李仁貴

（山東省高唐縣趙寨子鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東高唐 252800）

反季節(jié)種鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)

李仁貴

（山東省高唐縣趙寨子鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東高唐 252800）

鵝具有季節(jié)性產(chǎn)蛋、就巢性較強(qiáng)、卵泡發(fā)育周期長(zhǎng)等繁殖特性。每年的4～9月或更長(zhǎng)時(shí)間為鵝的非繁殖季節(jié)。這種繁殖性能的季節(jié)性變化導(dǎo)致雛鵝的供應(yīng)也呈現(xiàn)劇烈的季節(jié)性變化，因此雛鵝價(jià)格也隨季節(jié)變化波動(dòng)很大，夏季的雛鵝價(jià)格最高比冬季高出10多倍。為提高養(yǎng)鵝業(yè)的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，減小雛鵝苗供應(yīng)的季節(jié)性差異和避免冬季育雛的各種困難，有必要調(diào)整鵝的繁殖季節(jié)性，使其在春夏季正常繁殖、產(chǎn)蛋，也就是常說(shuō)的鵝的反季節(jié)繁殖。

反季節(jié)種鵝；飼養(yǎng)；管理；技術(shù)

光照是影響鵝繁殖的主要因素之一。調(diào)控光照，可以通過(guò)鵝的下丘腦的光感受器將光電磁信號(hào)轉(zhuǎn)換為激素信號(hào)，然后通過(guò)一系列的信號(hào)傳導(dǎo)和內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)鵝的生殖活動(dòng)，從而打破鵝原有的生物節(jié)奏，改變鵝的繁殖季節(jié)性，進(jìn)行鵝的反季節(jié)繁殖。其具體操作流程如下：

1 鵝舍的改建

與常規(guī)的鵝舍相比，用于進(jìn)行反季節(jié)繁殖的鵝舍需要能夠進(jìn)行完全避光。通常屋頂可用油毛氈襯里，外覆杉樹皮：屋壁1米以下留空，以放置通風(fēng)卷簾，或者每隔5m做成0.5～1m的實(shí)墻，用于固定卷簾：底部30cm做成通風(fēng)口，內(nèi)外相通，向外延伸，于上覆蓋水泥蓋板控制光線。舍內(nèi)每18m2面積采用40W燈泡吊高2m，燈泡外帶燈罩，并經(jīng)常擦拭燈泡，以保持干凈，確保光線的效果。

2 鵝的飼養(yǎng)管理

對(duì)于二年齡和二年齡以上的老鵝，養(yǎng)好種鵝的妙招從1月份開始進(jìn)行長(zhǎng)光照處理，在保證白天正常光照外，還需早晚通過(guò)人工開關(guān)燈延長(zhǎng)鵝的光照時(shí)間，使其每天保證19～20h的光照，時(shí)間為持續(xù)8周。對(duì)處于第一個(gè)產(chǎn)蛋季的鵝，在進(jìn)行長(zhǎng)光照的同時(shí)還應(yīng)開始限料。通過(guò)這些措施誘導(dǎo)鵝休產(chǎn)后，于2月底或3月初開始縮短光照，每天下午4點(diǎn)將鵝驅(qū)趕入蔽光的鵝舍，次日早8點(diǎn)將鵝從鵝舍放出，每天對(duì)鵝進(jìn)行8h光照，持續(xù)5周。然后每周增加1～2h的光照，誘導(dǎo)鵝開產(chǎn)，直至每天使鵝進(jìn)行11.5～12h的光照，此時(shí)鵝將會(huì)進(jìn)入產(chǎn)蛋期。產(chǎn)蛋期將持續(xù)30周，等到12月底1月初再進(jìn)行長(zhǎng)光照誘導(dǎo)休產(chǎn)。這樣就可以使鵝的產(chǎn)蛋季節(jié)處于5～11月，與鵝的正常產(chǎn)蛋季節(jié)相反。此時(shí)，鵝的種蛋和雛鵝價(jià)格較高，從而可以大大提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)效益。

鵝經(jīng)過(guò)短期育肥，可以迅速增膘長(zhǎng)肉，沉積脂肪，增加體重，改善肉的品質(zhì)。經(jīng)過(guò)育肥的鵝膘肥肉嫩，味道鮮美，屠宰率高，可食部分比重大，而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值也高。育肥階段主要長(zhǎng)骨骼，雖然體重較大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。因此，鵝經(jīng)過(guò)短期育肥之后投入市場(chǎng)是很必要的。鵝的育肥主要是以富含碳水化合物為飼料，在安靜而較暗的環(huán)境中限制仔鵝活動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)脂肪沉積。同時(shí)在育肥過(guò)程中還要供給充足的飲水，幫助鵝消化代謝。

2.1 補(bǔ)料

雛鵝在育肥前期消化功能差，生長(zhǎng)發(fā)育迅速，要注意補(bǔ)飼易消化、營(yíng)養(yǎng)全面的全價(jià)配合飼料，顆粒料效果更好。補(bǔ)飼時(shí)要按先精料后青料的順序進(jìn)行，防止雛鵝挑食青料。隨著鵝日齡的增長(zhǎng)，可逐漸增喂青料，減喂精料。雛鵝30日齡左右就可以停止補(bǔ)飼精料，以飼喂牧草為主。但在鵝出欄前的20d要補(bǔ)飼精料，使其增膘，增加肉的嫩度。

鈣、磷占鵝體內(nèi)礦物質(zhì)總量的65～70%，是構(gòu)成骨骼的主要成分，并且參與維持機(jī)體神經(jīng)、肌肉的正常生理活動(dòng)。育肥鵝在生長(zhǎng)后期主要以青料為主，容易造成體內(nèi)缺鈣或鈣、磷比例不平衡，病鵝表現(xiàn)腿部麻痹，癱瘓。因此，要注意補(bǔ)充礦物質(zhì)飼料，飼喂骨粉、貝殼粉、磷酸鈣等，鈣磷比例保持1.3：1，同時(shí)供給足夠的維生素D，以促進(jìn)鵝對(duì)鈣、磷的吸收。

2.2 疾病防治

注意疾病的防控工作，鵝的抗病力強(qiáng)是相對(duì)的，在小規(guī)模飼養(yǎng)過(guò)程中，疾病很少發(fā)生。但在規(guī)模化生產(chǎn)條件下，由于飼養(yǎng)密度增大，鵝群中病原的傳播幾率增加，有些農(nóng)戶為節(jié)約成本，很少用藥物預(yù)防，甚至不注射疫苗。當(dāng)出現(xiàn)疾病時(shí)，不及時(shí)向獸醫(yī)請(qǐng)教，而是選購(gòu)便宜、劣質(zhì)藥物，最終損失慘重。因此，養(yǎng)殖戶必須根據(jù)自身情況，做好鵝病的防治工作，堅(jiān)持消毒和防疫相結(jié)合的原則，減少不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 提高鵝的綜合利用率

鵝的全身是寶，羽絨、鵝舌、鵝掌、鵝脖、內(nèi)臟都比肉貴。以1kg售價(jià)8～9元計(jì)算，可賣 32～36元，若屠宰加工，其胴體、鵝掌、鵝舌、內(nèi)臟、羽毛、血等分別計(jì)價(jià)可賣65～90元。若把鵝肉加工成各具特色風(fēng)味的食品，其價(jià)值是普通胴體的3～4倍。由此可見(jiàn)，賣活鵝效益最低，只有千方百計(jì)搞精加工、深加工，才能充分發(fā)揮養(yǎng)鵝的最大價(jià)值，獲得最佳效益。

2.4 實(shí)施產(chǎn)業(yè)化工程

養(yǎng)鵝業(yè)市場(chǎng)空間很大，但以千家萬(wàn)戶分散的、各自為政的、無(wú)序的養(yǎng)鵝模式為主，無(wú)法同規(guī)范有序的且又千變?nèi)f化的大市場(chǎng)對(duì)接，“賣鵝難”仍是困擾養(yǎng)鵝業(yè)正常發(fā)展的主要制約因素。有效的解決辦法就是由能人帶動(dòng)，取得當(dāng)?shù)卣闹С郑瑒?chuàng)建鵝業(yè)實(shí)體（養(yǎng)鵝協(xié)會(huì)、合作社等），形成龍頭實(shí)體+基地+農(nóng)戶的模式，以契約的方式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、供、銷一條龍，牧、工、貿(mào)一體化，結(jié)牢產(chǎn)業(yè)鏈條，形成互惠互利、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體，從根本上解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾。通過(guò)產(chǎn)業(yè)化組織機(jī)構(gòu)，使養(yǎng)鵝生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)都有可靠的服務(wù)體系進(jìn)行適時(shí)有效的服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)區(qū)域化、專業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)害化的高效養(yǎng)鵝業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。

[1] 董景.反季節(jié)種鵝如何管理[J].農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù)，2012，（13）：19-20.