黃昀

醋是調(diào)味品，主要成分是醋酸。醋的種類很多，常見(jiàn)的有谷物醋、米醋、果醋等。食用醋可做家庭清潔劑，不但價(jià)格實(shí)惠，而且使用安心。 而壽司醋等調(diào)味醋不適宜用來(lái)做清潔。

（一） 醋的功效

1. 抗菌作用。醋可以防止食物腐爛變質(zhì)，對(duì)病原性大腸桿菌有抑制作用。

2.清潔作用。酸性的醋能夠浸透油污，使其容易被清除。對(duì)水垢、肥皂漬之類的污垢也有清潔效果，只要噴上醋水，醋中的氫離子可以溶解污漬，再用刷子刷一下，污漬就很容易被清洗掉了。

（二）使用醋的注意事項(xiàng)

1. 不宜用醋來(lái)清潔鐵、大理石和人造石。鐵遇到醋后容易生銹。 大理石、人造石和醋會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)在表面留下污點(diǎn)，使其光澤消失，應(yīng)避免用醋來(lái)清潔。需要注意的是，將醋稀釋后使用仍有可能留下污點(diǎn)。

2.存放在陰涼避光處。除了炎熱的夏天，食用醋開(kāi)封后都可常溫保存。檸檬酸對(duì)高溫和濕度敏感，夏天應(yīng)將醋和檸檬酸放入冰箱冷藏。

3.不要將醋和堿性的漂白劑混合。醋和漂白劑這兩種物質(zhì)混合，有可能產(chǎn)生有毒氣體，會(huì)對(duì)人體造成傷害。

4.注意傷口感染。如果手上有傷口，清潔時(shí)易感染，應(yīng)戴上橡膠手套。

5.白醋是一種天然而柔和的漂白劑。含醋酸濃度為5%的白醋，可以代替漂白劑來(lái)使用，白醋沒(méi)有漂白劑中含有的化學(xué)物質(zhì)及氣體，使用更為安全。白醋不僅可以溶解污漬及油脂，還可以軟化水漬。將白醋倒在不褪色衣物上的污垢處，或者是將半杯白醋加到4500毫升的水中稀釋后用來(lái)浸泡衣物，可以清除飲料污漬、鐵銹和防曬霜的污漬。

6.檸檬酸與醋的功效相仿。醋的味道很濃郁，在做清潔時(shí)要開(kāi)窗通風(fēng)。如果不喜歡醋的味道，也可以用檸檬酸來(lái)代替，檸檬酸呈粉末狀，是食用醋和水果所含的成分之一，功效與醋相仿。以200毫升水加入1勺檸檬酸的比例稀釋，稀釋后作用與醋相當(dāng)。

（三）醋的使用方法

1.直接使用。將醋直接噴灑到污漬處，可以幫助去除異味。醋加熱后的殺菌功能會(huì)更強(qiáng)。

2. 醋水。醋和水按1∶2～1∶3的比例稀釋，可以將稀釋后的醋液倒入帶噴嘴的容器里保存，便于使用。

（摘自《家庭清潔小竅門(mén)》，浙江科學(xué)技術(shù)出版社）