繆曉紅

（威遠縣黃荊溝鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川威遠 642465）

育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)探討

繆曉紅

（威遠縣黃荊溝鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川威遠 642465）

牛肉是十分美味可口的肉類食品，具有較高的莒養(yǎng)價值，因此長久以來備受我國人民的喜愛。除此之外，牛肉還具有很高的經(jīng)濟價值。在此背景之下，育肥牛養(yǎng)殖就成為了我國畜牧產(chǎn)品養(yǎng)殖的主要組成部分，給養(yǎng)殖戶及相應(yīng)地區(qū)都帶來了較高的經(jīng)濟收益。若想確保育肥牛養(yǎng)殖的最終效益，養(yǎng)殖人員需要對關(guān)鍵技術(shù)加以把握，筆者將在本文對育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)作簡要探討。

育肥牛；養(yǎng)殖；關(guān)鍵技術(shù)；探討

牛肉市場在我國市場的需求一向較為旺盛，與國外市場相比，我國國內(nèi)育肥牛的蛋白含量相對更高，育肥牛的肉質(zhì)和味道也更為可口，因此具有極為廣闊的發(fā)展空間。我國國內(nèi)育肥牛市場長時間處于供不應(yīng)求的背景之下，且此狀態(tài)未來仍將持續(xù)，因此，育肥牛養(yǎng)殖在我國具有較好的發(fā)展前景。在此背景之下，我國各地政府十分重視育肥牛養(yǎng)殖并出臺了相關(guān)的扶持政策，育肥牛養(yǎng)殖也得到了快速的發(fā)展。但是，很多養(yǎng)殖人員仍未能把握育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)，導(dǎo)致經(jīng)濟效益受損，筆者將在下文對此作簡要分析。

1 選種技術(shù)

1.1根據(jù)目標選擇

在選種時，養(yǎng)殖人員首先需要根據(jù)育肥具體目標進行選擇。若是養(yǎng)殖人員的育肥目標為體重增加速度較快、牛重量較大，就需要在選種時挑選生長速度較快的雜交牛。若養(yǎng)殖人員更為看重肉質(zhì)，可以選擇體格相對更大的非雜交牛。

1.2根據(jù)年齡選擇

一般來講，年齡不同的肥牛品種，其體重增加也會出現(xiàn)差異。年齡1～2歲的架子牛，其體重每增加1kg，所需飼料比年齡4～5歲的架子牛所需飼料量要少。這是因為年齡1～2歲的架子牛，其體重在增加過程中包含骨骼的生長。但是，4～5歲的架子牛，體重增加以蛋白質(zhì)、脂肪為主。

1.3根據(jù)性別選擇

在飼養(yǎng)條件相當背景下，公牛的體重增加較快，但是閹公牛的脂肪沉積優(yōu)于公牛，且肉質(zhì)更為細嫩。相對而言，公牛的肉質(zhì)較差，經(jīng)濟價格也更低，整體效益不如閹公牛。因此，養(yǎng)殖人員從最終的養(yǎng)殖效益出發(fā)，應(yīng)當盡量選擇閹公牛。總而言之，養(yǎng)殖人員在選擇肥牛品種的時候，需要從多方面出發(fā)進行衡量，以確保最終效益。

2 配料技術(shù)

養(yǎng)殖人員在進行配料時，需要把握以下重點：第一，養(yǎng)殖人員在配料時需要考慮肥牛的營養(yǎng)需求，確保飼料口感較好并且嚴格控制成本。此外，養(yǎng)殖人員需要盡量使飼料來源更為豐富。第二，養(yǎng)殖人員需要控制好飼料的水分含量，并且保證飼料的衛(wèi)生情況，還要根據(jù)養(yǎng)殖需求來選擇飼料形狀。第三，在配料中，養(yǎng)殖人員可以盡量選擇多種不同的配料組成物質(zhì)，盡量保證所配飼料具有均衡的營養(yǎng)，這對于育肥牛養(yǎng)殖而言也十分重要。

3 喂食技術(shù)

養(yǎng)殖人員需要根據(jù)具體情況來確定肥牛每日喂養(yǎng)量，將牛的體格情況、育肥目標等考慮其中。在喂養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖人員還需要重視肥牛的飲水情況，尤其是在農(nóng)忙時節(jié)，肥牛飲水更為重要。養(yǎng)殖人員不能讓肥牛過于口渴，以免飼料無法及時消化，給肥牛的具體生長帶來影響。一般來講，養(yǎng)殖人員需要確保一頭肥牛每日飲水40kg。養(yǎng)殖人員在喂食中，還需要嚴格把控肥牛的喂食數(shù)量，不得讓肥牛過多進食，以免引起消化不良等，也不能讓肥牛未能攝入足夠飼料，以免影響肥牛的健康生長。

4 牧草種植

在冬季，野草基本干枯，因此，養(yǎng)殖人員可以適當種植牧草，滿足肥牛的飼養(yǎng)需求。在種植牧草的時候，養(yǎng)殖人員可以對荒山、空地等進行開墾，也可以利用農(nóng)田的邊角位置，適當種植一些產(chǎn)量較高、品質(zhì)優(yōu)良的牧草。比如，養(yǎng)殖人員可以種植一些紫花苜蓿作為牧草。紫花苜蓿的蛋白質(zhì)含量的賴氨酸含量都較高，與玉米相比高出5倍左右。此外，養(yǎng)殖人員也可以選擇秸稈來進行青黃儲，這對于肥牛而言也是營養(yǎng)十分豐富的飼料，且其價格相對更為低廉。但是，養(yǎng)殖人員需要做好秸稈的存放，避免其出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)等，以免影響肥牛冬季的飼料供應(yīng)。

5 疫病防治

疫病防治對于育肥牛養(yǎng)殖而言，也是極為關(guān)鍵的養(yǎng)殖技術(shù)之一。在育肥牛養(yǎng)殖中，口蹄疫、巴氏桿菌、布氏桿菌等傳染病會給育肥牛養(yǎng)殖帶來嚴重影響，因此，養(yǎng)殖人員需要針對上述傳染疾病做好預(yù)防工作。養(yǎng)殖人員需要做好疫病預(yù)防、驅(qū)蟲等，并且針對出現(xiàn)消化道疾病等的肥牛讓其及時接受治療。養(yǎng)殖人員需要將出現(xiàn)霉變的牧草、飼料等及時清除干凈，若發(fā)現(xiàn)飼料中出現(xiàn)有毒物質(zhì)等，在清除干凈后還要進行消毒處理。

6 育肥技術(shù)

除了上述養(yǎng)殖技術(shù)之外，育肥技術(shù)也是育肥牛養(yǎng)殖中較為重要的關(guān)鍵技術(shù)指標。在育肥牛養(yǎng)殖中，很多養(yǎng)殖人員會在育肥牛養(yǎng)殖的前期放牧環(huán)節(jié)中加增料，并在養(yǎng)殖后期階段選擇舍飼直線育肥。此種養(yǎng)殖方法對于牧草資源較為豐富、養(yǎng)殖人員數(shù)量較多的地區(qū)較為實用。對于全天在牛舍內(nèi)飼料喂養(yǎng)的肥牛而言，如果能在肥牛自由采食和飼料喂養(yǎng)的基礎(chǔ)之上增加一定配比的精飼料，肥牛的育肥效果會達到最優(yōu)，養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟效益可以得到較好保證。

7 結(jié)語

育肥牛養(yǎng)殖除了會帶動我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展，更可以提高養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟效益，為地方經(jīng)濟作出貢獻。因此，養(yǎng)殖人員需要在育肥牛養(yǎng)殖的過程中把握相應(yīng)的關(guān)鍵技術(shù)，重點把握育肥牛的選種、具體配料、日常喂食、種植牧草、育肥牛疫病防治及相應(yīng)的育肥技術(shù)等。養(yǎng)殖人員只有確保上述技術(shù)得到合理應(yīng)用，育肥牛養(yǎng)殖的最終效益才會得到保障。

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［2］喬成禮，于延聰，劉玉巖.育肥牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)［J］.中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015，（9）：81.

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