民以食為天，食物是生命之源泉，對於生活在城市的人們， 打開門必面對的無非是柴米油鹽醬醋茶七件事，可是令人遺憾的是，如何購買到安心的食材是市民所不可控制的，也是深感無力的。而唯一可做的，是經(jīng)正規(guī)市場購買安心的食材，以及盡量減少街外食肆進(jìn)食，避免有毒劣質(zhì)食材的傷害。

近期見民署食安中心舉辦一個(gè)有機(jī)食品宣傳活動(dòng)，以鼓勵(lì)市民食用有機(jī)食品，筆者覺得這是該中心運(yùn)作以來做的一件最有意義的事情了。為何有如此感概？皆因本人不少港臺朋友都是有機(jī)食材的忠心粉絲，耳濡目染之下，也漸漸對“有機(jī)”越來越上心。只要有機(jī)會(huì)赴港，在能力範(fàn)圍內(nèi)，本人寧可買貴一點(diǎn)的有機(jī)食材返澳煮食。可喜的是，近年本澳數(shù)間大型超市先後提供有機(jī)菜、肉類等食材，以滿足市民對有機(jī)食材的需求，著實(shí)令人感到開心。然而，可能期望值太大，理想和現(xiàn)實(shí)總有距離，照理講物價(jià)稍高的有機(jī)食品應(yīng)該質(zhì)量令人安心的吧？可是在澳門有機(jī)食材市場，卻存在種種問題。比如，超市的包裝日期和生產(chǎn)商的出產(chǎn)日期有誤，這個(gè)尚可接受的，但是超市把最佳食用日期按自已的包裝日期來訂定，就不明其以何標(biāo)準(zhǔn)了，有的超市隨便標(biāo)簽食用日期，甚至遠(yuǎn)超過生產(chǎn)商建議的食用日期延後半年至一年有多，本人曾在本澳一家凍肉連鎖店買過未過期但嚴(yán)重發(fā)霉的青花魚，查看食用日期才發(fā)現(xiàn)該店所標(biāo)簽的食用日期早已超過生產(chǎn)商標(biāo)簽的一年之久，這令我非常懷疑該店的肉類食材的進(jìn)口源頭存在問題。在另一家更具規(guī)模的大型超市，明明是接近食用日期的食品，卻美名其曰地標(biāo)以“本月推介產(chǎn)品”以低價(jià)出售，不留意的消費(fèi)者，還以為有著數(shù)，實(shí)情是中招買了過期或接近到期日的食品回家。另外，所謂大型超市，專門選接近過期食品放置在門口或消費(fèi)者就手的地方低價(jià)標(biāo)售，以吸引消費(fèi)者找“便宜”，也是常規(guī)的手法。至於這些食材食下肚子後，對身體是否有害？即使是不能立即有害健康，日後會(huì)否埋下健康的隱患？這些相信不是超市負(fù)責(zé)人會(huì)理會(huì)的，想想大型超市都如此，還能期望滿街的小型超市及食肆嗎？只怕會(huì)有過之而無不及吧！環(huán)看內(nèi)地食品市場，黑心有毒食品充斥，澳門真的能獨(dú)善其身嗎？每一位市民都有權(quán)利選購安全的食品，政府能保證我們有安全的食品選購市場嗎？政府設(shè)立的消費(fèi)者委員會(huì)、食安中心又各有何招數(shù)規(guī)範(fàn)到眼下八仙過海的食品市場？

我們不妨自問一句每天進(jìn)食的食品安全嗎？自問如何能購買安心的食材？大財(cái)團(tuán)商家打開門做生意，願(yuàn)者上鉤，小消費(fèi)者又能可以做到什麼？向消費(fèi)委員會(huì)舉報(bào)嗎？請問能舉報(bào)多少次，就算成功舉報(bào)了，消費(fèi)者委員會(huì)也只能是向商家建議，卻發(fā)揮不到任何強(qiáng)權(quán)的作用。再說，店家在食材包裝上取巧，這是整個(gè)市場的潛規(guī)則，因?yàn)橛欣蓤D，就如野火燒不盡，春風(fēng)吹又生，又如何期望一個(gè)毫無實(shí)權(quán)的消費(fèi)者委員會(huì)和食安中心能發(fā)揮到監(jiān)督市場的作用呢？ （澳門/文生）