美國康奈爾大學(xué)食品與品牌實(shí)驗(yàn)室的研究者發(fā)現(xiàn)，人在沒有饑餓感的情況下進(jìn)食對健康是不利的，且會使血糖大幅度升高。

研究者為檢測飲食如何影響受試者的健康，每隔一段時(shí)間檢測受試者進(jìn)食后的血糖水平。在進(jìn)食含碳水化合物食物后，受試者體內(nèi)血糖水平會升高。如果血糖升高的幅度相對較小，則進(jìn)食較安全。

發(fā)表在《消費(fèi)者研究協(xié)會雜志》上的研究結(jié)果顯示，在進(jìn)餐前適度饑餓的人進(jìn)餐后的血糖水平比那些在進(jìn)餐之前沒有饑餓感者的血糖水平低。這項(xiàng)研究成果表明，在稍有饑餓感之后再去進(jìn)食，比在無饑餓感的情況下進(jìn)食更為安全，因?yàn)轶w內(nèi)血糖水平并沒有上升很多。