金頂平 徐慶文

（紫陽縣畜牧獸醫(yī)局，陜西紫陽 725300）

對發(fā)展紫陽白山羊的初步看法

金頂平 徐慶文

（紫陽縣畜牧獸醫(yī)局，陜西紫陽 725300）

陜南白山羊主要分布在安康、漢中、商洛三市，紫陽為陜南白山羊的重要產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)年報(bào)，2013年全縣山羊存欄109754只、出欄113296只，按羊單位計(jì)算，山羊及其羊肉在我縣畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)和肉的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)中所占比例分別為14.7%和14.1%，居第二位。

紫陽；白山羊；發(fā)展

1 紫陽發(fā)展白山羊是可行的

1.1 繁殖性能好

據(jù)紫陽農(nóng)業(yè)區(qū)劃報(bào)告調(diào)查統(tǒng)計(jì)：紫陽白山羊的繁殖率為235.4%，產(chǎn)羔率為259.03%。

1.2 紫陽白山羊肉質(zhì)深受消費(fèi)者喜愛

紫陽白山羊肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、膻味小，口感好而深受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者喜愛。

1.3 富硒地區(qū)提升了紫陽白山羊的品質(zhì)

紫陽是繼湖北恩施之后發(fā)現(xiàn)的全國第二個(gè)富硒區(qū)，通過生物鏈的作用，成就了紫陽白山羊肉也富含硒元素，研究發(fā)現(xiàn)，富硒肉對人體的健康有利，由此而提升了紫陽白山羊的品質(zhì)。

1.4 有飼料資源

紫陽白山羊是草食家畜，精飼料在整個(gè)飼料量中所占比例不大。紫陽因北有秦嶺阻隔，南有巴山屏障，形成了冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑的北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫15.1℃，無霜期268d，年降雨量1100mm左右，雨量充沛、氣候濕潤、四季分明，是植物生長的風(fēng)水寶地。據(jù)農(nóng)業(yè)區(qū)劃資料，全縣草山草坡總面積7.47萬hm2，可利用面積6.93萬hm2，理論載畜量29.5萬羊單位。如何有效利用這些牧草資源，達(dá)到以草換肉，并為養(yǎng)殖戶帶來一定收益，同時(shí)進(jìn)一步改善肉品供給結(jié)構(gòu)，應(yīng)該在不造成生態(tài)植被破壞的大前提下發(fā)展以養(yǎng)羊?yàn)橹鞯牟菔臣倚蟆?/p>

1.5 有市場推動

兩個(gè)因素使紫陽白山羊的市場需求處于增加態(tài)勢。一是外地大中城市需求在增加。近幾年隨著綜合國力的增強(qiáng)，居民的消費(fèi)需求處于不但上升的趨勢，對肉食品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)暫趨多元化，羊肉及其產(chǎn)品的需求上升，這也是我縣多年來山羊、羊肉及其產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有升，供不應(yīng)求的關(guān)鍵因素，銷售地分布在西安、四川、重慶、武漢、廣州等大中城市。二是縣內(nèi)消費(fèi)也在增加。紫陽的洞河、城關(guān)、蒿坪、向陽等地為回漢雜居地，回族歷來重視養(yǎng)羊，漢族也受其影響，紫陽白山羊就是當(dāng)?shù)厝嗣耖L期培育、選育出來的優(yōu)良地方品種。回族的生活水平在提高，對羊肉的需求在上升；漢族對肉食品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)在變化，以豬肉為主的消費(fèi)結(jié)構(gòu)被豬、羊、牛、禽、魚肉多遠(yuǎn)結(jié)構(gòu)所改變，到2012年羊肉的消費(fèi)已占肉品總消費(fèi)的14.9%，居第二位。

2 紫陽白山羊品種退化的原因探析

（1）忽視對種羊的選擇和培育。小規(guī)模的放牧飼養(yǎng)和養(yǎng)羊是附帶產(chǎn)業(yè)，使養(yǎng)羊戶的收益上不去，導(dǎo)致種羊的選擇與培育的能動意識不強(qiáng)，一個(gè)簡單的道理是“公羊好，好一坡；母羊好，好一窩”的選種觀念沒有被大多數(shù)養(yǎng)羊戶所認(rèn)知。

（2）公母混群飼養(yǎng)，近親繁殖現(xiàn)象普遍存在。這是造成后代生產(chǎn)力下降，品種退化的主要原因。

（3）飼養(yǎng)管理粗放。放牧為主，飼料隨季節(jié)走，夏壯、秋肥、冬瘦、早春死的現(xiàn)象是存在的，補(bǔ)飼少、飼草儲備少、不種草，飼養(yǎng)周期延長。

3 紫陽白山羊的提純復(fù)壯

紫陽白山羊也就是陜南白山羊，它是一個(gè)優(yōu)良的地方品種，在基因庫中占有一席之地，需要加以保護(hù)。要保護(hù)地方品種基因不致湮滅，就存在紫陽白山羊的提純復(fù)壯問題。

（1）制定選育標(biāo)準(zhǔn)。要依據(jù)紫陽白山羊的外貌、體型、生產(chǎn)性能制定選育標(biāo)準(zhǔn)。

（2）劃定保種區(qū)域、建立核心群。根據(jù)白山羊分布狀況、引種改良情況，確定保重區(qū)域，建立核心群。保種區(qū)核心群挑選有本品種特征的紫陽白山羊母羊600只、種公羊40只，培育4個(gè)紫陽白山羊本品種繁育場。初步形成600只陜南白山羊基礎(chǔ)母羊的核心群。核心群繁育場禁止引入雜交改良，一律實(shí)施本品種選育。

4 紫陽發(fā)展白山羊產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

（1）用于雜交改良的優(yōu)質(zhì)種公羊供給不足。長期以來，紫陽白山羊以放牧為主，管理粗放，尤其忽視對種公羊的選育，公母混群飼養(yǎng)，野交亂配近親繁殖，造成后代生產(chǎn)力下降，品種退化，飼養(yǎng)周期延長，加之戶養(yǎng)規(guī)模不大，養(yǎng)羊戶的經(jīng)濟(jì)效益提不上去。開展雜交推廣應(yīng)用，改善白山羊的生產(chǎn)能力，是提高當(dāng)?shù)匕咨窖蛏a(chǎn)性能的主要措施之一。因此要解決優(yōu)質(zhì)公羊供給不足的問題

（2）圈舍簡陋。白山羊養(yǎng)殖戶羊圈十分簡陋，放牧回圈后生存環(huán)境不好。紫陽的氣候?yàn)榕瘻貛Ш捅眮啛釒夂?，由濕潤到過渡濕潤，多雨、多云霧、少日照為其重要特點(diǎn)，而陜南白山羊有愛運(yùn)動、喜就高的習(xí)性，喜歡攀援高山峭壁，喜高躁，惡潮濕。因此，改造修建符合羊只休息活動的羊圈、在羊圈內(nèi)設(shè)置羊床，并考慮在羊圈外開辟一定規(guī)模的運(yùn)動場，為山羊生長發(fā)育創(chuàng)造良好的圈舍環(huán)境很有必要。

（3）飼料利用率低，缺乏種草養(yǎng)羊意識。紫陽縣牧草資源的形成是由森林砍伐后形成的次生植被、農(nóng)地荒廢后形成的草場、海拔在800～1600m以上的天然草場、實(shí)施退耕還林以后形成的林下植被以及農(nóng)作物秸稈組成，集中連片和大塊草場少，零星居多，給發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖帶來一定難度，但因地制宜發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖還是可行的。還可以實(shí)行種草養(yǎng)羊。

（4）缺少羊肉加工龍頭企業(yè)帶動。紫陽為富硒區(qū)，由于生物鏈的作用，紫陽生產(chǎn)的肉類富含人體需要的硒元素，對人的健康有利。如何整合紫陽肉類富硒品牌，推動紫陽畜牧業(yè)快速發(fā)展，肉類加工企業(yè)是一個(gè)不錯的選擇。

5 做大紫陽白山羊產(chǎn)業(yè)

（1）大力發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊。要使養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，養(yǎng)羊戶首先要有利可圖，因此，增加養(yǎng)羊戶的收益是第一位的，這就要發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊。考慮承載區(qū)域，必須建立合理的土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，為適度規(guī)模羊場創(chuàng)造相應(yīng)的區(qū)域和土地，形成有山場可牧和有土地種草。

（2）支持肉類加工企業(yè)落戶紫陽，為做大紫陽白山羊產(chǎn)業(yè)提供加工、銷售服務(wù)，徹底解除養(yǎng)羊戶的后顧之后。

（3）加大政府資金扶持力度。政府扶持資金主要用于核心群建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖大戶的品種引進(jìn)、圈舍改造，通過政府扶持來促進(jìn)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)羊大戶的發(fā)展。

［1］ 吳宏偉，徐慶文.合理利用既有飼料資源 發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊——淺談陜南紫陽縣山羊發(fā)展前景和優(yōu)勢［J］.中國畜牧獸醫(yī)文摘，2012，（9）：34.

金頂平（1981-），男，助理畜牧師，大學(xué)本科，從事畜牧管理工作。