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這幅“動(dòng)圖”可以喝！

松鶴延年

拜石

馬到成功

像咖啡拉花一樣利用泡沫在飲品上寫字、畫畫，不是外國(guó)人首創(chuàng)的，1000多年前，咱們的老祖宗就已經(jīng)玩出潮流來(lái)了。

武夷山的茶百戲，就是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶藝。因?yàn)槭窃诓铚稀白鳟嫛?，它還有個(gè)別致的雅號(hào)——水丹青。

咖啡少了“官配”牛奶，就什么花也開(kāi)不了，相比之下，茶百戲卻是全程獨(dú)角戲毫無(wú)壓力。它采用點(diǎn)茶法，僅用茶、水就能在茶湯表面演繹出文字和圖案，將別具一格的中國(guó)山水字畫顯現(xiàn)在杯盞之中，畫面縹緲，紋理自然靈動(dòng)。

值得一提的是，茶百戲作品還都是會(huì)變化的“動(dòng)圖”哦！在同一茶湯中，顯現(xiàn)的圖案會(huì)漸漸消失，再通過(guò)特殊的手法逐漸顯現(xiàn)新的圖案，變幻出千姿百態(tài)來(lái)，是不是很神奇呢？

這樣賞心悅目的藝術(shù)品，你舍得喝嗎？

在宋代，斗茶是種社會(huì)時(shí)尚，內(nèi)容包括斗茶品、行茶令、茶百戲。

在章志峰手中，茶湯變幻出了千姿百態(tài)。

章志峰在演示點(diǎn)茶、分茶。

別具一格的圖案顯現(xiàn)在杯盞之中，畫面縹緲，紋理自然靈動(dòng)。

在章志峰的推動(dòng)下，越來(lái)越多茶文化愛(ài)好者走上了復(fù)興茶百戲之路。

早在唐代，茶百戲的雛形便屢屢見(jiàn)于詩(shī)文，如劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》：“驟雨松聲入鼎來(lái)，白云滿碗花徘徊?！被蠲撁摼褪且环伴e云繁花”的茶百戲圖。

到了宋代，茶百戲之風(fēng)已然吹遍大江南北。北宋“最文藝”的皇帝宋徽宗，不僅撰《大觀茶論》論述點(diǎn)茶、分茶（茶百戲），還親自烹茶賜宴群臣。

由于皇帝、大臣、文人的大力推崇，茶百戲得到空前發(fā)展。據(jù)南宋地理學(xué)家周去非《嶺外代答》記載：“夫建寧名茶所出，俗亦雅尚，無(wú)不尚分茶者?！?/p>

然而元代以后，茶百戲卻日見(jiàn)式微，盡管明清時(shí)期還有所流傳，但已經(jīng)大不如前了，到了近現(xiàn)代更是未見(jiàn)詳細(xì)的文獻(xiàn)記載，這項(xiàng)中華茶藝絕學(xué)幾乎失傳。

為此，不少茶百戲的愛(ài)好者、研究人員，不約而同地走上了復(fù)活茶百戲之路。

生在武夷山、長(zhǎng)在武夷山的章志峰，上世紀(jì)80年代在福建農(nóng)大茶學(xué)專業(yè)就讀時(shí)，偶然結(jié)識(shí)了茶百戲。為了使家鄉(xiāng)的這項(xiàng)絕活重放異彩，章志峰開(kāi)始了持續(xù)20多年的系統(tǒng)研究，期間曾兩度留學(xué)日本，研習(xí)日本茶道。通過(guò)不懈努力，他于2009年搶救性恢復(fù)了這一古老而珍貴的文化。2010年，在他的力促下，茶百戲被列入武夷山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。