蘆鳳貴 胡新亮

（1.樂(lè)陵市畜牧獸醫(yī)局，山東德州 253000；2.慶云縣畜牧獸醫(yī)局，山東德州 253000）

奶牛高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)

蘆鳳貴1胡新亮2

（1.樂(lè)陵市畜牧獸醫(yī)局，山東德州 253000；2.慶云縣畜牧獸醫(yī)局，山東德州 253000）

近幾年來(lái)，畜牧養(yǎng)殖已成為農(nóng)村發(fā)家致富的有效途徑。特別是黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視奶業(yè)發(fā)展。習(xí)近平總書記、李克強(qiáng)總理多次就奶業(yè)問(wèn)題作出重要指示批示，對(duì)振興民族奶業(yè)、重塑消費(fèi)信心提出明確要求。近日，農(nóng)業(yè)部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、食品藥品監(jiān)管總局等部門發(fā)布了《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，對(duì)“十三五”時(shí)期奶業(yè)發(fā)展做出了總體規(guī)劃和系統(tǒng)部署?！兑?guī)劃》的發(fā)布，為奶業(yè)發(fā)展指明了方向和路徑，必將對(duì)振興中國(guó)奶業(yè)產(chǎn)生重要作用和深遠(yuǎn)影響。因此，奶牛養(yǎng)殖是目前農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)中最具潛力的行業(yè)，本文就如何讓奶牛高產(chǎn)高效提出探討供大家參考。

奶牛；高產(chǎn)；技術(shù)要點(diǎn)

如何讓奶牛高產(chǎn)高效生產(chǎn)，應(yīng)注重以下幾點(diǎn)：

1 良種奶牛的選購(gòu)

奶牛品種及個(gè)體的優(yōu)劣決定其一生的產(chǎn)奶量。我國(guó)大多數(shù)奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛為荷斯坦黑白花奶牛，這一品種優(yōu)于其他奶牛品種，產(chǎn)奶量高，生產(chǎn)性能穩(wěn)定，是農(nóng)戶選擇的首選品種。具體要注意以下幾點(diǎn)：

1.1 選擇標(biāo)準(zhǔn)

要求體格健壯，結(jié)構(gòu)勻稱，皮薄而富有彈性，體軀長(zhǎng)寬深，背腰平直，尾部長(zhǎng)而寬，胸部發(fā)育良好，腹大而不下垂，身軀從上面、側(cè)面、后面三個(gè)位置觀察呈“倒△”，四肢結(jié)實(shí)、端正。乳房大而呈方圓形，乳腺發(fā)育充分，乳頭大小適中，乳靜脈粗大而多彎曲，乳井大而深。

1.2 年齡選擇

奶牛年齡不同，產(chǎn)奶量有很大差異。在產(chǎn)第一胎時(shí)（一般在2.5歲左右），隨著胎次及年齡的增加，產(chǎn)奶量也逐漸增加，到4～7胎（即6～9歲），產(chǎn)乳量達(dá)到最高峰，10歲后開(kāi)始下降。因此，準(zhǔn)備養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)選購(gòu)3～5 歲以內(nèi)的青壯年奶牛，而不應(yīng)購(gòu)買牛場(chǎng)的淘汰?；蚰挲g過(guò)大的 奶牛。奶牛場(chǎng)的選擇應(yīng)從大型正規(guī)的奶牛場(chǎng)購(gòu)買奶牛，因?yàn)檫@種場(chǎng)的奶牛都是根據(jù)育種方案科學(xué)培育而成，也便于查找所購(gòu)牛的系譜檔案資料，挑選時(shí)以305 d產(chǎn)奶量在 6000kg以上者為佳。

2 加強(qiáng)對(duì)奶牛產(chǎn)奶期的飼養(yǎng)管理

奶牛產(chǎn)奶有一定規(guī)律，一般產(chǎn)奶從產(chǎn)犢后15～20d開(kāi)始迅速增加，到2個(gè)月左右（高產(chǎn)牛到3個(gè)月左右）達(dá)到產(chǎn)奶高峰，4個(gè)月后便顯著下降，7個(gè)月后快速下降，到10個(gè)月末基本停止，了解這一規(guī)律，便于科學(xué)合理的飼養(yǎng)，以發(fā)揮奶牛最大的產(chǎn)奶潛力。在母牛干奶期的最后2 周到泌乳達(dá)到高峰期間多采用 “引導(dǎo)飼養(yǎng)法”飼養(yǎng)，以達(dá)到減少酮血癥發(fā)病率和提高產(chǎn)奶量的目的，其原則是在不違背科學(xué)飼養(yǎng)的前提下，少喂粗料，多給精料，供給充足的飲水，粗料自由采食。高峰過(guò)后按產(chǎn)奶量共給精料，如1頭日產(chǎn)奶18kg，體重600kg奶牛口糧為：干草3kg，青貯玉米秸稈25kg，玉米4kg，麩皮2 kg，豆餅0.6kg，棉餅1kg，魚粉0.58kg，貝殼粉整個(gè)產(chǎn)乳期之內(nèi)飼料要相對(duì)穩(wěn)定，日喂3次，做到青中有干，干中有青，青干搭配，飼喂每次要有序進(jìn)行，可選用下述模式：干草-第一次青貯料-第一次精料-第二次青貯料 -第一次粥料-第三次青貯料-第二次精料-最后用粥料搜剩草。飲水在飼喂中進(jìn)行。由此來(lái)保持高產(chǎn)而平穩(wěn)的產(chǎn)乳曲線。

3 掌握正確的乳房按摩與擠奶方法是提高產(chǎn)奶量極其重要的因素

3.1 擦洗乳房

在擠乳前進(jìn)行，它能加速乳房的血液 循環(huán)，加快乳汁的分泌過(guò)程，45-50℃溫水為宜。

3.2 按摩乳房

每次擠乳時(shí)充分按摩乳房，能使乳腺泡中的乳全部進(jìn)入乳池而被擠盡，每次按摩1 min左右，至乳房表現(xiàn)膨脹，乳神經(jīng)努張，有排乳象征時(shí)即可擠奶。

3.3 擠乳方法

擠乳人員應(yīng)蹲坐在牛體右側(cè)后1/3處，用拇指和食指緊握乳頭基部，然后再用其他各指順次壓擠乳頭，通過(guò)左右手有節(jié)奏地一緊一松連續(xù)進(jìn)行。擠乳用力 要均勻，動(dòng)作要熟練，擠乳速度要求80～120次/分鐘min，然后再擠后、擠前，直至擠凈。每天可安排擠奶3次，每次間隔5h左右。奶牛養(yǎng)殖戶最好進(jìn)駐奶牛養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)，因?yàn)槟膛ｐB(yǎng)殖小區(qū)都配置擠奶站，擠奶不僅省時(shí)省力，而且可大大減少牛奶受污染的機(jī)會(huì)。

4 做好干乳牛的養(yǎng)管工作

4.1 干乳時(shí)間

一般在產(chǎn)乳10個(gè)月末進(jìn)行，如高產(chǎn)奶牛此時(shí)產(chǎn)奶仍然較多，可延遲幾天進(jìn)行，干乳期以45～60 d為宜。

4.2 干乳方法

減少擠奶次數(shù)法是開(kāi)始擠奶由每天3次改為2次，然后改為每天1次，再改為隔天擠1次，最后停止擠奶，一般4～7d即可干乳?？焖俑扇榉ㄊ鞘亲詈笠淮螖D乳把乳擠干凈，每個(gè)乳頭內(nèi)注入10ml干乳軟膏，使乳汁快速吸收，并能防止乳房炎的發(fā)生。

5 抓好日常的管理工作

5.1 合理有序的工作日程

目的是讓牛建立良好的產(chǎn) 乳條件反射，促進(jìn)產(chǎn)乳。飼喂做到定時(shí)定量定序，先粗后精，少給勤添。擠乳人員、次數(shù)、順序三固定。工作日程 可按刷拭牛體、上料、按摩乳房、擠乳、牽出運(yùn)動(dòng)、打掃衛(wèi)生等有序進(jìn)行。

5.2 嚴(yán)格對(duì)水料的管理

夏季注意保持水質(zhì)清潔，冬季飲12～16℃溫水，冬季飼料供給要比營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)增加20%。以增加?？购芰?，不喂霉料、泥料、冰渣料及農(nóng)藥污染料。

5.3 搞好牛舍的防寒防暑工作

奶牛適宜的外界溫度為8～16℃。當(dāng)溫度從25.9℃上升到28.6℃時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)奶下降25.4%，因此夏季要給奶牛舍安裝風(fēng)扇，給牛淋浴，打開(kāi)門窗，加快空氣流通等措施。冬季牛舍溫度最好保持在4度以上為佳。

6 抓好奶牛衛(wèi)生管理

牛奶是直接飲用或用于深加工的食品。因此，必須確保牛奶的干凈衛(wèi)生，嚴(yán)禁混進(jìn)污物或摻雜使假以及添加國(guó)家明令禁止的非法物質(zhì)。每次擠奶前和售奶后都要清洗奶桶和擠奶器。奶牛的后軀要刷洗干凈，乳房更應(yīng)擦洗干凈，擠出的頭3把奶棄置不要。擠完奶后要蓋好桶蓋，盡快出售和送往收奶站。某些藥物會(huì)進(jìn)入奶牛的乳汁中，影響牛奶的品質(zhì)。因此，奶?；既榉垦谆蚱渌膊r(shí)，不使用國(guó)家明令規(guī)定的禁用藥物，以確保消費(fèi)者的身體健康，這是奶牛飼養(yǎng)者必須嚴(yán)格遵守的職業(yè)道德。

[1] 程法良，王明星，趙守國(guó)，等.奶牛高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)[J].河南畜牧獸醫(yī)：綜合版，2003，（3）：23.

[2] 陳學(xué)琴.高產(chǎn)高效奶牛飼養(yǎng)技術(shù)措施[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2011，27（5）：60-61.