吳金平 矯振彪 劉安全 劉越 邱正明

魔芋機(jī)械化種植技術(shù)

吳金平 矯振彪 劉安全 劉越 邱正明

特約欄目主持：張麗華

正高職高級(jí)工程師，現(xiàn)任武漢市農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣指導(dǎo)中心站長(zhǎng)。30年來(lái)一直從事農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣和培訓(xùn)工作，先后承擔(dān)部省下達(dá)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化項(xiàng)目10多項(xiàng)，主持各類農(nóng)業(yè)機(jī)械現(xiàn)場(chǎng)演示、推廣、培訓(xùn)會(huì)200余場(chǎng)，獲全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)3項(xiàng)，省政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)，地廳級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)4項(xiàng)。被農(nóng)業(yè)部評(píng)為全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣先進(jìn)工作者，為省政府專項(xiàng)津貼獲得者，被授予全國(guó)農(nóng)機(jī)科普先進(jìn)工作者、武漢市十佳農(nóng)業(yè)女杰、全省農(nóng)機(jī)化工作先進(jìn)工作者等稱號(hào)。

導(dǎo)讀：傳統(tǒng)的人工種植、收獲模式已抑制了魔芋產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展步伐。為了加快這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度及進(jìn)程，推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推廣魔芋機(jī)械化種植和收獲技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。本文簡(jiǎn)述了魔芋機(jī)械化種植及收獲技術(shù)要點(diǎn)，以期促進(jìn)魔芋機(jī)械化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，中國(guó)魔芋開(kāi)啟了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，近年來(lái)，在政策的大力支持和市場(chǎng)需求的雙重推動(dòng)下，很多種植戶開(kāi)始擴(kuò)大種植規(guī)模，但到目前為止，魔芋一般都是人工種植。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力大量向城市轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致人工成本占蔬菜生產(chǎn)成本的比重越來(lái)越大，農(nóng)民難以繼續(xù)做到精耕細(xì)作，蔬菜產(chǎn)量水平和效益下降。據(jù)調(diào)查，我國(guó)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力數(shù)量占全社會(huì)從業(yè)人員的比重由1978年的70%下降到目前的35%左右[1]。

據(jù)近幾年調(diào)查，魔芋生產(chǎn)667 m2需用人工40個(gè)，約3200元。因此，改良耕作栽培方式和優(yōu)化管理措施，采用機(jī)械化種植模式，建立配套的技術(shù)規(guī)程，利于減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、降低生產(chǎn)成本，對(duì)促進(jìn)勞動(dòng)力合理轉(zhuǎn)移、穩(wěn)定魔芋種植面積、提高魔芋產(chǎn)量和質(zhì)量具有重要意義。

1 選地及整地

選擇地勢(shì)較平坦，具有一定規(guī)模，有利于機(jī)械化作業(yè)的水、旱川地、梯田地及坡度小于8°的丘陵地種植[2]。以土質(zhì)疏松、土壤肥沃（含有機(jī)質(zhì)＞2.5%，堿解氮200～300 mg/kg，速效磷60～90 mg/kg，速效鉀160～240 mg/kg）、pH值在6.5～7.0、能排能灌的砂壤土為宜[3]。深耕機(jī)深耕30 cm左右，每臺(tái)每1 h可耕1334～2001 m2；深耕后再用加長(zhǎng)旋刀旋耕、耙平土地，每臺(tái)每1 h可旋耙2001 m2左右。由于地塊大小、輸水條件、防風(fēng)帶需求有差異等，一般每塊機(jī)耕面積應(yīng)控制在6.67～13.24 hm2；機(jī)械打藥、施肥時(shí)，依土地平整程度、打藥機(jī)械的功率等，常規(guī)農(nóng)機(jī)具一般確定寬幅25 m左右，留1條約2 m寬的作業(yè)通道。

2 種芋準(zhǔn)備、播種

選擇無(wú)破損、無(wú)霉變、無(wú)疤痕、口平、芽窩小、頂芽粗壯、表面光滑、外觀呈紡錘形、芽胚整齊、2年內(nèi)生的魔芋小塊莖或根狀莖作種芋，并按大小分級(jí)[4]。質(zhì)量在150～350 g的膨大系數(shù)高，作商品芋生產(chǎn)用種；質(zhì)量在100～150 g的作下一年商品芋生產(chǎn)用種；100 g以下的作種芋繁殖地用種。

一般3月下旬4月上旬播種，壟寬85 cm左右，溝寬35 cm左右，溝深10～15 cm。每臺(tái)播種機(jī)每1 h可播1334～2001 m2。

3 肥料及水分管理

①肥料管理 魔芋整個(gè)發(fā)育期間，吸收鉀肥最多，氮肥次之，磷肥最少，需肥規(guī)律為氮∶磷∶鉀=6∶1∶8[3]。魔芋生育前期需肥量不大，魔芋換頭后需肥量增加，塊莖膨大時(shí)達(dá)需肥高峰期。

基肥結(jié)合整地于播種前施入，占施肥總量的70%～80%，每667 m2施45%含硫復(fù)合肥（控釋型）100 kg+中微量元素功能肥20 kg+芽孢桿菌和放線菌多種菌劑微生物功能肥10 kg；或者每667 m2施5～10 m3發(fā)酵好的豬、牛、羊糞+50 kg 45%含硫復(fù)合肥（控釋型）。種肥于播種時(shí)施入。

第1次追肥在6月下旬，植株展葉后到換頭前，以施肥總量的10%～20%混合施用有機(jī)肥和專用肥。第2次追肥在8月下旬9月上旬，以專用肥為主，施肥量約占施肥總量的10%左右，其主要作用是增強(qiáng)葉片長(zhǎng)勢(shì)、防止葉片早衰和延長(zhǎng)光合作用時(shí)間，有利于產(chǎn)量的提高。

②水分管理 測(cè)定土壤（深度為45 cm）供水能力，田間可利用水分應(yīng)在75%左右，尤其塊莖形成和膨大期田間可利用水必須保持70%～80%。依據(jù)土壤的滲透能力來(lái)制訂每次灌溉水量，避免滴灌中產(chǎn)生徑流。

4 病蟲(chóng)害防治

主要病害有軟腐病、白絹病、葉枯病、黑腐病、病毒病、缺素癥和日灼病，其中軟腐病、白絹病為害最重；主要蟲(chóng)害有甘薯天蛾、斜紋夜蛾、豆天蛾（豬兒蟲(chóng)）、蠐螬、螻蛄、小地老虎等[5]。因魔芋苗大小、密度不同等，每臺(tái)噴藥機(jī)每1 h可噴3335～6670 m2。

5 收獲

魔芋生育期約7個(gè)月。地上莖稈發(fā)黃倒苗就可收獲。最佳收獲期在10月倒苗后10～20天，因倒苗后地下塊莖還可生長(zhǎng)，如倒苗后雨水不多、霜雪不大、天氣較暖和，則收挖時(shí)間可適當(dāng)延遲，以提高產(chǎn)量。每臺(tái)魔芋收獲機(jī)每1 h可收獲2001 m2左右。收挖后，將好芋和傷芋分開(kāi)攤晾，待吹干水氣后，即在室內(nèi)地板上或油氈等防潮物上堆放貯藏，或加工、銷售。

6 效益

魔芋機(jī)械化種植每667 m2用工5個(gè)左右，節(jié)約用工約35個(gè)，產(chǎn)量提高10%～20%，平均收入增加2000元左右。與現(xiàn)有傳統(tǒng)栽培技術(shù)相比，該技術(shù)的優(yōu)勢(shì)具體表現(xiàn)在：①選擇適宜地塊，深耕機(jī)深翻土層達(dá)30 cm以上，比傳統(tǒng)20 cm增產(chǎn)5%以上，旋耕機(jī)高速旋耕，保障土壤疏松、透氣性好，可提高蓄水、保水保肥能力；②播種時(shí)選擇大小一致的種芋，出苗率高，出苗整齊健壯，提高抗病性，同時(shí)有利于田間管理；③一次作業(yè)完成魔芋生產(chǎn)的開(kāi)溝、施肥、起壟、打藥、防草、播種、覆膜等全部工序，是人工效率的20～30倍，且落肥均勻、播種株距均勻、不漏播、筑壟效果好，溝深10～15cm，播種深度依種芋大小等可達(dá)15cm，筑壟后覆膜，發(fā)揮地膜覆蓋栽培的優(yōu)越性，增產(chǎn)增收，壟作比廂作增加通風(fēng)透光，魔芋種植密度增加，比傳統(tǒng)增產(chǎn)5%以上；④采用科學(xué)的肥料管理，施足底肥和基肥，適時(shí)追肥，調(diào)整氮∶磷∶鉀比例為6∶1∶8，可增產(chǎn)10%以上；⑤依據(jù)土壤的滲透能力來(lái)制訂每次滴灌時(shí)的澆水量，避免漫灌中產(chǎn)生徑流，利于植株生長(zhǎng)，減輕病害發(fā)生；⑥噴藥噴肥機(jī)在噴藥過(guò)程中不會(huì)對(duì)魔芋造成毀壞性破壞，能有效釋放勞動(dòng)力、提高工作效率和效果，還能有效防止藥物對(duì)人體的損害，另外，能減少魔芋軟腐病的傳播；⑦魔芋挖掘?yàn)橹伢w力勞動(dòng)，機(jī)械收獲解決了目前農(nóng)村勞動(dòng)力不足的問(wèn)題，每臺(tái)收獲機(jī)每天收獲面積相當(dāng)50個(gè)以上人工全天工作量，且有收獲干凈、破損極少等優(yōu)點(diǎn)。

[1]劉云喜.中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型條件下的農(nóng)民就地城市化問(wèn)題研究[D].北京：中央民族大學(xué)，2012.

[2]張劍.馬鈴薯全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（11）：48.

[3]敖文，王祖勇.魔芋栽培土壤養(yǎng)分分析及施肥技術(shù)研究[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2005（4）：13-14.

[4]張祖祥.魔芋防病種植方法[N].云南科技報(bào)，2004-03-01（005）.

[5]黃圣霖.魔芋主要病蟲(chóng)害綜合防治[J].云南農(nóng)業(yè)，2015（1）：20-21.

湖北省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2013BBB08）；武漢市科技計(jì)劃項(xiàng)目（2014020101010075）；2013年湖北省魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)

吳金平，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，武漢，430064，E-mail：189716323534@163.com

矯振彪，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

劉安全，劉越，湖北恩施巴東長(zhǎng)友魔芋食品有限公司

邱正明，通信作者，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

2015-09-16