楊秀燕，楊　沖，王　亮，楊小菊，唐　杰，唐　江，何紹國(guó)

(四川省安岳縣檸檬產(chǎn)業(yè)局，四川 安岳 642350)

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安岳檸檬貯藏期主要病害及防治措施

楊秀燕，楊沖，王亮，楊小菊，唐杰，唐江，何紹國(guó)*

(四川省安岳縣檸檬產(chǎn)業(yè)局，四川 安岳 642350)

摘要：2014～2015年，對(duì)安岳檸檬貯藏期病害進(jìn)行了調(diào)查，初步明確了安岳縣檸檬貯藏期病害的種類、分布、危害及發(fā)病與貯藏條件的關(guān)系，并提出了操作性較好的綜合防治技術(shù)，為廣大果農(nóng)做好檸檬采后貯藏保鮮提供技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：安岳檸檬；貯藏期病害；防治措施

近年，安岳檸檬產(chǎn)量逐年上升，為了延長(zhǎng)和緩解檸檬鮮果上市供應(yīng)檔期，同時(shí)降低國(guó)外檸檬對(duì)安岳檸檬市場(chǎng)的沖擊，提高我縣檸檬的售價(jià)，許多果農(nóng)和經(jīng)銷商都對(duì)檸檬進(jìn)行了保鮮貯藏。但受貯藏條件、管理水平等影響，常會(huì)發(fā)生貯藏期病害，出現(xiàn)爛果現(xiàn)象，常年?duì)€果率在5%～10%，造成了較大的經(jīng)濟(jì)損失。為提高我縣檸檬保鮮貯藏水平，控制貯藏期病害發(fā)生，降低經(jīng)濟(jì)損失，實(shí)現(xiàn)鮮果的周年供應(yīng)，筆者對(duì)縣內(nèi)檸檬貯藏庫(kù)的病害情況進(jìn)行了調(diào)查。

1材料與方法

1.1材料

供試材料為安岳縣域內(nèi)貯藏的檸檬。

1.2調(diào)查時(shí)間及方法

于2014年11月至2015年2月，對(duì)安岳檸檬貯藏期病害種類及危害癥狀進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查方法采用抽樣調(diào)查和座談訪問(wèn)相結(jié)合，同時(shí)采集病果標(biāo)本進(jìn)行病原觀測(cè)與鑒定。

2結(jié)果與分析

2.1安岳檸檬貯藏期病害種類、分布及危害

經(jīng)筆者調(diào)查，安岳檸檬貯藏期發(fā)現(xiàn)有以下病害：油胞下陷、青霉病、綠霉病、炭疽病、酸腐病、蒂腐病、褐斑病等。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，青霉病、綠霉病、油胞下陷、炭疽病是我縣檸檬貯藏期發(fā)生普遍、危害最重且直接造成經(jīng)濟(jì)損失的主要病害。因此，我們對(duì)這4種病害進(jìn)行了重點(diǎn)調(diào)查，從個(gè)別貯藏庫(kù)個(gè)別批次檸檬抽樣統(tǒng)計(jì)表明：油胞下陷病果率高達(dá)40%，青、綠霉病病果率達(dá)7%，炭疽病病果率達(dá)3.5%，損失嚴(yán)重。

2.2貯藏條件與發(fā)病關(guān)系

摸清貯藏期病害發(fā)生、流行的條件是指導(dǎo)防治的關(guān)鍵。為此筆者重點(diǎn)對(duì)12個(gè)貯藏庫(kù)和所貯果實(shí)的基本情況進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查。目前，我縣貯庫(kù)檸檬所貯時(shí)間分為兩段：第一段為常溫通風(fēng)庫(kù)貯藏，時(shí)間在當(dāng)年10月至次年3月下旬至4月上旬，貯期為6個(gè)月左右；第二段為冷藏庫(kù)貯藏，時(shí)間在次年3月下旬至4月上旬至10月，貯期為7個(gè)月左右。在貯藏過(guò)程中，果實(shí)發(fā)病受生長(zhǎng)期病害防治效果、采摘時(shí)對(duì)果實(shí)的保護(hù)程度、采后貯前和貯期防病措施的影響，其發(fā)病程度有所不同：一是不同類型果實(shí)貯期病害率不同。加工果貯期病害種類和危害程度明顯高于鮮銷果。二是貯量不同，貯期病害率不同。散戶果農(nóng)貯量有限，檸檬貯期病害率明顯低于經(jīng)銷商。三是檸檬在生長(zhǎng)期病害防治好的貯期病害發(fā)病率低，反之發(fā)生較重。四是采摘時(shí)對(duì)果實(shí)的保護(hù)程度不同發(fā)病情況不同。采摘筐內(nèi)放稻草等緩沖物，采時(shí)輕摘輕放的發(fā)病輕，反之發(fā)病重。五是采后貯前、貯期防病措施不同，檸檬損耗率不同。采用傳統(tǒng)方法甲基硫菌靈+2,4-D浸果，其貯期病害種類和危害程度明顯高于使用百可得、戴唑霉、抑霉唑等浸果的檸檬。主要是因?yàn)榧谆蚓`使用年份太久，許多病菌對(duì)其產(chǎn)生了抗藥性，防病效果降低。貯期及時(shí)剔除病、傷果，控制溫、濕度的貯庫(kù)損耗率明顯偏低。部分通風(fēng)貯庫(kù)在堆放檸檬過(guò)程中未放置換氣簍，導(dǎo)致炭疽病蔓延。

2.3 安岳檸檬主要貯期病害危害癥狀

青、綠霉病是安岳檸檬貯期發(fā)生較為普遍，危害較重的病害，因此是防治的重點(diǎn)。青、綠霉病的發(fā)病過(guò)程和癥狀很相似，發(fā)病初期呈水漬狀，病斑淡褐色軟腐，略凹陷皺縮。病部先長(zhǎng)出白色的菌絲層，很快就轉(zhuǎn)為青色或綠色霉菌層。青色粉狀霉層為青霉病，出現(xiàn)綠色粉狀霉層即為綠霉病。

炭疽病在貯藏檸檬上癥狀有干腐型和軟腐型兩種。干腐型病斑常發(fā)生在比較干燥條件下，病斑褐色，略下陷，邊緣明顯，病斑中部常散生黑色小粒點(diǎn)(病菌的分生孢子盤)，病部只限于果皮，瓤囊一般不受害。軟腐型病斑常發(fā)生在潮濕條件下，病斑暗褐色、圓形、軟腐，其上生有白色菌絲層和朱紅色小液點(diǎn)(病菌分生孢子堆)。

油胞下陷實(shí)際上是油胞周圍的細(xì)胞下陷，是一種常見生理性病害，影響果實(shí)的外觀品質(zhì)和貯藏性。最初是油胞周圍斑點(diǎn)內(nèi)陷，隨著時(shí)間推移，病害區(qū)域的果皮下沉和顏色變深，成為淺褐色，從而使油胞突出而表現(xiàn)出明顯癥狀。根本原因是油胞破裂，導(dǎo)致油脂釋放腐蝕周圍皮層的薄皮細(xì)胞、表皮及其下層的細(xì)胞造成的，一般不為害果肉，只為害白皮層。田間管理好的果園油胞下陷明顯要輕得多。經(jīng)中國(guó)農(nóng)科院柑橘研究所檢測(cè)，檸檬油胞下陷是由偏施氮肥和鈣、鎂、磷、鉀等礦質(zhì)元素缺乏所致。

2.4安岳檸檬貯期病害綜合防治措施

一是在田間生長(zhǎng)季節(jié)要做好病蟲害的防治，減少機(jī)械傷、刺吸式口器昆蟲特別是葉蟬的傷害；加強(qiáng)肥水管理，增施有機(jī)肥及配方肥。二是要注意采收關(guān)鍵時(shí)期，用于貯藏保鮮的檸檬宜在成熟度8～9成時(shí)采收，果實(shí)進(jìn)庫(kù)前預(yù)貯4～6d。三是提高采收質(zhì)量，選擇晴天采收，戴好手套，剪除過(guò)長(zhǎng)的指甲，防止果實(shí)受傷，貯藏前剔除殘次果和受傷果。四是做好貯前殺菌保鮮。果實(shí)采收后，及時(shí)用防腐保鮮劑處理，以下配方任選一種：①40%百可得可濕性粉劑1500倍液+12.5%腈菌唑乳油1000倍液+2，4-D200mg/L+九二○200mg/L；②25%戴唑霉乳油1000倍液+2,4-D200mg/L+12.5%腈菌唑乳油1000倍液+九二○200mg/L；③50%乙霉唑乳油1000倍液+2,4-D200mg/L +12.5%腈菌唑乳油1000倍液+九二○200mg/L。五是貯前對(duì)貯庫(kù)消毒，特別是連年作為貯庫(kù)的更為必要。方法是：用5%福爾馬林液或用50%乙霉唑乳油1000倍液+12.5%腈菌唑乳油1000倍液噴灑庫(kù)房，再關(guān)閉門窗24～48h，然后打開門窗通風(fēng)換氣，等藥氣散發(fā)后方可入庫(kù)貯藏。六是加強(qiáng)庫(kù)房管理。貯藏果入通風(fēng)庫(kù)后，前期應(yīng)打開門窗，10～15d后白天開窗，晚上關(guān)閉。20d后晝夜均關(guān)門窗。根據(jù)外界與庫(kù)房溫度、濕度，用門窗的開、關(guān)調(diào)節(jié)庫(kù)房?jī)?nèi)的溫濕度及庫(kù)房?jī)?nèi)氣體成份；貯藏果入冷藏庫(kù)后，要注意調(diào)節(jié)貯庫(kù)的溫濕度，一般溫度控制在8～12℃，濕度控制在85%～90%。

3討論

檸檬是安岳的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，但鮮果在貯藏期間容易發(fā)生青霉病、綠霉病、油胞下陷、炭疽病為主的貯期病害。減輕貯期病害的發(fā)生可以提高安岳檸檬的品質(zhì)，降低果農(nóng)及經(jīng)銷商的損失。貯期病害的防治是一個(gè)系統(tǒng)工程，不僅需要良好的田間栽培管理、正確的采摘，也離不開科學(xué)的貯藏保鮮。因此，在弄清引起安岳檸檬貯期病害的種類及發(fā)病原因后，通過(guò)良好的栽培、采摘、貯運(yùn)條件配合，就能達(dá)到滿意的效果。

收稿日期：2016-01-18

作者簡(jiǎn)介：楊秀燕(1985-)，女，四川安岳人，碩士研究生，農(nóng)藝師。*為通訊作者，E-mail：scayhsg@126.com。