張作賦

（江西省吉安市吉安縣永和鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術推廣綜合服務站，江西吉安 343100）

病死畜禽無害化處理存在的問題及對策

張作賦

（江西省吉安市吉安縣永和鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術推廣綜合服務站，江西吉安 343100）

當前社會處在高速發(fā)展的時期，人們的生活水平也隨之逐漸提高，因此對于食品安全方面的要求也越來越高，而保證食品安全的一個有效措施就是對病死畜禽進行無害化處理。以基層的一些調查和研究為依據(jù)，我們深入的分析和研究了當前病死畜禽無害化處理的現(xiàn)狀，并且為了對其進行更好的加強提出了一系列的對策和辦法。

病死畜禽；無害化處理；食品安全

人們在近些年來逐漸提高了對動物衛(wèi)生安全問題的關注，可以說動物衛(wèi)生安全問題已經(jīng)成為了一個焦點，受到了全社會的共同關注。當前一個嚴重影響公共衛(wèi)生甚至威脅人民群眾身體健康的問題，就是養(yǎng)殖戶隨意的丟棄病死畜禽的尸體，還有不法商販直接在市場上銷售這些病死畜禽。因此基層動物衛(wèi)生監(jiān)督機構在當前應該特別重視的一項工作，就是怎樣做好病死畜禽無害化的處理工作。

1 存在的問題

1.1 處理地點和措施的不足

規(guī)?；B(yǎng)殖程度低而飼養(yǎng)數(shù)量多就是當前我國畜牧業(yè)的現(xiàn)狀，而農(nóng)戶散養(yǎng)和小規(guī)模農(nóng)戶養(yǎng)殖是當前我縣主要的養(yǎng)殖形式，而這種養(yǎng)殖形式的疫病綜合防治水平非常低，也不符合我國動物防疫條件，這就造成了養(yǎng)殖比較分散，病死畜禽量比較大，但是又不具有很高的無害化處理水平，通常都是選擇掩埋這種比較簡單地方式，而且也不是在防治人員的監(jiān)督下進行，再加上養(yǎng)殖戶通常都不具備很高的專業(yè)知識，所以常常會出現(xiàn)處理不當?shù)臓顩r，比如消毒不徹底、掩埋不深、處理不規(guī)范等，這樣情況對于疫病的控制就會造成很大的影響。因此，在出現(xiàn)大量的病死畜禽時，如果沒有統(tǒng)一的處理地點和措施，就很難進行及時有效的處理。所以，無害化措施和地點的統(tǒng)一建立是非常重要的，需要我們給與更大的重視。

1.2 處理不規(guī)范

因為全縣大部分進行畜禽養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶都是農(nóng)戶出身，缺乏養(yǎng)殖方面的專業(yè)知識。由于大部分養(yǎng)殖戶并不具備病死畜禽無害化處理的常識，因此在通過掩埋的方式對病死畜禽進行無害化處理的過程中就很容易出現(xiàn)一些問題，比如掩埋不深、選址不合理、消毒不嚴、處理不徹底等等。這樣雖然對病死畜禽進行了掩埋處理，但是污染地下水源和周邊環(huán)境的情況仍然存在，也根本起不到真正的無害化處理效果，這樣處理的后果就是對人民群眾的身體健康造成嚴重威脅的同時，還給今后的動物疫病預防控制工作留下了很大的隱患。

1.3 防控意識不強

大多數(shù)的經(jīng)營者和養(yǎng)殖場（戶）并沒有正確的認識到病死畜禽的危害性，對于無害化處理的重要性也沒有足夠的認識，防疫觀念很淡薄，再加上利益和處理成本的影響，一部分養(yǎng)殖戶只是隨意的處置病死畜禽的尸體，甚至還有的養(yǎng)殖戶將這些病死畜禽低價出售。

2 加強工作措施

2.1 落實經(jīng)費

對病死畜禽的無害化處理，應該申請政府設立專項經(jīng)費，并且這項經(jīng)費的連續(xù)性也要保證，這樣才能對病死畜禽無害化處理工作的長期開展起到幫助作用。想要對病死畜禽的外售從源頭上進行控制，想要使養(yǎng)殖戶沒有后顧之憂，病死畜禽購買政策的推行一種有效的解決辦法，設立救助標準對養(yǎng)殖場上報集中收集、處置的病死畜禽進行登記并且給與適當?shù)难a助，這樣就可以從源頭上阻止病死畜禽流入市場。

2.2 堅持科學理念

動物一旦發(fā)病就會在很大程度上影響它們的生產(chǎn)和生長，防治成本也會增大，并且還會產(chǎn)生一定的毒副作用。以下這種思想使我們必須建立的，那就是“防重于治，健重于防，養(yǎng)重于健”。保健的目的是提高畜禽的抵抗力，減少其發(fā)病的幾率，使畜禽能夠發(fā)揮正常的生產(chǎn)和生長的潛能，而保健的途徑是扶正、固體、培元，簡單來說就是治無病。預防是未病先防病，已病要防變，預防的途徑是驅邪。而治療則是驅邪、扶正并重。

2.3 完善動物尸體無害化處理

當前對病死畜禽進行無害化處理的幾個重要方式就是堆肥、掩埋、焚燒、化制、化學水解等。堆肥法就是在人工的控制下，病死動物尸體在一定的條件下經(jīng)過細菌等微生物的作用下，被分解腐熟最后形成肥料。掩埋法就是利用掩埋的方式處理病死動物的尸體，利用土壤中的微生物對其進行分解無害化；焚燒法就是利用焚燒爐的高溫燃燒在短時間內對病死畜禽尸體進行燃燒碳化，使其達到無害化；化制，就是通過一些方法在高溫、高壓滅菌的條件下將病死畜禽加工成肥料等產(chǎn)品；化學水解就是通過堿性催化劑的作用在高溫的環(huán)境下加快分解反應，將病死畜禽尸體水解成無菌水和骨渣。

2.4 加強宣傳

對于《中華人民共和國動物防疫法》《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術規(guī)范》《病死及病因不明動物處理辦法》等法律法規(guī)，各級相關部門特別是縣鄉(xiāng)基層的部門應該利用多種傳播媒體進行宣傳，比如電視、廣播、網(wǎng)絡、報紙等，通過這種形式有效的增強廣大養(yǎng)殖戶的法律意識。為使無害化處理技術得到更好的普及，還應該通過這些宣傳媒介對病死畜禽無害化處理的重要性進行更加廣泛的宣傳，并且對病死畜禽對環(huán)境保護、食品安全、公共衛(wèi)生等方面的危害性進行重點宣傳。與此同時，及時的發(fā)現(xiàn)和曝光對病死畜禽進行買賣和隨意處理的違法行為，使無害化處理受到養(yǎng)殖戶越來越大的重視，最后還可以營造一個良好的氛圍。

總之，發(fā)生動物疫病的一個重要源頭就是病死畜禽，能夠對畜牧經(jīng)濟的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展、畜禽產(chǎn)品質量的安全、人民的身體健康以及公共衛(wèi)生的安全等方面起到保證作用的就是建立網(wǎng)絡體系對病死畜禽進行收運和處理，對病死畜禽的源頭加強管理，深埋點的統(tǒng)一落實等一系列處理的措施。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構必須做到統(tǒng)籌兼顧，為了人民群眾的身體健康，凈化市場經(jīng)濟秩序，“無規(guī)定動物疫病區(qū)域”以及國家“放心肉”工程的建設，相關部門應該形成齊抓共管的工作格局，要做到各司其職、緊密配合、互相協(xié)作，從而使畜禽產(chǎn)品的質量安全得到更有效的保證，畜牧經(jīng)濟的發(fā)展也能得到更好的促進。

[1] 麻覺文，洪曉文，吳朝芳，等.我國病死動物無害化處理技術現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J]. 豬業(yè)科學，2014，（10）：90-91.

[2] 郝鳳佩，孔曉玲，尚斌.死畜禽無害化處理技術及設施設備研究進展[J].中國農(nóng)業(yè)科技導報，2014，（3）：96-102.