2016年伊始，文化部“歡樂春節(jié)”項目在多國啟動。作為對外文化交流領(lǐng)域踐行“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”理念的重要品牌，“歡樂春節(jié)”將以創(chuàng)新引領(lǐng)活動頂層設(shè)計，堅持品牌化、本土化、市場化，不斷提升文化交流合作的廣度與深度，積極推動中國文化走出去。2016年“歡樂春節(jié)”活動預(yù)計將在全球140個國家和地區(qū)的400多個城市展開，項目總量2100個?；顒觾?nèi)容涵蓋主題廟會、跨國春晚、元宵燈會、廣場巡游、專場演出、綜藝展示、文貿(mào)會展、文博展覽、民俗體驗、非遺展示、影視展播、圖書展銷、焰火表演、專題講座等多種形式。

啟動于2010年的“歡樂春節(jié)”項目，在向全世界傳播中國春節(jié)文化、提高“歡樂春節(jié)”品牌全球影響力的同時，更致力于成為全球華人情感鏈接與互動體驗的平臺，助力提升“文化大國”的國家形象，將春節(jié)打造為世界人民的節(jié)日。眾所周知，在中國文化中，美食有著非常重要的地位，從遠古時期的祭祀文化到綿延至今的宴飲文化，美食貫穿和承載著中國人日常生活的始終——生老病死、喜怒哀樂都圍繞著一張小小的餐桌綿延開去，美食充盈和豐富了中國人的社交生活，中國人很多重要的時刻都能和美食發(fā)生不同程度的聯(lián)系。圍桌而坐、舉箸而食是中國人和合文化的最重要代表。

所以這次“歡樂春節(jié)”選擇了最有中國特色的文化載體——美食，用這種所有人喜聞樂見的方式，以味道傳達感情、以味道促進理解、以味道推動文化，用美味贏得更多的理解和認(rèn)同。受文化部的委托，世界最大的中餐業(yè)國際組織——世界中餐業(yè)聯(lián)合會成為了此次“歡樂春節(jié)”美食推廣活動的合作伙伴。世餐聯(lián)在全球中餐廚師中優(yōu)選出了兩支隊伍，分赴西班牙馬德里和美國硅谷，在當(dāng)?shù)叵破鹬胁蜔岢?。本期《餐飲世界》為您從現(xiàn)場發(fā)回第一手的報道，全景為您呈現(xiàn)這次中餐界的盛事。