孫雪花

（江蘇省南京市蔬菜科學研究所，江蘇南京210042）

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辣椒葉長季節(jié)栽培關鍵技術

孫雪花

（江蘇省南京市蔬菜科學研究所，江蘇南京210042）

辣椒葉為茄科植物辣椒的葉，是以采收嫩莖葉和成長葉作蔬菜用的?；推贩N。辣椒葉也是1種藥食兩用的植物，作為藥物，具有消腫滌絡，殺蟲止癢的功效；作為蔬菜，較一般辣椒品種辣味輕，味甜、清香，嫩滑可口，可炒食、做湯或作火鍋料，完全可以當作綠葉菜食用。

我所引進的改良辣椒葉3號品種在南京地區(qū)試種后表現(xiàn)良好，一般在春秋兩季栽培。通過覆蓋遮陽網并改進栽培技術，實現(xiàn)了辣椒葉長季節(jié)生產，現(xiàn)將其關鍵栽培技術總結如下。

1　品種選擇

選擇廣州長合種子公司生產的改良辣椒葉3號，該品種優(yōu)質、豐瓣、采收期長，以采收嫩莖葉或成長葉供食用，耐疫病、青枯病，抗病毒病，適應性強。

2　種子處理

播種前曬種1～2d，用10%磷酸三鈉浸種30min，或用高錳酸鉀100倍液浸種10min，也可用福爾馬林100倍液浸種10min，洗凈后用清水浸10～12h，洗凈粘液后用毛巾或紗布包好，放入塑料袋內半扎口或置于鐵盤上覆蓋塑料膜，置25～28℃恒溫箱內催芽20～24h，芽長0.5cm時播種。

3　栽培技術

3.1春季栽培要點

早春3月中旬，采用大棚加拱棚播種。定植前每hm2施腐熟有機肥500kg、尿素25kg，深翻后筑4畦，畦寬1.2m、高15～20cm，間隔20cm條播，每667m2用種量1.0kg左右。整地時鋪設雙上孔軟管滴灌，澆透水。植株10cm時及時間苗，拔除小苗、弱苗，苗間距15～20cm。保持田間濕潤，每采收2次后每667m2追施尿素10kg，及時澆水淋溶。

3.2夏季栽培要點

進入6月份后覆蓋遮陽網，陰天和早晚揭開。及時摘掉花蕾和果實，減少營養(yǎng)損耗。田間管理以見干見濕為主，為防止?jié)穸冗^大，可適當拔除部分植株，間距25～30cm。

3.3秋季栽培要點

進入8月份后離地面20cm剎割1次，清理老葉、枯枝，并重追1次肥，每667m2施45%硫酸鉀復合肥10kg、尿素5kg，澆透水。嫩枝發(fā)出后及時采收。種植過程中注意中耕除草。

3.4病蟲害防治

子葉平展時噴施30%甲霜·噁霉靈水劑3000倍液，可有效防治立枯病和猝倒病。夏季使用2%阿維·蘇云菌可濕性粉劑2000～3000倍液或20億PIB/mL甘藍葉蛾核型多角體病毒懸浮劑500～1000倍液防治菜青蟲。

4　采收

及時采收是葉用辣椒豐產優(yōu)質、避免早衰的關鍵。當植株1個門椒花孕蕾時為采收適期，嫩梢長度以15～18cm為宜。采收時在基部留4節(jié)6節(jié)位摘嫩莖葉及成長葉，除去已木質化的老莖，包裝后即可上市。一般相隔20～25d采收1次，注意采收前14d內不能噴藥施肥。每667m2產量可達3000kg以上。

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