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國際

豬又火了 韓國研制出用于研究癡呆的豬

據(jù)韓國《東亞日報》4月28日報道，韓國研究團(tuán)隊成為研制出了一只用于研究癡呆的豬，這只豬具有類似于人類阿爾茨海默病和癡呆癥的癥狀。

最近激增的癡呆患者中，有70%是阿爾茨海默性癡呆。這一疾病只有在大腦里的淀粉狀蛋白過度堆積時才會發(fā)生。

首爾大學(xué)神經(jīng)外科樸善河教授和獸醫(yī)科大學(xué)李炳天教授的研究小組28日聯(lián)合發(fā)布，他們成功研制出了身上帶有淀粉狀蛋白基因的豬。這只豬具有阿爾茨海默癡呆癥狀。研究小組以人為的方式將外部基因注入豬體內(nèi)，使其完成轉(zhuǎn)換，具有阿爾茨海默病癥狀。同時，這只具有癡呆癥的豬生的小豬也會有癡呆癥。

研究小組通過對小豬進(jìn)行長期的觀察，發(fā)現(xiàn)該小豬長到2歲的時候，通過腦部CT發(fā)現(xiàn)它比正常的豬出現(xiàn)了葡萄糖代謝減少、腦室擴(kuò)張、腦皮質(zhì)萎縮等癥狀。其實這些都是阿爾茨海默癥患者的典型癥狀。

現(xiàn)在有關(guān)癡呆的研究大都是以老鼠為實驗對象。但是老鼠身上表現(xiàn)出來的癥狀特點與人有很大的差異，此外，在臨床試驗上也存在很多困難。研究小組通過生產(chǎn)阿爾茨海默癡呆豬，并借助影像來記錄豬身上疾病的發(fā)展過程。這將為癡呆方面的研究提供一個良好的機會，因此該小組申請對此類豬的生產(chǎn)許可。

李教授稱，利用這種豬開發(fā)癡呆試驗?zāi)Ｐ?，有利于今后的癡呆早期診斷和治療。樸教授稱，此次成功為今后利用靈長類作為人體疾病實驗?zāi)Ｐ吞峁┝藢氋F經(jīng)驗，同時為類似于癡呆、帕金森病等腦部疾病的研究創(chuàng)造一個前所未有的良機。目前我們現(xiàn)在一直在持續(xù)評價這只豬的行動，分析開發(fā)帕金森病試驗?zāi)Ｐ拓i。本次研究結(jié)果將于6月在國際阿爾茨海默病學(xué)會學(xué)術(shù)會議上進(jìn)行發(fā)表。

俄擬明年之后推廣食品輻照殺菌技術(shù) 冷藏肉保質(zhì)期可延長2至3周

據(jù)俄塔斯社報道，俄羅斯最早將于2017年后在全國范圍內(nèi)推廣以輻照殺菌為主的食品冷殺菌技術(shù)。

俄科學(xué)院西伯利亞分院核物理研究所及新西伯利亞國立大學(xué)放射研究中心主任布里亞茲金介紹，俄已于2016年1月1日通過法律，允許在食品加工領(lǐng)域使用輻照殺菌技術(shù)，相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定還需要1至2年時間，因此，該技術(shù)在俄大規(guī)模應(yīng)用不會早于2017年。

布里亞茲金指出，輻照殺菌技術(shù)可以顯著延長食品保質(zhì)期，特別是那些無法通過熱殺菌技術(shù)進(jìn)行處理的食品，如蔬菜、冷藏肉類、谷物等。目前這些食品主要采用氣調(diào)保鮮法，如采用輻照殺菌技術(shù)，冷藏肉類的保質(zhì)期可延長2至3周，土豆和谷物發(fā)芽則會被完全抑制。

目前，俄國內(nèi)對于輻照殺菌的安全性仍持謹(jǐn)慎態(tài)度。部分學(xué)者認(rèn)為，尚無證據(jù)證明該方法是絕對安全的。布里亞茲金對此解釋說，未來將使用低于5兆電子伏特（MeV）的低能電子束照射食品，這一數(shù)值低于國際通行的10MeV標(biāo)準(zhǔn)；而且實驗中沒有觀測到光致蛻變反應(yīng)，在關(guān)閉加速器后，食品中也沒有檢測到輻射數(shù)值。

布里亞茲金指出，實際上，前蘇聯(lián)是世界上第一個采用輻照殺菌技術(shù)的國家。早在1958年，部長會議就通過決定，允許使用該技術(shù)對土豆和谷物進(jìn)行消毒。當(dāng)時，前蘇聯(lián)是世界上最大的谷物進(jìn)口國，在敖德薩的谷倉曾安裝了兩臺加速器，通過輻照殺菌防止加拿大谷象的輸入。目前，俄市場上的很多進(jìn)口產(chǎn)品也采用了輻照殺菌技術(shù)?！氨热缦懔希鼈冎荒懿扇≥椪諝⒕夹g(shù)進(jìn)行處理，否則就無法通過入境檢驗檢疫?！?/p>

據(jù)預(yù)測，未來俄大規(guī)模推廣輻照殺菌技術(shù)后，一臺工業(yè)用加速器的價格約在100萬美元至300萬美元之間。布里亞茲金認(rèn)為，比較可行的方案是，若干個食品加工企業(yè)共同建設(shè)使用一個輻照加工中心，這樣可有效減少新技術(shù)對企業(yè)生產(chǎn)成本的影響。

法國把動物福利放在農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略的核心地位

據(jù)法國農(nóng)業(yè)部長Stéphane Le Foll稱，法國的新動物福利法規(guī)預(yù)期將會把動物福利放在農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略的核心地位。

2016-2020行動計劃經(jīng)由與企業(yè)合作制定完成，并列出了20項優(yōu)先重點行動項目，以研究與創(chuàng)新為重點，尤其是將會對屠宰業(yè)界的專業(yè)人士實行問責(zé)制，各方面的信息不僅將會對公眾進(jìn)行公開還會在業(yè)界同行之間進(jìn)行交流。

先前比利牛斯大西洋?。≒yrénées-Atlantiques）的Mauleon在Pays de Soule的屠宰場中安置了隱藏攝像頭，據(jù)稱發(fā)現(xiàn)了虐待動物的行徑，因此才有了本項舉措。

Le Foll先生關(guān)于處置此類虐待動物行徑的建議包括：將屠宰場以及運輸途中發(fā)生的虐待動物行為入罪，對于屠宰過程中動物福利的保證建立責(zé)任人制度，同時對于檢舉揭發(fā)人員進(jìn)行更有力的保護(hù)工作。

該計劃還將于2016年底建立一個動物福利方面的國家參考中心。