陳松柏（四川省營山縣畜牧食品局，四川 營山 637700）

地方良種
———營山黑山羊

陳松柏
（四川省營山縣畜牧食品局，四川 營山 637700）

營山黑山羊是經過長期選種、選配而形成的優(yōu)良中型皮肉兼用型山羊品種，其性情溫順，易育肥，耐粗飼，抗病力、適應性強，遺傳性能穩(wěn)定。2008年“營山黑山羊”證明商標獲得國家商標局注冊，是四川省首例活體動物證明商標。

1　產區(qū)

營山縣是營山黑山羊的主要產區(qū)，位于四川省東北部，海拔300～600m，最高海拔889m，屬于典型的丘陵地區(qū)。

2　品種特征

2.1體型營山黑山羊體質結實，結構勻稱，體軀各部結合良好，頭中等大小，耳中等大、直或微垂，鼻微拱。公母羊下頜有毛髯；頸長短適中，與肩結合良好，胸深廣，肋骨弓張，背腰平直，腹、胸較平直，尾部斜平；尾短上翅；整個體軀呈圓桶型。公羊頭大，頸粗短、雄壯；母羊顏面清秀，頸較細，乳房發(fā)育良好。

2.2毛色營山黑山羊全身被毛黑色，毛短而有光澤，冬季被毛內層著生細短毛，公羊毛略長，且背脊有一條長毛帶，這是營山黑山羊特有的品種特征。

2.3角和蹄營山黑山羊有角（極少無角），公羊角大，母羊角小，呈倒“八字”型。四肢粗壯、端正，蹄質堅實。

3　生產性能

營山黑山羊性成熟早，公羊8月齡性成熟，母羊6月齡性成熟。母羊多在7月齡初配，兩年3胎，窩平產羔2只。

營山黑山羊早期生長較快，日平均增重100g以上，成年后長勢較慢，日平均增重50g左右，適合短期育肥，周年出欄。

4　屠宰性能

營山黑山羊肉質細嫩鮮美，風味獨特。育肥后營山黑山羊肉質的大理石紋明顯，其色澤鮮紅，肉品蛋白質中的氨基酸含量高、全面。周歲羊平均體重28 kg，屠宰率為48%，胴體重13.5 kg，凈肉率為38%。營山黑山羊羊肉膻味適度，是通用烤全羊的首選品種，也是清燉的佳肴。

5　選育利用方向

營山黑山羊雖有諸多優(yōu)良特性，但也存在體重偏小，個體間體尺、體重差異較大，后軀尻部發(fā)育較差，后期日增重較小等缺點。為提高品種質量，營山黑山羊今后的主要選育方向為：提高體高、增加體長、增大胸圍，改善后軀、提高體重，使營山黑山羊逐步由皮肉兼用型向肉皮兼用型方向發(fā)展；培育體長系、肉用系、皮用系，豐富本品種結構?！?/p>

中圖分類號：S813.9

文獻標識碼：E

文章編號：1001-8964（2016）06-0044-01

收稿日期：2016-04-20