文/佟彤

?

人是一種適合黃色的蟲子

文/佟彤

很多學(xué)中醫(yī)的人都拿《黃帝內(nèi)經(jīng)》當(dāng)教材，其實(shí)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》不是單純的中醫(yī)教材，其中具體的診療技法是有限的，卻涉及了中國(guó)文化的諸多領(lǐng)域，類似于中醫(yī)里的「憲法」，比如《黃帝內(nèi)經(jīng)》就講到了蟲子，而且將蟲分為五類，毛蟲、羽蟲、倮蟲、介蟲、鱗蟲，分別屬于木、火、土、金、水。人是倮蟲，倮蟲屬土，作為一個(gè)屬土的生物，人是一種適合黃色的蟲子。

這就意味著，無(wú)論是什么樣的治療，都應(yīng)該從土著手，比如從土中求金、求水、求火、求木，土是其他4種元素的基礎(chǔ)，也是因?yàn)檫@個(gè)原因，屬于土的脾胃才被給予了“后天之本”這么高的“職稱”；也是因?yàn)檫@個(gè)原因，金元時(shí)期的名醫(yī)李東垣，才編寫了《脾胃論》，從脾胃里找眾多疾病的原因；也是因?yàn)檫@個(gè)，張仲景的《傷寒論》，雖然不是以脾胃為主導(dǎo)的，但他的《傷寒論》中有112個(gè)方子，用藥不過(guò)百味，常用的更是只有幾十種，但甘草一味卻在70張方子中都用到了，是使用頻率最高的一個(gè)。

很多人以為藥方中用甘草只是調(diào)和藥性，其實(shí)，甘草的更大價(jià)值是補(bǔ)脾，因?yàn)楦什菔屈S色的，味甘，黃顏色和甜味都是入脾經(jīng)的，每個(gè)方子都用上入脾經(jīng)的甘草，就是為了在治療疾病的同時(shí)不忘保護(hù)脾胃，可見(jiàn)中醫(yī)對(duì)脾胃之重視。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》對(duì)食物的評(píng)價(jià)是把糧食排在第一的，所謂“五谷為養(yǎng)”。而五谷中，小米是黃色的，是入脾經(jīng)的，放在第一位也是強(qiáng)調(diào)脾胃的重要，脾胃不好以及由于脾胃不好而氣血不足的人，應(yīng)該長(zhǎng)期吃小米。

種過(guò)小米的人都知道，小米產(chǎn)量小，而且很消耗土地，種幾年就能使肥沃的土地變得貧瘠，可見(jiàn)小米對(duì)土壤中營(yíng)養(yǎng)“掠奪”得多徹底，它占據(jù)的營(yíng)養(yǎng)有多豐富！這也是為什么小米一直是中國(guó)人補(bǔ)虛時(shí)的首選，因?yàn)樗畲蟪潭鹊匚樟送寥览锏木A。

小米是黃色的，棗肉也是黃色的，都入脾經(jīng)，用它們熬的粥以前是專門給虛弱的產(chǎn)婦喝的，因?yàn)榉置渲笕藭?huì)氣血雙虛。對(duì)雖然不是產(chǎn)婦，但常年面色發(fā)黃，沒(méi)有光澤的“黃臉婆”來(lái)說(shuō)，她們的身體狀況和產(chǎn)婦大同小異，都是氣血雙虛，只是程度上的差異，她們要想皮膚好，首先要把脾氣補(bǔ)上去。因?yàn)橹嗅t(yī)說(shuō)的脾是主運(yùn)化的，所謂運(yùn)化，就是將食物中的營(yíng)養(yǎng)吸收，并且運(yùn)送到周身，其中也包括運(yùn)送到皮膚。如果脾氣虛，首先是無(wú)法吸收，其次是無(wú)法將本來(lái)就吸收得不多的營(yíng)養(yǎng)輸送出去。所以，我們經(jīng)常見(jiàn)到怎么吃都不胖，或者怎么用補(bǔ)品臉色也不好的人，都是因?yàn)槠膺@個(gè)環(huán)節(jié)太薄弱了。這種人重的要通過(guò)中藥健脾調(diào)理，輕的則可以在日常生活中，以紅棗小米粥為主食，因?yàn)橹噙@種飲食形式是最有益于脾氣的。中醫(yī)在講述各種虛癥的時(shí)候有個(gè)食療建議，叫“糜粥調(diào)養(yǎng)”，就是用軟糯的稀粥調(diào)養(yǎng)身體很虛弱、脾氣很虛弱的慢性病人，這個(gè)作用是緩慢而穩(wěn)健的。

很多脾虛的人急于改善體質(zhì)，吃各種補(bǔ)藥，但很快自己得出結(jié)論：“虛不受補(bǔ)”。不是吃了消化不了，就是虛的問(wèn)題毫不見(jiàn)效，就是因?yàn)槠膺@個(gè)運(yùn)輸中樞沒(méi)周轉(zhuǎn)起來(lái)，沒(méi)調(diào)度好，路沒(méi)修好，車多就會(huì)堵，欲速不達(dá)。而小米、大棗以及這類補(bǔ)脾藥熬的粥，對(duì)脾氣的補(bǔ)養(yǎng)采取緩慢柔和的過(guò)程，就不會(huì)產(chǎn)生虛不受補(bǔ)的問(wèn)題。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

將500克羊肉洗凈后用刀順切成大片，放在沸水鍋內(nèi)焯去血水后，撈出涼涼。最好用一個(gè)沙鍋，內(nèi)加清水，然后把羊肉下鍋，再放進(jìn)當(dāng)歸10克和生姜一大塊，用大火把湯燒沸后，上面的浮沫撇掉，改用小火燉約一小時(shí)，要加兩勺黃酒，黃酒是溫性的，一方面去羊肉的膻氣，一方面也有鼓動(dòng)陽(yáng)氣以補(bǔ)血的效果。羊肉熟爛了，吃肉喝湯。