孫計平，李麗華，張 雪，侯 詠，李雪君，孫 煥

（1.河南省農業(yè)科學院 煙草研究所，河南 許昌 461000；2.河南省煙草公司 洛陽市公司，河南 洛陽 471000）

烘烤是烤煙生產中的重要環(huán)節(jié)，田間收獲的鮮煙葉必須經過烘烤才能成為商品煙葉，烘烤過程是充分彰顯煙葉潛在質量的過程，決定著煙葉的最終質量［1］。煙葉烘烤特性可以分為易烤性和耐烤性2 個方面，易烤性反映煙葉在烘烤過程中變黃后定色的難易程度，易烤性好的煙葉易變黃、脫水［2］。一般而言，烘烤過程中容易變黃、烤后黃煙多的煙葉易烤性較好［3-8］。耐烤性主要是指煙葉在定色期間對烘烤環(huán)境變化的敏感性或耐受性，定色期對環(huán)境變化不敏感、不易變褐的煙葉具有較好的耐烤性［2］?？竞笠讙旎?、黑糟等雜色煙少的煙葉耐烤性好［9］。

烘烤是決定煙葉產量和質量的重要環(huán)節(jié)，不同品種的烘烤特性差異較大。孫福山等［10］研究發(fā)現，紅花大金元烘烤特性一般，翠碧1 號烘烤特性表現較差，云煙85 烘烤特性表現較好。肖志君等［11］研究發(fā)現，云煙87 易烤性和耐烤性均較好，烘烤特性好，K326 易烤性和耐烤性均為中等。李豪等［12］研究發(fā)現，云煙105 易烤性較好，耐烤性不如云煙87。張國超等［13］研究發(fā)現，KRK26 易烤性較好，耐烤性較差。易烤性好的品種，煙農接受快，推廣容易；而易烤性較差的品種，推廣相對困難。生產上常有煙農因為對烤煙品種烘烤特性缺乏正確認識，烘烤措施不當而造成經濟損失。因此，明確烤煙烘烤特性對于新品種選育和品種推廣具有重要的現實意義。為此，采用暗箱試驗，取中部煙葉掛牌標記，研究不同烤煙新品系中部煙葉暗箱變黃、變褐特性，比較不同品系的易烤性和耐烤性，為烤煙新品種的選育提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試材料為烤煙新品系YY023—YY031。

1.2 試驗方法

田間試驗在河南省許昌市河南省農業(yè)科學院煙草研究所試驗田進行，于2022 年5 月6 日栽煙，行距1.20 m，株距0.55 m，大田管理按河南優(yōu)質煙葉栽培技術規(guī)程進行。烤煙新品系中部煙葉整體成熟達到7~8 成黃后，每個材料在田間選取3 片相同部位煙葉，均勻掛在與室溫一致的暗箱（暗箱試驗在河南省農業(yè)科學院煙草研究所實驗室進行）中，每24 h 測定一次煙葉顏色變化，分別記錄煙葉變黃比例和變褐比例，計算其與測定次數之間的比值，得到變黃指數和變褐指數。變黃指數越大，變黃越快，易烤性越強；變褐指數越大，變褐越快，耐烤性越差。

1.3 數據處理

試驗數據采用Excel 2019 進行處理和作圖；應用DPS 14.5 以LSD法進行差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 烤煙新品系易烤性比較

由圖1 可以看出，暗箱試驗24 h，YY027 變黃比例最高，顯著高于其他品系；YY024 變黃比例最低，顯著低于其他品系。暗箱試驗48 h，YY027 變黃比例最高，顯著高于其他品系；YY031 變黃比例最低，其次是YY024 和YY030。暗箱試驗72 h，YY030 變黃比例最高，其次是YY027，這2 個品系變黃比例顯著高于其他品系；YY024 變黃比例最低，顯著低于其他品系。暗箱試驗96 h，YY026、YY027、YY030 變黃比例較高，顯著高于其他品系；YY023、YY024、YY029 變黃比例較低，顯著低于其他品系。

圖1 不同烤煙新品系變黃比例比較

比較不同烤煙新品系的變黃指數（圖2）發(fā)現，YY027 變黃指數最高，變黃最快，易烤性最好；YY024變黃指數最低，極顯著低于其他品系，其次是YY023和YY031，這3 個品系變黃較慢，易烤性較差?？緹熜缕废狄卓拘员憩F為YY027＞YY025＞YY028、YY026＞YY030＞YY029＞YY031＞YY023＞YY024。

圖2 不同烤煙新品系變黃指數比較

2.2 烤煙新品系耐烤性比較

由圖3 可以看出，暗箱試驗120 h，YY025、YY026、YY029、YY030、YY031 開始變褐，其他品系未出現褐化。暗箱試驗144 h，YY024 未開始變褐，其他品系均有不同程度褐化，其中YY025 和YY031 變褐比例較高。暗箱試驗168 h，YY031 變褐比例最高，其次是YY027；YY023 和YY028 變褐比例較低，這2 個品系變褐比例明顯低于其他品系。暗箱試驗192 h，YY031 變褐比例最高，其次是YY030；YY028 變褐比例最低，其次是YY023 和YY026。

圖3 不同烤煙新品系中部葉片烘烤過程中顏色變化

比較不同烤煙新品系變褐指數（圖4）發(fā)現，YY031 變褐指數最高，變褐最快，耐烤性最差；YY028變褐指數最低，其次是YY023，這2 個品系變褐較慢，耐烤性較好?？緹熜缕废的涂拘员憩F為YY028＞YY023＞YY024＞YY026＞YY029＞YY030＞YY027＞YY025＞YY031。

圖4 不同烤煙新品系變褐指數比較

3 結論與討論

煙葉烘烤特性是煙葉在農藝過程中獲得的鮮煙葉與烘烤技術和效果密切相關的素質特點，可以分為易烤性和耐烤性2 個方面［14］。易烤性好的煙葉較易變黃、脫水；在定色期對烘烤環(huán)境變化不敏感、不易變褐的煙葉耐烤性好［1］。劉芳等［15］采用暗箱試驗和變黃指數、變褐指數評價許金101 烘烤特性，發(fā)現其易變黃、變褐，易烤性較好，耐烤性一般。為了研究烤煙新品系烘烤特性，本研究采用暗箱試驗，根據變黃和變褐特性，初步篩選易烤性和耐烤性好的品系。結果表明，YY027 變黃指數最高，變黃最快，易烤性最好；YY024 變黃指數最低，極顯著低于其他品系；參試品系易烤性表現為YY027＞YY025＞YY028、YY026＞YY030＞YY029＞YY031＞YY023＞YY024。 YY031變褐指數最高，變褐最快，耐烤性最差；YY028 變褐指數最低，其次是YY023，這2 個品系變褐較慢，耐烤性較好；烤煙新品系耐烤性表現為YY028＞YY023＞YY024＞YY026＞YY029＞YY030＞YY027＞YY025＞YY031。

綜合比較來看，YY027 和YY025 易烤性較好，YY023 和YY024 耐烤性較好，YY028、YY026 易烤性和耐烤性均較好，YY031 易烤性和耐烤性均較差。本研究僅采用暗箱試驗對不同烤煙新品系煙葉烘烤特性進行了初步評價，還有待采用電烤箱和烤房進一步進行驗證。