宋慶鋒于立春許 爭

（1.吉林省東遼縣畜牧總站，吉林東遼 136600；2.吉林省東遼縣公路動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站，吉林東遼 136600；3.吉林省東遼縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，吉林東遼 136600）

秸稈飼料開發(fā)利用技術(shù)的研究進(jìn)展

宋慶鋒1于立春2許 爭3

（1.吉林省東遼縣畜牧總站，吉林東遼 136600；2.吉林省東遼縣公路動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站，吉林東遼 136600；3.吉林省東遼縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，吉林東遼 136600）

我國農(nóng)業(yè)占比大，作物秸稈數(shù)量多，不易處理，而秸稈飼料的研發(fā)不僅妥善解決了這一問題，且解決了牲畜的喂養(yǎng)問題，一舉數(shù)得，近年來秸稈飼料的研究亦如火如荼的進(jìn)行，效果顯著，物理、化學(xué)、生物方法均有較大成效，文章從這三種方法出發(fā)，剖析了目前秸稈飼料研究的進(jìn)程，總結(jié)其優(yōu)勢與不足，展望發(fā)展方向。

秸稈飼料；物理；化學(xué)；生物；研究進(jìn)展

1 物理方法處理秸稈飼料

1.1 物理處理技術(shù)概述

秸稈飼料的開發(fā)利用是處理我國田間大量的作物秸稈和解決牲畜喂養(yǎng)問題的重要措施，是提高農(nóng)業(yè)效率、效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，目前對于秸稈飼料的開發(fā)與利用研究主要適用三種方法原理，即物理、化學(xué)、生物處理技術(shù)。物理技術(shù)制作秸稈飼料是指在開發(fā)利用過程中，使用人工或者機(jī)械的手段，改變其原來的外形、結(jié)構(gòu)等外在形式，但不對其化學(xué)成分進(jìn)行改變，例如草粉加工，即是將秸稈粉碎加工，物理方法使秸稈外在表象發(fā)生變化，目前物理方法主要有研磨成粉、鍘短成節(jié)、膨化處理等，其優(yōu)點(diǎn)在于不會(huì)破壞秸稈的營養(yǎng)價(jià)值保存完好，并且其開發(fā)利用成本相對較低，但是消化吸收的效果較之生物、化學(xué)處理略顯不足，因此還需要進(jìn)一步的探討和完善。

1.2 膨化、熱噴及顆粒技術(shù)的研究

膨化處理是在密閉中對秸稈進(jìn)行一定時(shí)間的熱飽和蒸汽加壓，然后瞬間泄壓。膨化能夠使一些易吸收的元素更多突顯，降低消化的難度，粗纖維和一些不易消化的纖維下降，使秸稈變得疏松、酥脆的食物，提升口感；熱噴技術(shù)原理與膨化相似，都是利用高溫?zé)釅汉蟮耐蝗唤祲?，但是熱噴技術(shù)利用熱噴機(jī)，處理效果更加好，能夠改變秸稈的結(jié)構(gòu)及一些化學(xué)成分，且能夠消毒和除臭，秸稈飼料的營養(yǎng)價(jià)值提升，且更加適合動(dòng)物食用；顆粒加工是利用添加劑和磨壓形成顆粒狀的飼料，其表面光潔、大小適宜，有利于統(tǒng)一喂養(yǎng)，且操作較簡便，適宜普通農(nóng)戶進(jìn)行調(diào)配，但是對于營養(yǎng)成分的激發(fā)突顯作用不夠。物理方法屬于傳統(tǒng)的處理方法，近年來已經(jīng)逐漸遭到淘汰。

2 幾種化學(xué)方法的簡介分析

2.1 酸、堿加工處理

化學(xué)方法以化學(xué)添加劑破壞纖維共價(jià)鍵，增加營養(yǎng)價(jià)值，降低消化難度，以添加劑不同將其分類。堿化方法使用氫氧化鈉和生、熟石灰等堿性添加劑，弱化氫鍵結(jié)合，并溶掉大部分木質(zhì)素，便于胃液的融入，雖然成本低、效果好，但飼料鈣多磷少且沖洗時(shí)會(huì)對環(huán)境造成污染。酸性處理則是利用噴灑酸性物質(zhì)或者先拌入硝酸然后加入芒硝使飼料含硫化合物增加，從而促進(jìn)乳酸菌活力，抵御雜菌的侵害，增加可吸收營養(yǎng)，不過這種方法腐蝕和污染嚴(yán)重，且蛋白質(zhì)不易分解，不利于反芻。這兩種方法一般與其他技術(shù)混合使用。

2.2 氨、氧化技術(shù)分析

以適當(dāng)比例氨水、尿素等的溶液分層噴灑于秸稈，密封一段時(shí)間后打開放晾一天，其可行性、消化率、營養(yǎng)價(jià)值都極高，并且成本相對較低，且飼料中含有大量胺鹽，是反芻所需微生物的營養(yǎng)源，但對纖維素和木質(zhì)素等的酵解不足，只能喂養(yǎng)反芻動(dòng)物，且可能導(dǎo)致氨中毒，引起一系列連帶危機(jī)。利用氧化物破壞木質(zhì)素共價(jià)鍵的氧化方法雖然效果較好，對于木質(zhì)素、纖維素的消化吸收作用較大，但成本過高，國內(nèi)對其研究幾近為無。

2.3 復(fù)合化學(xué)技術(shù)的應(yīng)用

復(fù)合化學(xué)是融合堿化、氨化處理的優(yōu)點(diǎn)的綜合處理方式，對木質(zhì)素的良好分解及反芻微生物的蛋白質(zhì)合成均有較大突破，并且克服了堿、氨殘留引發(fā)的木質(zhì)素軟化問題，能夠促進(jìn)動(dòng)物的食用量和攝取量。化學(xué)方法降解效果雖好，但氨、堿、酸等化學(xué)物質(zhì)流入環(huán)境之中，對于生態(tài)造成污染破壞，大量的化學(xué)物質(zhì)使用易不利于動(dòng)物正常生長，因此在今后的研究過程中，如何避免化學(xué)物質(zhì)殘留及流失所帶來的傷害和污染，是研究的主要方向和目標(biāo)。

3 備受關(guān)注的生物技術(shù)

3.1 酶制劑的降解作用

利用微生物的發(fā)酵降解碳水化合物，形成牲畜喜愛的飼料，是生物技術(shù)的一般原理。降解后的飼料較之一般秸稈飼料對于牲畜的生長作用更大，這怎么了酶制劑對于提升秸稈飼料的消化率和進(jìn)食率作用極大，但是，實(shí)踐生活中，由于其成本過高，推廣受限，但隨著科技和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，酶制劑技術(shù)今后必將擁有廣闊的市場，成為秸稈飼料的主要研究方向。

3.2 青貯加工技術(shù)

以乳酸菌對新鮮秸稈進(jìn)行發(fā)酵，將淀粉等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為乳酸，一定程度的積累后，便能夠防止微生物分解，從而完好保存秸稈中的養(yǎng)分，減少了秸稈的浪費(fèi)和污染，并妥善解決了冬季飼料缺乏時(shí)的飼養(yǎng)問題，是秸稈長期保存營養(yǎng)物質(zhì)的有效對策，飼料青綠多汁、易消化，且易進(jìn)食，能夠長期大量儲(chǔ)存，是值得推廣的制作技術(shù)，將其與其他方法結(jié)合使用，更能促進(jìn)營養(yǎng)吸收，增強(qiáng)秸稈利用率，節(jié)省飼料成本，減少單純利用化學(xué)方法所帶來的不利影響。

3.3 微貯技術(shù)的研究

與酶處理相似，微生物處理技術(shù)將碳水化合物降解為糖類，并將糖類發(fā)酵為乳酸菌等，其制作的飼料明顯由于青貯飼料，效益高且成本低，利于進(jìn)食、味道上佳且易于吸收，突破季節(jié)限制，能夠長時(shí)間貯存，無毒害。生物技術(shù)不需要極高的成本，亦無需高溫、高壓，避免了酸堿氨的負(fù)面影響，微生物獲取容易，生長周期快，并且能夠有效降解纖維素、木質(zhì)素等，因此生物技術(shù)成為秸稈飼料領(lǐng)域最具研發(fā)價(jià)值的制作方法，是研究的主要方向。

4 結(jié)語

科技經(jīng)濟(jì)的支撐必將迎來秸稈飼料的繁榮發(fā)展，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展指日可待，秸稈飼料前景優(yōu)異，目前雖普遍性發(fā)展未達(dá)到目標(biāo)，但隨著技術(shù)的不斷發(fā)掘與完善，必將普遍應(yīng)用于農(nóng)業(yè)之中。希望文章的總結(jié)能夠?yàn)檠芯刻峁┓较蛑敢?，加速研發(fā)進(jìn)程。

［1］ 李少平，李文海，呂海軍.談?wù)劷斩掞暳系拈_發(fā)利用［J］.中國畜禽種業(yè)，2010，（4）：63-65.

［2］ 安傳富，劉鵬飛，丁銳學(xué).秸稈飼料加工常用方法［J］.農(nóng)村新技術(shù)，2010，（2）：45-46.