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鹽會像香煙和海洛因一樣使人上癮

美國《國家科學院院刊》發(fā)表文章稱，鹽會像香煙和海洛因一樣使人上癮。

研究人員在實驗中，對一組老鼠給予低鹽，另一組老鼠給予較多的鹽，然后對兩者的大腦活動進行對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鹽對大腦的刺激與香煙和海洛因類似，動物對它的渴望在物質(zhì)本身被消化殆盡之前，就已經(jīng)離開腸道進入了血液，并到了大腦。研究人員說，這種渴望體現(xiàn)了鹽的重要性，同時也成為一種“古老的本能”，深深嵌入大腦之中，這也許可以解釋為什么我們覺得咸的食物如此美味。