對烏干達農民來說，減少收獲的損失，是一個巨大的挑戰(zhàn)，可以增加收入。在Mbarara，當地農民接受培訓減少收獲的浪費，增加產品附加值。烏干達小農協(xié)會與KCB合作舉辦了這場培訓項目，即利用日光干燥方法制作香蕉干。

根據USSIA執(zhí)行董事John Walugembe表示，當地的農民缺乏利用充足的設備來保存收后食品，避免不必要的損失。把香蕉烘干可以長時間的保存，又不缺失香蕉品質。鼓勵當地的蕉農加入農業(yè)企業(yè)。可以幫助農民增加香蕉附加值的收入。

烘干香蕉可以減少收后香蕉的浪費及可以增添附加值，確保農民不必要的損失。太陽烘干設備是在戶外，由簡單的木制結構做成。干篩離地面4-6英寸，由空氣在木制干篩與水泥地磚中流動。干燥的空氣對烘干水果是非常重要的，否則不能烘干水果。

Patience Kemigisha是接受烘干培訓后的種植戶，她種植的香蕉在沒接受烘干培訓前，由于沒有及時銷售出，多數香蕉都爛在地里。如今接受烘干培訓后，烘干設備提高了烘干功能與包裝質量，并及時銷售給國內的超市。

（鄭淑娟摘譯自www.freshplaza.com，2016-01-25）