許衛(wèi)猛，魏常敏，李桂芝，宋萬(wàn)友，周文偉

（周口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南周口 466001）

黃淮海鮮食甜玉米新品種比較分析

許衛(wèi)猛，魏常敏，李桂芝，宋萬(wàn)友，周文偉

（周口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南周口 466001）

文章以2016年中鮮玉聯(lián)合體黃淮海甜玉米組試驗(yàn)品種為材料，總結(jié)分析了參試品種的果穗性狀、抗病性、產(chǎn)量和品嘗品質(zhì)。結(jié)果表明，HS1601品質(zhì)最好、風(fēng)味最佳，同時(shí)產(chǎn)量最高，表現(xiàn)最為優(yōu)秀；香糯8號(hào)次之，HS1602表現(xiàn)第3。

鮮食甜玉米 黃淮海 新品種 比較

黃淮海夏玉米區(qū)位于我國(guó)玉米帶的中段，是我國(guó)兩大玉米優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，不論是種植面積還是年產(chǎn)量都占據(jù)重要的地位[1]。甜玉米作為一種水果蔬菜，是玉米胚乳中糖轉(zhuǎn)化為淀粉的基因（su1、bt2、sh2、suse等）隱形突變而成，以其獨(dú)特的甜、香、鮮、嫩，得到越來(lái)越多人的青睞[2～3]，正逐漸大眾化。而我國(guó)甜玉米發(fā)展較晚，產(chǎn)品種類少，與國(guó)外差距很大。20世紀(jì)60～90年代，國(guó)內(nèi)甜玉米產(chǎn)業(yè)雖有較大發(fā)展和進(jìn)步，但仍滿足不了生產(chǎn)需求，同時(shí)受區(qū)域氣候和品種本身特性的影響，造成生育期異常、結(jié)實(shí)率低、病蟲(chóng)害嚴(yán)重而影響了品種的產(chǎn)量和品質(zhì)，亟待進(jìn)行改進(jìn)[4]。這就要求從甜玉米品種的產(chǎn)量和品質(zhì)上下功夫，以適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)[5]。該試驗(yàn)引進(jìn)11個(gè)甜玉米新品種開(kāi)展區(qū)域比較試驗(yàn)，通過(guò)比較各品種在抗性、產(chǎn)量、品質(zhì)等方面的綜合特性差異，篩選出適合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的玉米品種，以期為生產(chǎn)中推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試材料為斯達(dá)甜223、斯達(dá)甜219、農(nóng)科甜601、農(nóng)科甜563、金冠220、中甜908、京科甜608、金甜679、BM488、秋雙甜478、華耐甜玉302，以中農(nóng)大甜413作為對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

根據(jù)國(guó)家玉米品種試驗(yàn)實(shí)施方案，鮮食甜玉米試驗(yàn)不設(shè)重復(fù)，小區(qū)面積24 m2，6行區(qū)，收中間4行計(jì)產(chǎn)，試驗(yàn)周邊設(shè)置與小區(qū)行數(shù)相同的保護(hù)行。密度3 500株/667 m2。為防止花粉直感影響籽粒品質(zhì)，每品種套袋自交20株（穗），套袋隔離直至采摘，以備品嘗。糯玉米最佳采收期為授粉后23～26 d。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

測(cè)定項(xiàng)目主要包括鮮食甜玉米植物及穗部性狀、抗病性、產(chǎn)量和品質(zhì)性狀，其中產(chǎn)量性狀包括鮮果穗產(chǎn)量、出籽率、生育期、鮮百粒重，品嘗品質(zhì)包括外觀、氣味風(fēng)味、色澤、甜度、柔嫩性、皮厚薄，按農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/ T523-2002甜玉米）執(zhí)行，品嘗品質(zhì)總分為各參數(shù)的分值之和。

表1 各品種生育期

2 結(jié)果與分析

2.1 各品種生育期比較

不同品種的生育期可由表1看出：各品種均于6月11日播種，6月16日出苗。各品種采收期在授粉后21～23 d，中農(nóng)大甜413出苗至采收天數(shù)最短，為67 d，與農(nóng)科甜601、農(nóng)科甜563、金冠220、中甜908、京科甜60相同，其他品種生育期較長(zhǎng)，為70 d。

表2 各品種植株及穗部性狀

表3 各品種抗病蟲(chóng)性

2.2 各品種植株及穗部性狀比較

對(duì)各品種植株及穗部性狀比較（表2），可以看出，斯達(dá)甜223植株最高，為265 cm，中甜908植株最矮，為210 cm。各品種穗位/株高在0.35～0.42，其中斯達(dá)甜219、農(nóng)科甜601、京科甜608、金甜679、秋雙甜478低于對(duì)照，抗倒伏能力較強(qiáng)。各品種穗長(zhǎng)在17.6～19.6 cm，穗粗在3.8～4.5 cm，除斯達(dá)甜223總體性狀較差外，其余品種均優(yōu)于對(duì)照。各品種穗行數(shù)在13.2～17.6之間，行粒數(shù)在27.8～48.8之間，籽粒深度在0.5～1.0 cm之間。斯達(dá)甜223、農(nóng)科甜563、金冠220、秋雙甜478、華耐甜玉302無(wú)禿尖，其余品種禿尖長(zhǎng)在0.8～3.0 cm之間。

2.3 各品種抗病蟲(chóng)性比較

對(duì)各品種抗病性比較（表3）可以看出：各品種對(duì)大斑病、小斑病、黑粉病、莖腐病、矮花葉病、粗縮病均表現(xiàn)高抗；對(duì)各品種的彎孢菌病抗性比較，京科甜608、秋雙甜478表現(xiàn)抗性，與對(duì)照一致，金冠220表現(xiàn)中抗，其余品種均表現(xiàn)高抗。在心葉期對(duì)各品種玉米螟進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，斯達(dá)甜219、農(nóng)科甜563、中甜908、BM488、秋雙甜478、華耐甜玉302未受到危害，農(nóng)科甜601、金冠220危害率為0.8%，優(yōu)于對(duì)照，斯達(dá)甜223、金甜679受到危害最嚴(yán)重，為3.3%。

2.4 各品種產(chǎn)量性狀比較

對(duì)各品種產(chǎn)量性狀進(jìn)行比較（表4）發(fā)現(xiàn)：金甜679鮮穗產(chǎn)量最高，為21.51 kg，比對(duì)照高29.34%，中甜908鮮穗產(chǎn)量最低，為14.62 kg，低對(duì)照12.09%，金冠220鮮穗產(chǎn)量為16.47 kg，低對(duì)照0.97%，其余品種鮮穗產(chǎn)量均高于對(duì)照；華耐甜玉302籽粒產(chǎn)量最高，為17.90 kg，金甜679次之，為17.36 kg，BM488第3，為16.24 kg，中甜908的籽粒產(chǎn)量最低，為9.91 kg。各品種鮮百粒重在20.0～40.0 g，出籽率在64.2%～83.9%。

2.5 各品種品質(zhì)性狀比較

通過(guò)對(duì)各品種感官品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)（表5），可以看出：BM488綜合品質(zhì)表現(xiàn)最好，秋雙甜478次之，華耐甜玉302第3，其余各品種綜合品質(zhì)表現(xiàn)均不如對(duì)照。

表4 各品種產(chǎn)量性狀

表5 各品種品質(zhì)性狀

3 結(jié)論與討論

糯玉米作為一種特用蔬菜和水果食用，其產(chǎn)量和品質(zhì)成為決定經(jīng)濟(jì)價(jià)值高低的最重要因素，同時(shí)也成為考察品種優(yōu)劣的最重要指標(biāo)，可以為下一步的試驗(yàn)進(jìn)程提供數(shù)據(jù)支撐和理論依據(jù)。綜合分析得出，華耐甜玉302、BM488綜合性狀表現(xiàn)較好，具有鮮果穗外觀性狀好，色澤優(yōu)，籽粒排列整齊，食味感好，抗大斑病、小斑病、銹病、玉米螟等特點(diǎn)，產(chǎn)量比對(duì)照種增產(chǎn)顯著，金甜679產(chǎn)量最高，但品質(zhì)表現(xiàn)一般，綜合特性次之。

參試甜玉米病蟲(chóng)害發(fā)生較重的主要是玉米螟、彎孢菌病，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。同時(shí)，今年散粉期存在持續(xù)高溫天氣，導(dǎo)致玉米花粉活力降低或死亡，葉絲困難或花絲喪失受精能力，不能完成授粉結(jié)實(shí)，雌雄穗花期不遇或不協(xié)調(diào)，結(jié)實(shí)率下降，從而形成果穗禿尖、缺位、少籽現(xiàn)象，嚴(yán)重的出現(xiàn)空殼。因此，黃淮海地區(qū)的甜玉米育種應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)病蟲(chóng)害和高溫干旱抗性育種，拓寬選系材料范圍，重點(diǎn)突破嚴(yán)重影響甜玉米產(chǎn)量和品質(zhì)提高的限制因素。

在不斷完善甜玉米本身品種特性的同時(shí)，還應(yīng)該注重提高其高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，實(shí)現(xiàn)良種良法配套栽培，提高鮮食果穗的產(chǎn)量、外觀品質(zhì)、食用品質(zhì)和加工品質(zhì)，以期提高商業(yè)價(jià)值。

[1] 周進(jìn)寶，楊國(guó)航，孫世賢，等．黃淮海夏播玉米區(qū)生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)．作物雜志，2008，2：4～7

[2] 趙恩宏．吉林省甜玉米發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景．吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)，1999，24（6）：34～35

[3] 陸大雷，孫世賢，陸衛(wèi)平．國(guó)家鮮食甜玉米區(qū)域試驗(yàn)品種產(chǎn)量和品質(zhì)性狀分析．中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2016，13：164～171

[4] 史振聲，張喜華．特種玉米產(chǎn)業(yè)在遼寧省的發(fā)展前景．國(guó)外農(nóng)學(xué)：雜糧作物，1999，（5）：44～48

[5] 袁月．甜玉米不同品種比較試驗(yàn)研究．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015，（12）：52