文/零度

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哪些東西不能放微波爐里加熱

文/零度

近日，湖北30歲的朱先生將雞蛋放進(jìn)微波爐里加熱發(fā)生爆炸，導(dǎo)致雙眼失明。微波爐看上去無所不能，但有些東西卻和它“水火不容”，加熱時可能會起火爆炸，一定要小心。

食品篇

●有“衣”食物 諸如雞蛋、鵪鶉蛋、脆皮腸等外有“盔甲”或有膜的食物，加熱過程中會產(chǎn)生大量蒸汽，有可能出現(xiàn)爆炸現(xiàn)象，加熱時應(yīng)該去掉外殼，或在膜上割一刀、戳幾個洞，讓蒸汽散發(fā)。

●油炸食品 高溫會讓油發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。

●無水食物 因為微波爐工作時，是靠微波使水分子“共振”產(chǎn)生熱量。所以不允許無水食物像干面粉、食品級無水氯化鈣、無水檸檬酸等放置在微波爐內(nèi)而使微波爐工作，否則會導(dǎo)致微波爐損壞。

●液體食品 液體在微波爐加熱過程中，有可能會突然沸騰并爆開，因此在加熱液體食品時，不要用高溫加熱太久，盡可能不要使用微波爐加熱液體食品。加熱液體時應(yīng)使用廣口容器，另外不要倒很滿。

此外，微波爐加熱干辣椒很容易著火。有些水果如葡萄加熱可能會爆炸。微波爐空轉(zhuǎn)時也可能會整個爆炸。

容器篇

●封閉容器 封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。瓶頸窄小的瓶裝食物，就算打開了蓋亦會因壓力而膨脹，引致爆炸。

●一次性塑料容器 酸奶、黃油或奶油的盒子，都不能在微波爐里加熱。它們是一次性的，而且不能承受高溫。容器可能會在微波爐里變形或融化，會將化學(xué)物質(zhì)滲入食物中去。

●非專用塑料飯盒 微波爐專用飯盒通常用PP和PS兩種塑料制作，外賣飯盒加熱時一定要看看標(biāo)注，有些飯盒的蓋子材質(zhì)不能放微波爐里加熱。

●金屬餐具容器 凡含有金屬的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器，有凹凸?fàn)畹牟Ａе破?，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。

此外，紙袋、塑料袋和報紙都不能進(jìn)微波爐。它們可能起火或產(chǎn)生有毒氣體。