噴頭，成本低(6～8元/畝)。

(3)補(bǔ)肥。受凍樹(shù)一般根系受凍，其吸收能力受到嚴(yán)重影響。為此，應(yīng)在萌芽后至花期前后，相隔20天左右，分別往樹(shù)干上噴、涂蒙力28，寬度1厘米左右(噴布時(shí)蒙力28+1倍水)，以幫助樹(shù)勢(shì)恢復(fù)。展葉后，根外追施M-JFN(美國(guó)原粉)1200倍液，可防止晚霜凍，拉長(zhǎng)果形，增大果個(gè)。

(4)清理傷枝。春季宜輕剪，先剪除嚴(yán)重受凍枝，余者多留枝葉，恢復(fù)活力；延伸枝應(yīng)于中部飽滿芽處短截，促進(jìn)抽生強(qiáng)帶頭枝，擴(kuò)大樹(shù)冠。

(5)減少花、果留量。嚴(yán)格控制花果留量，有助于恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

(6)保全葉片，有助于枝條成熟和樹(shù)體健壯。