索南才讓 鄧艷芳

（青海省草原總站，青海西寧 810008）

河南縣有機(jī)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初探

索南才讓 鄧艷芳

（青海省草原總站，青海西寧 810008）

畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)增效、農(nóng)牧民增收的必然要求；有機(jī)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展則是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展、新牧區(qū)健康建設(shè)的的必由之路。近年來，隨著有機(jī)農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展，河南縣有機(jī)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初具規(guī)模。文章就河南縣有機(jī)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況進(jìn)行了調(diào)研。

畜牧業(yè)；產(chǎn)業(yè)化；發(fā)展；初探

河南縣位于青藏高原和三江源地區(qū)，地處九曲黃河第一灣的南岸，東臨甘肅省夏河、碌曲縣，南接甘肅省瑪曲縣，西南與本省瑪沁縣、同德縣毗連，北與澤庫縣相鄰，處于青甘川三省結(jié)合部，素有青海省南大門之稱，是青海省重要的畜牧業(yè)產(chǎn)區(qū)。近年來，河南縣在不斷加大牧區(qū)草原基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，大力發(fā)展科學(xué)養(yǎng)畜，建設(shè)養(yǎng)畜，科學(xué)利用草場(chǎng)的同時(shí)，注重食品安全問題，使有機(jī)畜牧業(yè)得到了穩(wěn)步發(fā)展。目前，河南縣已經(jīng)成為了三江源區(qū)有機(jī)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展核心區(qū)，并被列為青海省有機(jī)畜牧業(yè)試點(diǎn)縣和國家第三批有機(jī)食品生產(chǎn)基地。

1 河南縣畜牧業(yè)資源現(xiàn)狀

1.1 草場(chǎng)資源

河南縣天然草地面積65.65萬hm2，其中可利用草場(chǎng)面積60.87萬hm2，共分五類，即山地草甸類、高寒草甸類、沼澤類、灌叢類、疏林類，類型簡(jiǎn)單；全縣草場(chǎng)共分三個(gè)等級(jí)，其中一等草場(chǎng)面積為12.76萬hm2，二等草場(chǎng)面積為40.12萬hm2，三等草場(chǎng)面積為8.03萬hm2，天然草場(chǎng)平均鮮草產(chǎn)量448kg/667m2，相比全省其他地區(qū)，產(chǎn)草量較高；縣境常見的牧草有363種，其中良等牧草有81種，占牧草總種數(shù)的22.31%，雖然優(yōu)良牧草的種類不多，所占比例不大，但其營(yíng)養(yǎng)成分含量高，莖葉柔軟，適口性好，各類家畜均喜食。河南縣草場(chǎng)是全國面積最大的有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，也是青海省生態(tài)保護(hù)最好的草原，堪稱“亞洲第一，青海最美”。

1.2 家畜品種資源

河南縣優(yōu)勢(shì)牲畜品種主要有青海優(yōu)良畜禽品種—產(chǎn)肉性能優(yōu)越的歐拉羊和體格高大的牦牛，這些牲畜肉產(chǎn)品均具有高蛋白、低脂肪等特點(diǎn)；還有全國三大名馬之一的河曲馬，家畜品種歷史悠久，對(duì)于高寒的生態(tài)環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，耐寒耐粗飼，采食力好，抗病力強(qiáng)，肉畜育肥性能佳。

2 河南縣有機(jī)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 食品安全重追溯

為達(dá)到“有機(jī)”標(biāo)準(zhǔn)，河南縣實(shí)施“有機(jī)畜牧業(yè)”追溯體系。2006年9月，河南縣啟動(dòng)“有機(jī)畜牧業(yè)”工作，完成了對(duì)全縣有機(jī)養(yǎng)殖牧戶和牲畜的建檔立卡、編號(hào)工作，并與全縣有機(jī)養(yǎng)殖牧戶簽訂了《有機(jī)養(yǎng)殖合同》，成為青海省第一個(gè)有機(jī)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地；2011年5月，河南縣有機(jī)畜牧業(yè)開發(fā)中心和河南縣畜牧獸醫(yī)站為有機(jī)養(yǎng)殖示范村建立了有機(jī)養(yǎng)殖可追溯耳標(biāo)及養(yǎng)殖檔案建設(shè)工作，將所有有機(jī)養(yǎng)殖階段、屠宰加工階段的牲畜信息錄入到可追溯體系信息系統(tǒng)中，做到有問題隨時(shí)查。

2.2 科學(xué)飼養(yǎng)重科技

針對(duì)有機(jī)牦牛、藏羊飼養(yǎng)管理要求，改善飼養(yǎng)條件，河南縣會(huì)同黃南州草原工作站研究制定了黃南州《飼草青貯加工技術(shù)示范和推廣》、黃南州《種草養(yǎng)畜示范》、黃南州《草原劃區(qū)輪牧技術(shù)示范和推廣》和黃南州《畜牧業(yè)現(xiàn)代化技術(shù)推廣》等一系列適于高寒草地畜牧業(yè)有機(jī)飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，合理調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化畜群，以保證有機(jī)畜產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

2.3 有機(jī)養(yǎng)殖重培訓(xùn)

圍繞歐拉羊繁育基地建設(shè)、歐拉羊選育、疫病防治等有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)知識(shí)對(duì)各村內(nèi)部檢查員進(jìn)行全面培訓(xùn)，頒發(fā)內(nèi)部檢查員證書，建立健全牧戶電子檔案，做到每戶有1名有機(jī)養(yǎng)殖明白人，每村培養(yǎng)2～3名牧民經(jīng)紀(jì)人。

2.4 有機(jī)畜牧重生態(tài)

河南縣發(fā)展有機(jī)畜牧業(yè)以來，全村存欄牛羊明顯下降，草場(chǎng)載畜量顯著降低，但大家的生活水平反而提高了，更重要的是草場(chǎng)得到了休息，生態(tài)不斷改善，牧民們嘗到了依靠技術(shù)提高收入的甜頭，改變了傳統(tǒng)追求數(shù)量促收入的觀念，逐漸灌輸根植了有機(jī)畜牧業(yè)重價(jià)值、重生態(tài)的理念，這將持續(xù)有效地改善當(dāng)?shù)夭菰鷳B(tài)環(huán)境。

3 有機(jī)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議

3.1 合理規(guī)劃，做好有機(jī)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)布局

有機(jī)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要按照江河流域區(qū)、地貌單元的地理、生態(tài)特點(diǎn)和畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、區(qū)劃、自然保護(hù)區(qū)基本趨于一致的原則，堅(jiān)持因地制宜、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、分區(qū)規(guī)劃、可持續(xù)發(fā)展，兼顧生態(tài)、經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益。全縣劃分為三個(gè)區(qū)，即東南部山地河谷，歐拉羊、河曲馬養(yǎng)殖區(qū)；中北部灘地丘陵，歐拉羊繁育、加工區(qū)；西部高山，牦牛養(yǎng)殖區(qū)。

3.2 依托項(xiàng)目，推進(jìn)生態(tài)畜牧業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)

緊緊抓住國家實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略部署和支持藏區(qū)發(fā)展的政策機(jī)遇，認(rèn)真貫徹落實(shí)草原生態(tài)保護(hù)獎(jiǎng)補(bǔ)政策的同時(shí)，積極組織實(shí)施三江源自然保護(hù)區(qū)生態(tài)保護(hù)和建設(shè)二期總體規(guī)劃以及退牧還草、封山育林、黑土灘治理等重大項(xiàng)目，把加強(qiáng)各類設(shè)施建設(shè)作為研究畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要突破口。

3.3 創(chuàng)新科技，提供有機(jī)畜牧業(yè)技術(shù)保障

進(jìn)一步建立較為科學(xué)完善的有機(jī)畜牧業(yè)數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)和質(zhì)量安全管理體系。強(qiáng)化動(dòng)物防疫執(zhí)行監(jiān)督，嚴(yán)格規(guī)范動(dòng)物防疫秩序，構(gòu)建有效的疫病防治體系，加強(qiáng)防疫隊(duì)伍建設(shè)，建立完善保障激勵(lì)機(jī)制。協(xié)調(diào)科研單位開展優(yōu)質(zhì)牧草新品種引進(jìn)選育和種植、防災(zāi)減災(zāi)、健康養(yǎng)殖、牦牛藏羊良種繁育、高原家畜寄生蟲病綜合防控、藥物高效低殘留等技術(shù)研究，為有機(jī)畜牧業(yè)發(fā)展提供有力的科技支撐。

3.4 培養(yǎng)人才，壯大有機(jī)畜牧業(yè)人才力量

加強(qiáng)牧民群眾有機(jī)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，為畜產(chǎn)品加工企業(yè)提供安全可靠的有機(jī)原料；扶持興辦和組建畜產(chǎn)品加工企業(yè)并支持其積極參與牧業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。同時(shí)，制定優(yōu)惠政策，積極培養(yǎng)和引進(jìn)畜牧業(yè)專業(yè)技術(shù)人才，為研究畜牧業(yè)夯實(shí)人才基礎(chǔ)。

3.5 建設(shè)品牌，提升有機(jī)畜牧業(yè)影響力

積極組織畜產(chǎn)品展銷會(huì)、洽談會(huì)、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)等促銷活動(dòng)，建立名優(yōu)特畜產(chǎn)品展示平臺(tái)和異地宣傳展示窗口，大力選育推廣藏系歐拉羊、牦牛等優(yōu)良畜種，加快“一鄉(xiāng)一業(yè)”、“一村一品”建設(shè)和產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)改造、商標(biāo)注冊(cè)、創(chuàng)建品牌工作。建設(shè)藏系歐拉羊、雪多牦牛和河曲馬優(yōu)良畜種示范區(qū)，擴(kuò)大和提高品牌畜種覆蓋面和影響力。

［1］ 張紀(jì)兵，盧東，謝標(biāo)，等.中國有機(jī)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究［J］.中國畜牧獸醫(yī)文摘，2006，42（14）：11-13.

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