盧開森

（山西省祁縣畜牧獸醫(yī)中心，山西祁縣 030900）

養(yǎng)殖場病死動(dòng)物的無害化處理

盧開森

（山西省祁縣畜牧獸醫(yī)中心，山西祁縣 030900）

食品安全是關(guān)系民生的重要問題，隨著近年來食品安全問題的日益暴露，食品衛(wèi)生安全問題已經(jīng)得到社會(huì)的廣泛關(guān)注。其中肉類食品的安全問題是食品安全的重要組成部分，影響肉類食品安全的重要因素就是養(yǎng)殖場的病死動(dòng)物處理。在我國畜牧業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀中，病死動(dòng)物處理不及時(shí)、處理方法不科學(xué)等現(xiàn)象十分普遍，嚴(yán)重危害食品安全。為保障養(yǎng)殖場的健康持續(xù)發(fā)展和人民群眾的身體健康，對養(yǎng)殖場病死動(dòng)物進(jìn)行科學(xué)的無害化處理是勢在必行的發(fā)展趨勢，也是我國畜牧業(yè)健康發(fā)展的必然需求。

養(yǎng)殖場；病死動(dòng)物；無害化處理

近年來，我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖場規(guī)模和養(yǎng)殖數(shù)量日益擴(kuò)大，畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱力量。隨著動(dòng)物疫病種類的增加及防范措施的不規(guī)范，養(yǎng)殖場動(dòng)物病死的現(xiàn)象十分普遍。如果不對病死動(dòng)物進(jìn)行及時(shí)的無害化處理，極易造成疫病的大范圍傳播，對養(yǎng)殖業(yè)和食品安全造成嚴(yán)重的危害，后果十分嚴(yán)重。因此，對我國養(yǎng)殖業(yè)病死動(dòng)物的無害化處理現(xiàn)狀進(jìn)行研究并提出進(jìn)一步改善病死動(dòng)物無害化處理的措施是十分必要的，也是保障養(yǎng)殖業(yè)本身發(fā)展和解決社會(huì)食品衛(wèi)生熱點(diǎn)問題的硬性要求。

1 養(yǎng)殖場病死動(dòng)物處理的現(xiàn)狀分析

1.1 病死動(dòng)物處理的現(xiàn)狀

現(xiàn)階段我國養(yǎng)殖場病死動(dòng)物的處理工作開展落后，無害化處理比例低，具體的表現(xiàn)有：第一，無害化處理的措施不規(guī)范。病死動(dòng)物的無害化處理主要是通過焚燒、深埋、消毒等方式進(jìn)行，目前我國養(yǎng)殖場在進(jìn)行病死動(dòng)物無害化處理時(shí)隨手丟棄的情況十分普遍，未按科學(xué)的處理方式進(jìn)行處理。第二，無害化處理的設(shè)施配置情況不足。進(jìn)行病死動(dòng)物的無害化處理經(jīng)常需要用到專業(yè)的消毒設(shè)施及焚燒設(shè)施，我國養(yǎng)殖場對無害化處理的設(shè)施配置情況十分落后，基本處于無設(shè)施配置的狀態(tài)。第三，養(yǎng)殖場的疫病檢測工作開展落后?，F(xiàn)階段養(yǎng)殖場未能對養(yǎng)殖動(dòng)物進(jìn)行科學(xué)有效的疫病檢測，這就造成已染病的動(dòng)物不能及時(shí)隔離處理，進(jìn)而使疫病蔓延，帶來更嚴(yán)重的動(dòng)物病死后果，不利于從源頭上開展無害化處理工作。

1.2 病死動(dòng)物處理存在的問題

我國養(yǎng)殖場對病死動(dòng)物進(jìn)行無害化處理工作中，存在的問題主要有以下幾種：首先，需要無害化處理的病死動(dòng)物數(shù)量龐大，這就造成了進(jìn)行無害化處理的人力、財(cái)力等的更高要求，中小規(guī)模的養(yǎng)殖場在面對這些要求時(shí)不能充分滿足，從而未能進(jìn)行徹底的無害化處理；其次，養(yǎng)殖戶的無害化處理意識(shí)淡薄，未能從主觀上深刻認(rèn)識(shí)到病死動(dòng)物無害化處理的重要性；再次，中小規(guī)模及農(nóng)村散養(yǎng)戶的處理方式存在嚴(yán)重問題，露天扔棄及隨地掩埋的現(xiàn)象十分普遍；最后，無害化處理缺乏專業(yè)的科學(xué)指導(dǎo)，基層養(yǎng)殖業(yè)管理部門及專業(yè)人員匱乏，很難開展對養(yǎng)殖戶進(jìn)行無害化處理的規(guī)范指導(dǎo)工作。

2 無害化處理不達(dá)標(biāo)的重要危害

病死動(dòng)物的處理必須是科學(xué)的、無害的，否則會(huì)帶來嚴(yán)重的后果。養(yǎng)殖場病死動(dòng)物無害化處理工作不達(dá)標(biāo)的影響是多方面的，其中人身危害、環(huán)境危害和經(jīng)濟(jì)危害是較為突出的影響方面。

2.1 人身危害

病死動(dòng)物嚴(yán)重威脅著人類的身體健康，小規(guī)模養(yǎng)殖場及個(gè)別散養(yǎng)戶為了逃避無害化處理的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)未對病死動(dòng)物進(jìn)行無害化處理，甚至為了自身經(jīng)濟(jì)利益將病死動(dòng)物屠宰販賣或轉(zhuǎn)賣給不法商販，這些都給人身安全及食品衛(wèi)生安全造成嚴(yán)重的危害。

2.2 環(huán)境危害

養(yǎng)殖場病死動(dòng)物未能做到徹底的無害化處理會(huì)給自然環(huán)境造成嚴(yán)重污染。病死動(dòng)物的隨意拋尸或掩埋深度過淺會(huì)造成尸體腐爛過程中的異味、細(xì)菌及病毒的大范圍傳播，給自然環(huán)境的健康帶來惡劣的影響。

2.3 經(jīng)濟(jì)危害

養(yǎng)殖場如果對未達(dá)標(biāo)或者未進(jìn)行病死動(dòng)物的無害化處理，極易引發(fā)重大的疫病傳播蔓延，可以引發(fā)養(yǎng)殖重大經(jīng)濟(jì)損失同時(shí)也對養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和整體經(jīng)濟(jì)水平的提高造成嚴(yán)重危害。

3 實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場病死動(dòng)物無害化處理的建議

3.1 加強(qiáng)對病死動(dòng)物無害化處理知識(shí)和法規(guī)的宣傳教育

要加強(qiáng)養(yǎng)殖場養(yǎng)殖人員的無害化處理意識(shí)，普及無害化處理的科學(xué)措施，同時(shí)要普及無害化處理規(guī)范性法律法規(guī)教育和“五不準(zhǔn)一處理”的規(guī)定要求。[2]使養(yǎng)殖人員自覺遵守法規(guī)及處理措施的要求，提高防疫意識(shí)和保護(hù)可持續(xù)發(fā)展的能力。

3.2 輔助養(yǎng)殖場建立科學(xué)的無害化處理設(shè)施

在養(yǎng)殖場周邊及村鎮(zhèn)范圍內(nèi)建立科學(xué)的無害化處理基礎(chǔ)設(shè)施，其中包括病死動(dòng)物處理窖、池以及焚燒爐等，幫助養(yǎng)殖場進(jìn)行病死動(dòng)物的無害化處理。同時(shí)要保證政府的監(jiān)管和財(cái)政的扶持力度，使養(yǎng)殖戶自覺的按照要求進(jìn)行病死動(dòng)物的無害化處理工作，自覺進(jìn)行消毒、深埋和焚燒等處理。

3.3 規(guī)范無害化處理程序

動(dòng)物疫病防治部門應(yīng)加大對養(yǎng)殖場的無害化處理措施進(jìn)行宣傳教育，規(guī)范無害化處理程序。在養(yǎng)殖場出現(xiàn)動(dòng)物病死情況后，要及時(shí)上報(bào)動(dòng)物疫病防治部門并進(jìn)行無害化處理，待檢查處理情況達(dá)標(biāo)后將處理過程、疫病情況和相關(guān)責(zé)任落實(shí)等記錄備案，以便查詢和后續(xù)防控。

3.4 加強(qiáng)管理和監(jiān)督工作

動(dòng)物防疫機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任制，完善執(zhí)法流程和加大監(jiān)控力度，做到依法監(jiān)督和規(guī)范執(zhí)行，使養(yǎng)殖戶能夠更好的進(jìn)行無害化處理工作，杜絕拋售、加工、轉(zhuǎn)賣病死動(dòng)物的非法行為，保證養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)論

養(yǎng)殖場的病死動(dòng)物無害化處理是關(guān)系到國民經(jīng)濟(jì)和人身健康的重要問題，在關(guān)注并切實(shí)解決病死動(dòng)物無害化處理問題的過程中，我們要加大動(dòng)物防疫部門的監(jiān)管力度，提高養(yǎng)殖戶的無害化處理意識(shí)，規(guī)范病死動(dòng)物無害化處理措施和流程，使養(yǎng)殖場的病死動(dòng)物能夠徹底的做到無害化處理，杜絕轉(zhuǎn)售及流入市場的情況發(fā)生，這樣才能更好的促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和保障食品衛(wèi)生安全，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展并保證民生。

[1] 王永利，孫學(xué)全，朱學(xué)榮.病死動(dòng)物無害化處理現(xiàn)狀、問題與建議[J].養(yǎng)殖與飼料，2010，（12）：82-84.

[2] 夏永高，孫立彬，陳炎，等.淺談養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死動(dòng)物無害化處理現(xiàn)狀、問題及對策[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2011，（1）：53-54.

[3] 俞國喬，何世山，朱家新，等.病死動(dòng)物無害化處理的思考[J].畜牧與獸醫(yī)，2014，（10）：131-132.