黃挽疆

（武漢東湖學(xué)院，湖北武漢　430212）

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生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

黃挽疆

（武漢東湖學(xué)院，湖北武漢430212）

摘要：生物技術(shù)包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程等，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域有著廣闊發(fā)展前景。生物技術(shù)可保障糧食安全，促進(jìn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)出效益，同時(shí)能為醫(yī)藥工業(yè)及其它產(chǎn)業(yè)提到原料。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)是新興的現(xiàn)代技術(shù)，還不能在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中大規(guī)模推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；種植業(yè)；養(yǎng)殖業(yè)；基因工程

生物技術(shù)是指以生命科學(xué)為理論依據(jù)，通過對(duì)生物進(jìn)行改變，達(dá)到增加產(chǎn)量或培育出新的品種或者達(dá)到其他的目的。生物技術(shù)包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程等。近年來，生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用越來越常見，確實(shí)給農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶來了福音。

1　生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用現(xiàn)狀

生物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域很廣，并且還帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)價(jià)值。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，種植業(yè)應(yīng)用生物技術(shù)實(shí)現(xiàn)了在有限的土壤上盡可能地培育出健康、高質(zhì)的食品；運(yùn)用基因工程使雜交水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量大大提高；在養(yǎng)殖業(yè)中高產(chǎn)優(yōu)秀基因的培育繁殖，為養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。植物基因工程、動(dòng)物基因工程、蛋白質(zhì)學(xué)是生物技術(shù)的基礎(chǔ)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用。很多學(xué)者都認(rèn)為，為了讓我們這個(gè)人口大國解決食物短缺的問題，就要刻不容緩地很好利用生物技術(shù)。

研究發(fā)現(xiàn)，可以利用基因?qū)W的科學(xué)理論，讓每畝土地種植的農(nóng)作物數(shù)量和質(zhì)量提高，而且使農(nóng)藥的使用量大大降低，還可以利用生物技術(shù)，讓貧瘠的土地生產(chǎn)出農(nóng)作物。不僅如此，甚至還可以通過生物技術(shù)改變食物的外形和味道。如在玉米的種子植入隱性基因純合體，可以培育出來營養(yǎng)價(jià)值更高的玉米?？梢宰岏R鈴薯產(chǎn)生出一種水晶蛋白，水晶蛋白對(duì)人體是沒有傷害的，但能抑制馬鈴薯的甲蟲，從而減少農(nóng)藥的使用。生物技術(shù)還可讓蔬菜、瓜果攜帶食用疫苗，讓這些食物有抵抗霍亂、乙肝病毒等傳染病的疫苗功效?，F(xiàn)在被利用最普遍的是轉(zhuǎn)基因的食物，比如轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因土豆、轉(zhuǎn)基因玉米等。在畜牧業(yè)中使用生物學(xué)中的克隆技術(shù)，可讓質(zhì)量好的動(dòng)物某種優(yōu)秀基因得到保留。

2　生物技術(shù)在種植業(yè)的應(yīng)用

生物技術(shù)可以提高農(nóng)作物繁殖的速度，從而提高產(chǎn)量和質(zhì)量。運(yùn)用于農(nóng)作物還可減少農(nóng)藥的使用量，通過生物技術(shù)可以讓物種產(chǎn)生某種能抑制它本身害蟲的東西，實(shí)現(xiàn)少用農(nóng)藥甚至不用農(nóng)藥、降低成本，有利于人們的身體健康。

生物技術(shù)首先是提高作物的產(chǎn)量，在這個(gè)基礎(chǔ)上來提高作物的質(zhì)量。如蛋白質(zhì)的改良，食品里的植物蛋白含量不高，可采用轉(zhuǎn)基因的方法，生產(chǎn)出人們只需要吃很少的食物就可以得到人體所需要的營養(yǎng)價(jià)值。像轉(zhuǎn)基因大豆，可以把稻谷的基因轉(zhuǎn)到豆類植物，使大豆蛋氨酸含量增高。生物技術(shù)還可以增加食品的類別，如生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白來代替蛋白質(zhì)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)不僅可以大大提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生產(chǎn)率，而且還可以為醫(yī)學(xué)領(lǐng)域作出巨大的貢獻(xiàn)，現(xiàn)在的乙肝防疫苗就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的一大重要成果，它是通過在煙草中進(jìn)行轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究提煉得出疫苗，這種疫苗大大的降低了乙肝傳播率，有效的保護(hù)人類的健康。

我國幅員遼闊，農(nóng)耕地將是生物技術(shù)推廣應(yīng)用的市場，我國應(yīng)建立以技術(shù)為核心、市場所需為導(dǎo)向、實(shí)踐為基礎(chǔ)的生物技術(shù)發(fā)展體系。生物技術(shù)的發(fā)展不僅是滿足我國人民對(duì)食物要求不斷增長的需要，也是提高農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上競爭力的關(guān)鍵舉措。

3　生物技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用

生物技術(shù)在家禽生產(chǎn)中起著至關(guān)重要的作用，有力提高了家禽的生產(chǎn)效率與質(zhì)量。一方面，生物技

術(shù)可以改善家禽的基因，保留家禽優(yōu)良的基因遺傳，這不僅可以提高家禽的肉質(zhì)品質(zhì)，而且還可以大大增長家禽的生育率；另一方面，生物技術(shù)可以提高家禽的免疫防護(hù)系統(tǒng)的能力，降低了家禽在飼養(yǎng)過程中的死亡率，減少了疾病的發(fā)生，成為人類食品安全一道有利的安全防線。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)在醫(yī)學(xué)方面也是有大好前景的，不僅可以治療牲畜的疾病，還能保障人類的健康。如1996年我國科學(xué)家在5只山羊的身體里配出了可以用來抵御血友病毒基因，主要是以擠出山羊的乳汁的方式獲得凝血因子。從動(dòng)物身體進(jìn)行轉(zhuǎn)基因技術(shù)提煉出的藥用蛋白，自于轉(zhuǎn)基因動(dòng)物所產(chǎn)奶，這種奶富含有高度的藥用蛋白，具有非常的大醫(yī)學(xué)價(jià)值，是一種昂貴的藥用物質(zhì)。動(dòng)物只是食用平時(shí)很常見的草料，卻能生產(chǎn)出昂貴的藥用蛋白奶制品，可見生物技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)價(jià)值之高。

參考文獻(xiàn)

［1］嚴(yán)昕輝.淺析生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)種植中的應(yīng)用［J］.吉林農(nóng)業(yè)，2014 （17）.

［2］張娣.生物技術(shù)的應(yīng)用前景分析［J］.商，2014（15）.

The Application of Biotechnology in Agriculture

HUANG Wan-jiang
（Wuhan Donghu University，Wuhan，Hubei 430212，China）

Abstract:The biotechnology includes genetic engineering，cell engineering，enzyme engineering and so on.It has wide development in the agriculture field.The biotechnology can guarantee the safety of crops，facilitate the development of agricultural economy，improve agricultural yield and provide material for pharmaceutical industry.However，agricultural biotechnology is a new technology which can not be widely applied to traditional agriculture.

Key words:biological technology；crop farming；livestock breeding；genetic engineering

作者簡介：黃挽疆（1993-），男，湖北潛江人，大學(xué)本科，主要研究方向：生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用。

收稿日期：2015-12-15

中圖分類號(hào)：S188

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2095-980X（2016）01-0113-01