受國際市場行情影響，國際胡椒聯(lián)盟近日采取措施調(diào)控胡椒市場，穩(wěn)定胡椒價格，重新制定胡椒生產(chǎn)和出口方案。國際胡椒聯(lián)盟主席A.Jayathilak稱，胡椒是世界上最重要的香料之一，2014年，全球胡椒出口額占據(jù)全球香料總出口額的35%。

在過去的10年里，印度胡椒產(chǎn)量一直不樂觀，自從印度政府實施了國家園藝研究計劃之后，印度胡椒產(chǎn)量逐漸恢復正常。要想保證胡椒市場的健康發(fā)展，就要穩(wěn)定胡椒價格，印度政府必須采取措施防止投機活動的發(fā)生。

國際胡椒聯(lián)盟主席A.Jayathilak稱，其他國家嚴格的胡椒質(zhì)量監(jiān)督體系在印度難以實施，印度的胡椒種植戶數(shù)以萬計，無法確保每一戶種植的胡椒都達到質(zhì)量標準。通常，胡椒上都會有農(nóng)藥殘留。當然，印度政府有責任確保胡椒質(zhì)量。國際胡椒聯(lián)盟董事W.D.L Gunarathne稱，今年全球香料產(chǎn)量喜人，胡椒產(chǎn)量也在增加，但是全球胡椒產(chǎn)業(yè)仍然面臨著新的挑戰(zhàn)。印度胡椒生產(chǎn)技術(shù)需提高，顯然，胡椒生產(chǎn)技術(shù)的推廣需要政府的資金扶持。印度商務(wù)部長Rajani Ranjan Rashmi預計，2015年全球胡椒消費量為35萬t。

印度官方數(shù)據(jù)顯示，2014年印度胡椒價格上漲，黑胡椒價格為每千克9.90美元，白胡椒價格為每千克13.57美元。2014年，印度胡椒出口量為2.78萬t，出口額為23億美元。

要想促進胡椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，印度政府必須監(jiān)管胡椒價格，制定胡椒質(zhì)量體系，印度政府已經(jīng)制定了黑胡椒質(zhì)量監(jiān)督體系。由印度和越南2國共同建立的國家級胡椒交易所設(shè)在越南胡志明市。