高蕊（河北外國語職業(yè)學(xué)院，河北秦皇島066311）

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從“龍井茶”的英譯看文化空缺詞的翻譯策略

高蕊
（河北外國語職業(yè)學(xué)院，河北秦皇島066311）

摘要：無論是在歷史淵源還是在現(xiàn)實(shí)運(yùn)用中，中英文化皆存在較大差異，從而導(dǎo)致了中英語言使用上的極大差別，文化空缺詞的現(xiàn)象十分普遍。文化空缺詞現(xiàn)象的普遍為實(shí)際的翻譯策略帶來了許多障礙和困難。本文以“龍井茶”的英譯為例，從文化空缺詞的內(nèi)涵出發(fā)，對漢英口譯中的文化空缺詞進(jìn)行了有關(guān)介紹，并對文化空缺詞現(xiàn)象產(chǎn)生的原因進(jìn)行了分析，在此基礎(chǔ)上探討了一系列文化空缺詞的翻譯策略，望進(jìn)一步指導(dǎo)翻譯工作的順利開展。

關(guān)鍵詞：龍井茶；文化空缺詞；英譯；翻譯策略

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“文化”一詞內(nèi)涵豐富，博大精深，對文化的探討及研究必須以生動形象的現(xiàn)實(shí)參照物為依據(jù)。語言作為文化的重要載體之一，在文化的形成及發(fā)展過程中發(fā)揮了不可替代的作用，中英文化的差異和距離在語言的傳播及使用中逐漸縮小，兩國文化交流的日益頻繁也使得文化空缺詞的現(xiàn)象十分普遍，翻譯工作不僅僅是工作、學(xué)習(xí)的需要，也是兩國進(jìn)行文化交流的重要渠道之一。不同民族的文化各有其特色，從我國傳統(tǒng)文化出發(fā)研究文化空缺詞的翻譯策略是目前我國眾多學(xué)者研究的重點(diǎn)方向，“龍井茶”的英譯就是一個十分鮮明的例子，龍井茶作為漢族傳統(tǒng)名茶，具有色澤翠綠、甘醇可口、味香濃郁的特點(diǎn)，深受我國人民的喜愛。

對于文化空缺詞翻譯策略的研究不僅僅是一項(xiàng)學(xué)術(shù)工作，同時也是順應(yīng)全球化發(fā)展的重要舉措，對于縮小國與國之間的溝通距離，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、文化、外交等方面的發(fā)展具有重要的推動作用。

1　文化空缺詞的內(nèi)涵

“文化空缺詞”這一概念首先由美國語言學(xué)家及社會學(xué)家霍開特于20世紀(jì)中葉提出，這一概念的提出建立在霍開特對兩種語言語法模式深入分析的基礎(chǔ)上，因此，霍開特也將文化空缺詞現(xiàn)象稱為“偶然的缺口”[1]。在俄羅斯文化學(xué)者看來，此類文化空缺詞現(xiàn)象的存在是不利于甚至是阻礙文化交流與發(fā)展的，因此，他們將文化空缺詞稱為“倒刺”，即在文化交際過程中的破壞物。20世紀(jì)70年代中期，美國文化人類學(xué)家赫爾利發(fā)現(xiàn)新西蘭土著居民的當(dāng)?shù)卣Z言中沒有對顏色進(jìn)行描繪的詞語，而世界上其他民族都有對基本顏色進(jìn)行描述的詞匯，因此，赫爾利將此種現(xiàn)象稱為“語言間隙”，類似于文化空缺。到了90年代末。俄國學(xué)者在對各民族語言文化進(jìn)行系統(tǒng)研究后，針對各民族文化中不相同的部分，提出了著名的“空缺理論”，“空缺”是指一種文化中存在而另一種文化中缺失的事物、現(xiàn)象、特征、種類、規(guī)律、趨勢等的總稱?！翱杖薄边€可進(jìn)一步分為完全空缺、半空缺和沖突空缺三大類。完全空缺是指一種文化中存在而另一種文化中完全缺失的，半空缺是指一種文化中存在而另一種文化中部分缺失的，沖突空缺則是指一種文化中存在的與另一種文化相矛盾、相抵觸的現(xiàn)象、特征、特性的綜合。由此可見，“文化空缺詞”是指基本語言在翻譯語言中缺少或沒有相對應(yīng)的成分，而文化空缺詞多指民族特有的事物。

2　漢英口譯中的文化空缺詞

各民族文化既有個性，也存在共性。個性是民族文化進(jìn)行特色發(fā)展的基礎(chǔ)，而共性則是民族文化進(jìn)行溝通交流的推動力[2]。文化的差異導(dǎo)致了語言的差異，這些差異由生態(tài)條件、物質(zhì)文化條件、社會環(huán)境、宗教文化、自然背景等多方面因素的綜合作用而產(chǎn)生，由于文化差異所導(dǎo)致的文化空缺詞現(xiàn)象十分普遍，如“龍井茶”的音譯既是一個十分典型的例子，龍井茶在中國歷史淵源流長，龍井茶屬于綠茶的種類，主要產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村地區(qū)，至今已有一千三百多年的歷史。龍井茶具有顏色翠綠、香氣濃郁、甘醇提神的特殊功效，主要包括西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四個種類，種植地區(qū)主要分布于我國熱帶、亞熱帶環(huán)境中。西湖龍井茶是中國十大名茶之一，龍井既是地名，也包含著龍井泉的含義。作為中國傳統(tǒng)茶文化的重要組成部分，其在英語翻譯中主要有以下幾種翻譯：lurngmern；Longjing Dragon Well；Lungching；Lungching tea；Dragon Well Tea。由此可見，對于“龍井茶”的音譯，翻譯人員多采用音譯方法，即按照中文發(fā)音進(jìn)行翻譯，而其內(nèi)在含義并沒有得到體現(xiàn)。除此之外，在中國，比較常見的茶葉品種主要包括烏龍茶、綠茶、紅茶、花茶、白茶、黃茶，也是漢英口譯中的文化空缺詞。

3　文化空缺詞現(xiàn)象產(chǎn)生的原因

文化空缺詞現(xiàn)象的產(chǎn)生主要是由于國家與國家之間人文歷史的不同而引起的。中英兩國都是歷史悠久的文明古國，在漫長的歷史演進(jìn)過程中形成了各具特色的民族文化，對兩國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，兩國文化習(xí)慣存在較大的差異，導(dǎo)致兩國語言習(xí)慣也存在諸多不同。龍井茶的英譯中含有“Dragon”一詞，表達(dá)了中國人民對傳統(tǒng)文化的尊重和推崇，代表著我國民族文化的個性。而同樣的，“龍井茶”一詞中出現(xiàn)了兩個意像，即“龍”和“井”，英國人很難理解如何將這兩種事物相聯(lián)系，因此也無法翻譯，只能采取音譯的方法。而實(shí)際中，龍井是茶葉的產(chǎn)地，其中，井是指泡制茶葉的泉水。在中國，隨著歷史的演變和地區(qū)的變遷，龍井茶一詞逐漸成為我國傳統(tǒng)飲茶及制茶工藝和文化的縮影，事物內(nèi)涵逐漸淡去。由于龍井茶的茶品歷史和產(chǎn)地分布十分復(fù)雜，且龍井茶種類繁多，功效不一，制作工藝也各有特點(diǎn)。此外，我國不同地區(qū)的龍井茶也存在差別，在實(shí)際翻譯工作中并不能完全體現(xiàn)，這也是導(dǎo)致龍井茶空缺詞現(xiàn)象產(chǎn)生的原因之一。龍井茶一詞來源于中國古代的一個傳說，但英國人并不了解，因此對于一些特定的詞匯如白茶、普洱茶、毛尖、鐵觀音等，由于人文歷史的不同，給翻譯工作帶來了許多障礙和困難。

4　從“龍井茶”的英譯看文化空缺詞的翻譯策略

法國著名語言學(xué)家德里亞認(rèn)為，語言轉(zhuǎn)化為文本形式最重要的是要找到兩者之間的差異并消除[3]。因此，翻譯就是一種轉(zhuǎn)換工作，即一種形式向另一種形式的轉(zhuǎn)變。需要注意的是，翻譯僅僅是形式的轉(zhuǎn)變，而其內(nèi)涵并不做改變，這也是翻譯工作要遵循的首要原則，不改變詞匯原本的含義，以免造成誤解甚至國與國文化的沖突。著名翻譯工作者雅力德認(rèn)為，翻譯主要有兩種途徑：第一，讀者通過自身思維的轉(zhuǎn)變和思考去接近作者的思路；第二，讀者僅僅作為接受者，而作者通過一切辦法達(dá)到讀者的思維深度和思考角度。因此，翻譯工作所針對的對象限于讀者和作者兩大群體，而文化空缺詞的翻譯策略也要從該角度出發(fā)。

4.1異化法

在20世紀(jì)中期之前，翻譯工作大多采取“歸化法”，而20世紀(jì)中期之后，隨著國際間交流的日益頻繁及新詞匯的大量涌現(xiàn)，“歸化法”已無法滿足翻譯工作的要求，因此，“異化法”應(yīng)運(yùn)而生。異化法將翻譯內(nèi)容接近作者為首要原則，充分尊重源語文化，強(qiáng)調(diào)在翻譯過程中，摒棄以往過度考慮讀者接受程度和思維模式的傳統(tǒng)翻譯原則，將源語文化本來的內(nèi)容盡可能完全呈現(xiàn)和表達(dá)。在使用異化法進(jìn)行翻譯時，需要注意以下兩方面的內(nèi)容：第一，翻譯的表達(dá)方式盡可能采取源語的表達(dá)方式，避免因表達(dá)方式的差異而造成誤解。例如，對于“龍井茶”的英譯，對比Lungching tea和lurngmern兩種翻譯結(jié)果，我們可以發(fā)現(xiàn)，前者采用了源語的表達(dá)方式，而后者則忽略了源語的表達(dá)方式，因此，前者是較為科學(xué)的翻譯結(jié)果。第二，翻譯所包含的內(nèi)容盡量與源語本身內(nèi)容靠近。例如，對于“龍井茶”的英譯，Dragon Well Tea包含了“龍”和“井”兩個意像，與源語內(nèi)容十分接近，最大限度的保持了源語特色，與此相類似的還有“三寸金蓮”的英譯：“golden lotus”。保持源語原本的內(nèi)涵是翻譯工作首要的追求，也是考量翻譯人員職業(yè)素養(yǎng)的首要標(biāo)準(zhǔn)，對于文化空缺詞的翻譯至關(guān)重要。

4.2補(bǔ)償法

補(bǔ)償法與異化法不同，主要強(qiáng)調(diào)從讀者的思維角度和思考方式出發(fā)，尊重讀者的思維習(xí)慣，充分考慮讀者的接受能力，對于讀者無法接受的部分利用語義解釋和詞匯替換進(jìn)行內(nèi)容補(bǔ)償，使得翻譯結(jié)果最大限度的接近讀者[4]。一些學(xué)者認(rèn)為，翻譯并不需要將原文的內(nèi)容完全表現(xiàn)，只需要將主要部分或重點(diǎn)部分呈現(xiàn)即可，補(bǔ)償法在一定程度上也遵循了這一觀點(diǎn)。補(bǔ)償法要求翻譯人員避免逐字逐句的翻譯，以免陷入僵硬死板的局面，補(bǔ)償法將語言看作是可以變化的操作對象，充分體現(xiàn)了語言的變通性和靈活性。例如，對于“龍井茶”英譯，lurngmern雖沒有將“龍”和“井”兩個意像表現(xiàn)出來，但lurngmern一詞的原意是指香氣濃郁、甘醇爽口的飲用品，用該詞來作為龍井茶的英譯再合適不過。在使用補(bǔ)償法時，多采用比擬和通感的修辭手法，以此達(dá)到生動、形象、可感的翻譯效果。需要注意的是，在使用補(bǔ)償法時要充分考慮被翻譯事物的特點(diǎn)，不可偏離事物的本質(zhì)，如若將“龍井茶”翻譯為Green Tea就十分不恰當(dāng)，Green Tea原指的是綠茶，雖與龍井茶屬于同一類別，但是類別外延過大，十分容易造成誤解，也很難表達(dá)龍井茶甘甜濃郁、色綠、形美的特點(diǎn)。另外，由于龍井茶具有提神醒腦、降低血脂膽固醇的特點(diǎn)，也可翻譯為相關(guān)詞匯。從詞匯的特有功能出發(fā)或根據(jù)詞匯的專門特點(diǎn)出發(fā)也是使用補(bǔ)償法進(jìn)行翻譯的原則之一。

5　結(jié)語

綜上所述，不同民族文化各有其特色，我們要在尊重其他民族文化的前提下進(jìn)行開放、包容的文化交流活動，中英文化的差異導(dǎo)致了文化空缺詞現(xiàn)象的出現(xiàn)，給翻譯工作帶來了一定的障礙和困難，而現(xiàn)實(shí)生活中文化空缺詞種類繁多也給翻譯工作提出了更高的要求。因此，對于文化空缺詞現(xiàn)象，我們應(yīng)采用異化法和補(bǔ)償法加以解決。此外，翻譯人員要秉承平等、開放、創(chuàng)新的思維態(tài)度，尊重各國文化，求同存異，促進(jìn)翻譯工作的順利進(jìn)行，為中英兩國文化交流及經(jīng)濟(jì)、政治發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]袁平.《生活大爆炸》中文化空缺詞及翻譯策略[J].電影文學(xué),2014,04:155-156.

[2]謝麗佳.文化空缺詞漢英口譯策略研究[J].湖北函授大學(xué)學(xué)報,2014,04:146-147.

[3]胡谷明,沈曼.漢俄翻譯中文化空缺詞匯的翻譯策略[J].中國俄語教學(xué),2011,01:17-21.

[4]劉艷玲.跨文化交際視閾下的文化空缺現(xiàn)象及其翻譯策略[J].赤峰學(xué)院學(xué)報(漢文哲學(xué)社會科學(xué)版),2012,11:200-202.

作者簡介：高蕊（1981-），女，河北省秦皇島市人，碩士研究生，講師，研究方向：翻譯、英美文學(xué)。