田宏承

(達(dá)州市達(dá)川區(qū)飼草飼料工作站,四川達(dá)州 635000)

達(dá)川區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的參考意見

田宏承

(達(dá)州市達(dá)川區(qū)飼草飼料工作站,四川達(dá)州 635000)

達(dá)州市達(dá)川區(qū)是一個農(nóng)業(yè)大區(qū),也是一個畜牧業(yè)大區(qū)。牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的44.5%,農(nóng)民增收的20%來源于畜牧業(yè),所以在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中畜牧業(yè)潛力巨大,現(xiàn)就達(dá)川區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展提出參考意見。

畜牧業(yè);草食牲畜;優(yōu)質(zhì)禽;企業(yè);技術(shù);資金

1 主攻方向

達(dá)川畜牧業(yè)發(fā)展的主攻方向應(yīng)以市場為導(dǎo)向，科技為動力，穩(wěn)數(shù)提質(zhì)抓生豬，突破性發(fā)展草食牲畜，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)禽，加速產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)民和財政增收。

1.1 生豬：穩(wěn)數(shù)提質(zhì)

生豬是達(dá)川的骨干產(chǎn)業(yè)，重要財源。九十年代占畜牧業(yè)產(chǎn)值的76%，而今已下降至55%。因養(yǎng)豬屬耗料型畜牧業(yè)，其肉的脂肪、膽固醇含量高，由于受資源和消費(fèi)的影響，不少畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家養(yǎng)豬僅占畜牧業(yè)的20～30%。根據(jù)達(dá)川有養(yǎng)豬的傳統(tǒng)和消費(fèi)豬肉的習(xí)慣，決定了養(yǎng)豬仍然是本區(qū)畜牧業(yè)的重頭戲。但必須控制飼養(yǎng)量，以免大起大落，影響農(nóng)民的積極性。

目前養(yǎng)豬業(yè)存在的最大問題是瘦肉率太低，影響外銷和出口。根據(jù)生豬質(zhì)量工程項目的要求，要進(jìn)一步規(guī)范外二雜母豬繁殖場生產(chǎn)外三元雜交商品豬，提高瘦肉率。但由于本區(qū)財力有限，無力規(guī)范建設(shè)外二雜母豬繁殖場，只有通過農(nóng)民辦場，逐步規(guī)范實(shí)施。另一條路是，要求農(nóng)戶盡快墊留內(nèi)外二雜母豬，生產(chǎn)三元雜交商品豬，迅速提高瘦肉率，這即是最便捷又是投入最低的有效最佳辦法。

從生豬飼養(yǎng)方式上看，只要有農(nóng)戶存在，散養(yǎng)就始終存在，因此，飼養(yǎng)方式應(yīng)以適度規(guī)模飼養(yǎng)為主，逐步減少散戶飼養(yǎng)。

1.2 草食牲畜：突破性發(fā)展

草食牲畜是指牛羊兔，禽類還包括鵝。草食牲畜以食草為主，飼料無污染，其肉被稱為“綠色食品”，且脂肪少、蛋白質(zhì)高，尤其是兔肉，被人們譽(yù)為“少年益智肉、青年美容肉、老年保健肉”，倍受人們青昧，需求量與日俱增。但從全區(qū)產(chǎn)肉量看，草食牲畜產(chǎn)肉量僅占豬肉產(chǎn)量的五分之一，畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)極不合理。因此，突破性發(fā)展草食牲畜勢在必行。

當(dāng)前的國際國內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展形勢，為發(fā)展草食牲畜提供了千載難逢的機(jī)遇。一是中東穆斯林國家政局動蕩，畜牧業(yè)生產(chǎn)不景氣，為草食牲畜出口提供了機(jī)遇。二是國內(nèi)資金傾斜政策，有利西部開發(fā)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，再是長江流域退耕還草、還林、“北草”等項目建設(shè)，為畜草配套提供了必要條件。三是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有利于草食牲畜的發(fā)展。由于糧食外銷困難，可用多余的土地種草發(fā)展畜牧業(yè)，不僅有利于糧食轉(zhuǎn)化，而且種草養(yǎng)畜的效益比種糧食的效益高。四是草食牲畜銷路不愁，如燈影牛肉廠、宣漢的牛肉干加工廠都需要大量的肉牛；其次牛羊肉的銷路看好，價格居高不下；再次是肉兔發(fā)展前景看好，特別適宜餐廳經(jīng)營和一家一戶消費(fèi)?？傊?，發(fā)展草食牲畜前景廣闊，有利可圖。

1.3 禽類：發(fā)展適合市場需求的優(yōu)質(zhì)禽

養(yǎng)禽因其投資少、周期短、見效快為廣大養(yǎng)殖戶所接受。由于人們消費(fèi)心理的變化，對優(yōu)質(zhì)禽的看法也有差異，因此，禽類的發(fā)展，應(yīng)根據(jù)各地的消費(fèi)習(xí)慣決定，品種要做到土洋結(jié)合，盡量滿足不同消費(fèi)層次的需求，以取得最佳經(jīng)濟(jì)效益為原則。

2 發(fā)展對策

在穩(wěn)數(shù)提質(zhì)抓生豬的同時，努力發(fā)展非豬產(chǎn)業(yè)，力爭產(chǎn)值達(dá)到50%，尤其要把發(fā)展草食牲畜作為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的突破口，真正抓出成效，讓農(nóng)民和財政增收，其主要對策如下：

2.1 龍頭企業(yè)帶動

由于缺乏龍頭企業(yè)牽頭，始終擺脫不了畜產(chǎn)品的銷售困境，畜牧業(yè)生產(chǎn)隨產(chǎn)品價格波動而波動，嚴(yán)重地挫傷了農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。就以養(yǎng)牛為例，目前本區(qū)無一個加工廠，大多以活牛的形式流向區(qū)外，更不要談加工增值壯大財源了。根據(jù)外地的經(jīng)驗，必須要有龍頭企業(yè)帶動，實(shí)行公司加基地帶農(nóng)戶模式，走產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營之路，才能促進(jìn)畜牧業(yè)大發(fā)展。

2.2 先進(jìn)技術(shù)引領(lǐng)

發(fā)展商品生產(chǎn)，技術(shù)是動力。但一般農(nóng)戶養(yǎng)殖技術(shù)仍然處于原始狀態(tài)，或?qū)︷B(yǎng)殖技術(shù)知之不多，因此，大力推廣先進(jìn)的飼養(yǎng)管理、防疫治病技術(shù)是十分必要的，尤其是培養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)明白人，更是首當(dāng)其沖。因為目前農(nóng)民的致富門路少，出現(xiàn)了不管市場行情、技術(shù)有無，硬著頭皮上養(yǎng)殖項目的人不在少數(shù)。為此，一是要加大技術(shù)培訓(xùn)力度，二是穩(wěn)定畜牧獸醫(yī)隊伍，強(qiáng)化服務(wù)職能，才能把養(yǎng)殖技術(shù)普及到千家萬戶。隨著目前形勢的變化，生產(chǎn)無公害畜產(chǎn)品的要求強(qiáng)烈，這就要求從飼料原料、生產(chǎn)加工、藥物殘留、違禁添加劑使用、無規(guī)定動物疫病防控等方面嚴(yán)格把關(guān)，才能生產(chǎn)出合格產(chǎn)品?？傊瑢ιa(chǎn)的要求越來越嚴(yán)，與之對應(yīng)的是對技術(shù)的要求越來越高。

2.3 資金投入保障

當(dāng)前，制約畜牧業(yè)發(fā)展的又一個因子是投入不足。就依據(jù)現(xiàn)有地方財政情況，難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的資金投入。政府只能加強(qiáng)地方政策導(dǎo)向性的投入，為項目生產(chǎn)起好推動作用。因此，那種“兩眼向上”的作法是不可取的。加大投入主要是多方吸納社會閑散資金，盤活固定資產(chǎn)，其次是金融部門要加大放貸力度和金額，滿足發(fā)展資金的需要。與此同時，還要鼓勵農(nóng)民采取滾雪球的方式，逐步擴(kuò)大規(guī)模，這一點(diǎn)十分重要。因為養(yǎng)殖業(yè)都屬微利企業(yè)，如果一次性投入過大，不僅擔(dān)當(dāng)?shù)娘L(fēng)險大，而且背著沉重的資金利息，難于翻身。滾雪球方式的好處在于：一是有利于積累經(jīng)驗，再行擴(kuò)大，二是有利于避免養(yǎng)殖風(fēng)險，所謂“船小好掉頭”即是，但它并不與項目選得準(zhǔn)、成功把握性大的適度規(guī)模養(yǎng)殖相矛盾。

[1] 田秀麗.達(dá)川區(qū)發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的思考[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2015，（4）：21.

田宏承（1973—），男，本科學(xué)歷，畜牧師，現(xiàn)下派達(dá)川區(qū)河市片區(qū)任畜牧獸醫(yī)中心站長。