鄭　魯，朱禹馳

（江西警察學(xué)院，江西南昌 330103）

多元茶文化視角下大學(xué)英語文化教學(xué)研究

鄭魯，朱禹馳

（江西警察學(xué)院，江西南昌 330103）

教學(xué)實(shí)際上是一次感化的過程。良好的教學(xué)活動，并不只是知識教育的單一活動，通過老師和學(xué)生之間，實(shí)施心與心的交往，從而及時快速地知道學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。當(dāng)前我們在進(jìn)行人才培養(yǎng)時，不僅培養(yǎng)其掌握相應(yīng)的知識水平和理論技能，同時也要培養(yǎng)全面綜合素養(yǎng)。因此，通過有效激發(fā)學(xué)生潛能，充分融入學(xué)生主動創(chuàng)造性，構(gòu)建全新的大學(xué)英語文化教學(xué)課堂模式就極為必要。而充分融合多元視角的課堂教學(xué)思路，將成為課堂教學(xué)模式改革的趨勢和潮流。

英語文化教學(xué)；茶文化；多元視角

中國傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵豐富多元，茶文化視域中對當(dāng)代高校英語教學(xué)的發(fā)展具有寓教于樂和潛移默化的作用，也是對普通課堂教學(xué)的輔助與補(bǔ)充。筆者在弘揚(yáng)校園茶文化與增強(qiáng)師生英語水平的可行途徑方面提出五個方面的建議，旨在通過強(qiáng)化中國茶文化導(dǎo)入陶冶師生情操、增強(qiáng)英語水平，并希望優(yōu)秀的中國傳統(tǒng)文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，于公于私可謂相得益彰。

1　茶文化視角下大學(xué)英語文化教學(xué)分析

英譯不只是簡單的文化教學(xué)，不是一般意義上用英語對漢字進(jìn)行轉(zhuǎn)化的活動，而是在充分理解原有語句意義基礎(chǔ)上的所進(jìn)行的一次含義再創(chuàng)造過程。在茶文化幾千年的發(fā)展歷史上，形成了一系列相關(guān)文學(xué)作品，其中涵蓋詩歌、古文和經(jīng)典著作，當(dāng)然茶文化的最深層次內(nèi)涵是一種精神，茶文化中也涵蓋了許多抽象的內(nèi)容和情感。因此，想要用英語來表達(dá)茶文化，需要在對茶文化直接理解基礎(chǔ)上，對文化的內(nèi)容進(jìn)行深刻認(rèn)識，通過擴(kuò)展表達(dá)而達(dá)到的過程。對茶文化進(jìn)行翻譯和表達(dá)，不僅是要實(shí)現(xiàn)語言上的統(tǒng)一，更是將中英兩種文化有效統(tǒng)一，并且在這一基礎(chǔ)上，融入文化深刻含義，進(jìn)行擴(kuò)張表達(dá)。

事實(shí)上，我國是茶葉的發(fā)源地，也是茶文化最深厚的國家，因此茶文化的表達(dá)詞匯和語句遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于西方國家，所以很難尋找到完整的英語詞匯來表達(dá)中國茶文化的意境。而翻譯最重要的要求就是不破壞原有內(nèi)涵，也就是表達(dá)其唯美意境。因此，要想滿足這一翻譯要求，必須在充分了解茶文化基礎(chǔ)上，進(jìn)行意境傳遞。當(dāng)遇到較深層次內(nèi)涵的語句時，如果能夠深化表達(dá)，就選擇深化表達(dá)；如果不能深化表達(dá)，就選用最接近的詞匯予以替代、闡釋，盡可能保留語句原有意境，而翻譯中的“唯美”實(shí)質(zhì)上就是對原有內(nèi)容及內(nèi)涵進(jìn)行深化。

我國茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，而描述茶文化的文學(xué)作品也是數(shù)量眾多，因此只有深入理解其中內(nèi)涵，并且了解中西方茶文化的差異才有可能準(zhǔn)確、恰當(dāng)?shù)赜糜⒆g的方式來表達(dá)、闡述茶文化。比如在四大名著《紅樓夢》中有篇《冬夜即事》中有句詩歌：卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹。這句詩歌的大致意思是：趕緊呼喚侍女掃將新雪烹煮鮮嫩的茶葉。如果我們在英譯時，直接按字面內(nèi)容進(jìn)行翻譯，那么不僅很難表達(dá)詩歌原有的意境，同時也極不準(zhǔn)確。因此，要翻譯這句話，就必須深化原有內(nèi)涵。以我國著名翻譯家楊憲益的翻譯為例，可以充分感受到如何更好的要國外讀者表達(dá)詩歌中獨(dú)有的茶情茶韻，Happily the maid knows how to make good tea，and gathers up fresh fallen snow to brew it。楊憲益老先生在反映時，將原來詩句中的知試茗翻譯為：“knows how to make good tea”，將“掃將新雪及時烹”翻譯為：“gathers up fresh fallen snow to brew it”，形象描繪了中國人喝茶的場景，可以說是從傳統(tǒng)茶文化深入了解的基礎(chǔ)上所進(jìn)行的英譯。

2　多元茶文化視角下大學(xué)英語文化教學(xué)思路

正是當(dāng)前教學(xué)改革的要求，以及人才培養(yǎng)理念的客觀實(shí)際，使得我們必須對當(dāng)前英語課堂教學(xué)形式進(jìn)行改革，通過充分融入學(xué)生的主動性，從而實(shí)現(xiàn)整個英語文化教學(xué)模式的有效升華和發(fā)展。教學(xué)思路是兩者融合的媒介所在，實(shí)現(xiàn)兩者的互動發(fā)展，應(yīng)以此為中心點(diǎn)，通過茶文化導(dǎo)入強(qiáng)化高校英語課的開放式特點(diǎn)，從而從課程發(fā)展上促進(jìn)英語課程的創(chuàng)新性發(fā)展，從方法論上促進(jìn)現(xiàn)代教學(xué)方法的實(shí)踐性發(fā)展，以通過兩者的共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)學(xué)生身心健康全面發(fā)展的最終目標(biāo)。而充分融入多元視角和英語文化教學(xué)課堂模式主要改革思路為：

2.1開設(shè)專門茶文化課程，實(shí)施多元化教學(xué)模式

中國茶文化精髓至深且內(nèi)容包羅萬象，具有濃厚的歷史韻味。高校應(yīng)在每個學(xué)期開放的公共選修課增設(shè)有關(guān)“茶”的文化課程，該課程可利用多媒體介質(zhì)面向師生詳細(xì)介紹茶葉的生產(chǎn)、歷史淵源和相關(guān)文化的發(fā)展等等，讓每一位師生都能有個大致的了解。以往英語文化教學(xué)活動開展過程中，教師制定教學(xué)計劃、確定學(xué)習(xí)方式，而學(xué)生只有被動接受。這一教學(xué)模式的長期實(shí)施結(jié)果，就是學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的主動性，很難發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)過程中存在的問題和不足。可適當(dāng)參考及借鑒美國茶文化導(dǎo)入的成功經(jīng)驗(yàn)，開設(shè)專門的茶文化導(dǎo)入課程，并采用滲透式的教學(xué)方法，將茶文化導(dǎo)入融入到各相關(guān)學(xué)科的教學(xué)之中。茶文化導(dǎo)入課程應(yīng)采用滲透式的教學(xué)方法，以課堂教學(xué)為主要渠道，將茶文化導(dǎo)入滲透到英語學(xué)科之中，力求必修課與選修課之間的有機(jī)統(tǒng)一。此外，還應(yīng)努力做到與心理咨詢輔導(dǎo)相滲透，加強(qiáng)兩者之間的有機(jī)結(jié)合。最后，茶文化導(dǎo)入課程應(yīng)采用教師講解與學(xué)生討論相結(jié)合的講授法。這一教學(xué)模式中，還使整個教學(xué)內(nèi)容是單一的，完全是結(jié)合教師單方面的教學(xué)思路所開展的。

2.2優(yōu)化教學(xué)環(huán)境，確保茶文化導(dǎo)入正常運(yùn)行

大學(xué)階段的學(xué)生，由于心理上并不成熟。因此，很多學(xué)生不能很大膽地表達(dá)自己的觀點(diǎn)和看法，而一些教師由于缺乏耐心，對學(xué)生經(jīng)常予以呵斥，這就使的很多學(xué)生更害怕參與到課堂上。課堂教學(xué)環(huán)境的重點(diǎn)在與課堂英語氛圍的營造上，開放課堂是由學(xué)生根據(jù)自我興趣自主進(jìn)行學(xué)習(xí)的過程，教師在此過程中只能充當(dāng)指導(dǎo)者和管理者，而學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣就是開放式教學(xué)實(shí)施的關(guān)鍵所在，營造一個良好的英語氛圍有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，這是開放式教學(xué)在高校英語課中運(yùn)用的整體教學(xué)環(huán)境保證。在課堂上形成了良好的英語氛圍，也有利于輻散到可以練習(xí)環(huán)境中，使學(xué)生能自主參與學(xué)習(xí)活動。對于課余練習(xí)環(huán)境而言，學(xué)校英語場地的沿用性則顯得尤為重要，學(xué)生要在課余時間參加學(xué)習(xí)活動，完成教學(xué)任務(wù)。只有優(yōu)化了教學(xué)環(huán)境，才能保障茶文化導(dǎo)入在高校英語課中的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)其對學(xué)生身心發(fā)展的積極作用。

2.3構(gòu)建積極的課堂互動模式，促進(jìn)學(xué)生身心發(fā)展

在進(jìn)行大學(xué)英語文化教學(xué)時，必須突破傳統(tǒng)的課堂互動模式，必須改教師命題式授課，為教師引導(dǎo)式授課。教師通過設(shè)置合理的教學(xué)模式和思路，學(xué)生能夠自發(fā)地將自己的觀點(diǎn)和看法表現(xiàn)出來。實(shí)際上，這也是學(xué)生主動創(chuàng)造的積極表現(xiàn)。教學(xué)活動的最終目的是要促進(jìn)學(xué)生的相應(yīng)發(fā)展，而英語教學(xué)的最終目的，即是要促進(jìn)學(xué)生身心全面發(fā)展。俗話說：“教有法而無定法”，教學(xué)活動雖然有一定的規(guī)律所遵循，但教學(xué)效果的取得，是多因素綜合作用的結(jié)果，因此，要實(shí)現(xiàn)學(xué)生身心健康全面發(fā)展的最終目的，有必要從整體的觀點(diǎn)出發(fā)，統(tǒng)籌兼顧教學(xué)過程中的各個因素，其中，教學(xué)課程和教學(xué)方法就是影響教學(xué)效果的兩個重要因素。高校英語教育課和茶文化導(dǎo)入是教學(xué)活動中關(guān)于教學(xué)課程和教學(xué)方法的兩個因素，必須要將這兩個因素統(tǒng)籌兼顧，互動發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果的最終實(shí)現(xiàn)。如果說老師們不能用很理性的思維來看待這一問題，那么整個教學(xué)活動，就很難實(shí)現(xiàn)其想要的效果。通過推行賞識教學(xué)，教師賦予學(xué)生相應(yīng)的自信，學(xué)生敢于主動表現(xiàn)自己所學(xué)內(nèi)容，整個教學(xué)活動就達(dá)到了期待效果。

2.4增強(qiáng)教師執(zhí)教能力，不斷提高教學(xué)法理論學(xué)習(xí)

茶文化導(dǎo)入所呈現(xiàn)的開放課堂是一個不拘于形式，無固定結(jié)構(gòu)的教學(xué)組織形式，一般來說，教學(xué)空間越小，教師對于課堂的控制效果越好，而采用開放課堂的教學(xué)組織形式，則擴(kuò)大了教學(xué)課堂范圍，這就要求教師必須具備一定的掌控和組織課堂教學(xué)有序進(jìn)行的能力。同時，這一過程，也能幫助老師第一時間了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。老師能夠及時快速的指導(dǎo)學(xué)生的觀點(diǎn)和看法，從而能夠及時有效調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。在高校英語課中運(yùn)用茶文化導(dǎo)入的難點(diǎn)之一，就在于對教師的教學(xué)能力提出了更高的要求。為克服這一難點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，其前提就在于不斷提高教師的執(zhí)教能力，而其途徑之一，就在于對茶文化導(dǎo)入理論知識的學(xué)習(xí)。茶文化導(dǎo)入作為一類與傳統(tǒng)教學(xué)法相對應(yīng)的教學(xué)模式，其本身是一個廣域的知識理論，其中包含了各種各類的具體教學(xué)方法，而每種教學(xué)方法又有其各自的教學(xué)特點(diǎn)和適應(yīng)范圍，如合作教學(xué)法強(qiáng)調(diào)于人際關(guān)系的發(fā)展，要求學(xué)生具備較好的人際交往能力。因此，必須要加強(qiáng)教師對于茶文化導(dǎo)入理論知識的學(xué)習(xí)，使其在廣泛了解茶文化導(dǎo)入的基礎(chǔ)理論上，針對學(xué)生的具體情況，探索與之相適應(yīng)的教學(xué)方法。

3　結(jié)語

英語教學(xué)的過程不僅是語言技巧的應(yīng)用，更是語言科學(xué)，是一門語言藝術(shù)。而有關(guān)茶文化的教學(xué)自然也是藝術(shù)品。英譯文化追求的是對原有藝術(shù)作品的再深化，所以必須充分保持原作品的內(nèi)涵和價值。多元文化實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)化溝通的要素就是翻譯，通過將一種文字語言按照某種約定含義翻譯為另一種語言形式的過程，就是文化溝通、交流的過程。之所以要探究唯美，主要是由于我國博大的茶文化中，有很多深層次意義，是無法用直白的英語來翻譯的。只有盡可能保留其中的內(nèi)涵和意義，才能實(shí)現(xiàn)茶文化的有效傳播。

［1］劉紅梅.詞匯教學(xué)在英語教學(xué)中的重要地位［J］.遼寧行政學(xué)院學(xué)報，2007（1）：151-152.

［2］江淑芳.淺談英語教學(xué)中的文化導(dǎo)入［J］.新西部月刊，2009（5）：118.

［3］武文芳.外語教學(xué)中的文化導(dǎo)入與跨文化交際技能的培養(yǎng)［J］.教學(xué)與管理，2009（9）：97-98.

［4］林進(jìn)娜.外語教學(xué)的文化導(dǎo)入［J］.新課程研究旬刊，2009（1）：135-136.

鄭魯（1983-），女，山東人，講師，碩士，研究方向：英語教學(xué)。