孟凡磊施啟榮項(xiàng)　華陳泉生

（1.上海市崇明縣蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站，上海202150；2.上海興勝蔬菜專業(yè)合作社，上海202159）

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高麗金娃娃菜春季保護(hù)地栽培技術(shù)

孟凡磊1施啟榮2項(xiàng)華1陳泉生1

（1.上海市崇明縣蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站，上海202150；2.上海興勝蔬菜專業(yè)合作社，上海202159）

1　高麗金娃娃菜的特征特性

高麗金屬小柱型娃娃菜類型白菜，其株型直立，結(jié)球緊密，開展度小，幫薄甜嫩，品質(zhì)優(yōu)良；球高20cm左右，直徑8～9cm，單株重150～400g；外葉深綠色且葉片數(shù)少，內(nèi)葉金黃艷麗，富含多種維生素，纖維含量少，味道鮮美柔嫩，風(fēng)味獨(dú)特；抗逆性強(qiáng)，具有一定的耐病性，耐抽薹，適宜春、夏、秋季栽培，定植后50～55d采收，宜密植，667m2栽6000～8000株、產(chǎn)量2000～4000kg。

2　栽培技術(shù)

2.1育苗

上年12月下旬，采用大棚保護(hù)地3膜覆蓋工廠化育苗，每667m2大田用種量25～30g。將草炭、珍珠巖、商品有機(jī)肥（體積比）按1∶1∶8比例配制基質(zhì)，充分拌勻后裝入108～128孔穴盤，按壓0.5cm深孔穴，單粒播種，上覆0.5cm厚營養(yǎng)土，澆足水分，再覆蓋地膜，加蓋小環(huán)棚進(jìn)行3膜覆蓋。播種后5～8d即可出苗，出苗率達(dá)50%以上時(shí)，及時(shí)揭除地摸。揭膜后以保溫保濕為主，并保持基質(zhì)干濕相間，確保棚內(nèi)溫度在10℃以上。出苗后2周及時(shí)間苗、定苗、拔除雜草。秧苗長(zhǎng)有2葉1心～3葉1心時(shí)，及時(shí)移栽大田。

2.2整地筑畦

應(yīng)選擇土壤肥沃、田塊平整、排灌方便、保水保肥能力強(qiáng)、1～2年未種植過十字花科植物的沙質(zhì)壤土至黏質(zhì)壤土地塊。定植前10d清理前茬作物，覆蓋大棚膜密封保溫。定植前3d，每667m2施腐熟有機(jī)肥800～1000kg、高效BB肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15，下同）35kg和過磷酸鈣15～20kg，旋耕20cm，筑畦高20～25cm，畦寬1.2～1.5m、溝寬30cm，畦面呈微馬背型。

2.3定植

2月中旬，當(dāng)大田土壤溫度穩(wěn)定在5℃以上時(shí)帶藥、帶土和帶肥定植，株行距為30cm×40cm，667m2栽5000株（小娃娃菜667m2栽8000株）。定植后壓實(shí)四周土壤，注意不要傷及秧苗及秧苗子葉，及時(shí)澆足定根水，同時(shí)及時(shí)補(bǔ)水1～2次，隨時(shí)封棚保溫。

2.4大田管理

2.4.1溫度管理

移栽后以保溫增溫為主，活棵后大棚內(nèi)溫度保持10～25℃，高于25℃時(shí)及時(shí)通風(fēng)換氣，溫度下降時(shí)及時(shí)封棚保溫。娃娃菜開始包心時(shí)，加大晝夜溫差，提高包心質(zhì)量。

2.4.2肥水管理

移栽后田間保持土壤濕潤(rùn)，但不可積水。成活后7～10d，在距植株根部7～10cm處每667m2隨水追施尿素5～7.5kg，蓮坐期每667m2追施尿素10～ 12kg。生長(zhǎng)過旺時(shí)控制水分、不施肥。結(jié)球初期，如葉色偏淡，每667m2追施尿素10～12kg。采收前10～ 15d停止施肥，并適當(dāng)控制水分。

2.4.3中耕除草

定植后7～10d中耕除草1次，然后根據(jù)田間雜草生長(zhǎng)情況中耕除草1～2次，最后1次松土結(jié)合培土進(jìn)行。

3　病蟲害防治

高麗金娃娃菜病害主要有軟腐病、霜霉病、炭疽病等，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等。按照預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，注意觀察田間病蟲害的發(fā)生情況，科學(xué)用藥。軟腐病可選用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍液、50%滅均成600～1000倍液、20%龍克菌250～800倍液噴霧防治，霜霉病可選用50%滅均成600～1000倍液、80%超贊1500～ 2000倍液、47%加瑞農(nóng)600～1000倍液、75%驅(qū)雙500～1000倍液噴霧防治，炭疽病可選用25%阿米西達(dá)800～1500倍液、37%世標(biāo)2000～3000倍液、25%溴菌腈1500～2000倍液噴霧防治；蚜蟲可選用25%阿克泰1500～3000倍液、20%刺襲3000～4000倍液、40%更猛5000～6000倍液噴霧防治，菜青蟲可選用16%凱恩3000～6000倍液、蘇云金桿菌800～1200倍液噴霧防治，小菜蛾可選用30%歐亞風(fēng)3000～5000倍液、6%艾綠士750～1500倍液、10%凈蛾2000～ 3000倍液、5.7%尊典7000倍液、10%除盡1000～1500倍液噴霧防治。

4　采收、貯藏和運(yùn)輸

當(dāng)娃娃菜株高30～35cm、包心緊實(shí)后即可采收。采收時(shí)應(yīng)在植株基部截?cái)啵⒏鶕?jù)客戶要求去除多余外葉，削平基部，用保鮮膜打包后置于2℃冷庫中預(yù)冷12h，并在2～5℃、相對(duì)溫度70%～80%條件下貯藏運(yùn)輸。