陳 偉

女性身處不同的年齡層，對營養(yǎng)的需求會有不同的選擇。不同階段，活動量、代謝量及面臨的環(huán)境不同，飲食重點自然也有差異。該如何掌握各個時期的營養(yǎng)補充關鍵呢？

對于青春期女性來說，鈣質(zhì)與鐵質(zhì)的吸收是她們的營養(yǎng)重點。青春期對鈣質(zhì)的需求比其他年齡段更大，因為骨骼的成長與骨質(zhì)的密度主要在這個階段形成。鐵質(zhì)對青春期少女的生長發(fā)育也很必要。女性因為月經(jīng)每個月都會造成鐵質(zhì)流失，所以更需要注重補充鐵質(zhì)。鐵質(zhì)可從瘦肉、貝類食物以及豆類制品、葡萄干、紅棗、南瓜子、全谷類及深綠色蔬菜中獲得。

對20歲左右的白領女性來說，這個階段通常是精力最旺盛、體力消耗最大的時期。除了飲食均衡外，要特別注意維生素C的攝取。環(huán)境及情緒上的壓力，會使維生素C的需求增加。從一般的蔬果中就可以獲取足量的維生素C，如甜椒、油菜、獼猴桃、木瓜、花椰菜等。

45～55歲的女性，面臨更年期的不適與骨質(zhì)疏松癥的威脅，鈣質(zhì)的攝取仍為重點。此階段的女性每日需攝取1000毫克左右的鈣質(zhì)。更年期的女性亦要多攝取豆類制品，豆腐、豆?jié){等豆類制品都含有豐富的大豆異黃酮。另外，更年期女性也要避免接觸含有酒精、咖啡因的食物及辛辣的食物，因為這些食物會引起發(fā)熱潮紅，加重更年期不適癥狀。

60歲之后（老年期）的女性，由于活動量、代謝率降低，人體需要的熱量減少，應盡量選擇不飽和脂肪酸含量高的油脂，減少飽和脂肪酸的食用量，減少血液中膽固醇的含量。進入老年期的女性更應重視補鈣，做好以下三點能保證鈣的吸收：①每日飲1袋奶+1杯酸奶（或豆?jié){、豆奶等）；②必要時添加正規(guī)鈣制劑，以獲得每日必需的1000～1500毫克鈣；③保證每日30～60分鐘的戶外有氧活動。